Se puede comparar a la casa-tienda de hornear pasteles, galletas, magdalenas, pasteles y tartas? E incluso si hacen una comparación de este tipo, entonces sería a favor de postres caseros. De hecho, pasteles, casera, resultan deliciosos y de alguna manera "mental". Sí, y el proceso de fabricación es comparable a un tipo de acción ritual, sobre todo en su etapa final, cuando los productos semiacabados impresentables se transforman en hermosos y deliciosos postres.
Éstos son sólo decoran tartas caseras son capaces no todos, o no todo el mundo sabe cómo hacerlo. Pero para decoración de pasteles en casa no necesariamente tienen las habilidades de un chef de pastelería profesional. Y, por cierto, pastel decorado personalmente por su belleza a veces puede exceder de obras maestras de hurto. Lo más importante - no buscan replicar lo que se ve en las tortas compradas. Después de todo, pasteles caseros y un nombre único por su originalidad y singularidad. ¿Y cómo se puede lograr esto? Lo que hay que utilizar para la decoración? ¿Qué productos se utilizan en una decoración final, y qué hacer específicamente para decoración de pasteles en casa? Vamos a ver.
Decoración de la crema
Crema de rosas, hojas y bordillos en la torta - un negocio de confitería clásica. Un clásico, como sabemos, nunca pasa de moda. Por lo tanto la joyería hecha de crema y siguen siendo populares hoy en día en la cocina casera. Sin embargo, para el diseño de la torta se adapte a no cada crema. Decora el pastel sólo puede ser una crema de tal manera que no fluya y no se conforma. El material más adecuado para la joyería se considera una crema de crema de aceite y merengue. Esos pasteles de crema decoradas parecen particularmente solemne, sin embargo, sólo mantenerlos en la nevera y sólo muy poco tiempo: la mantequilla y los huevos - alimentos perecederos.
Por estas decoraciones se puede utilizar para jeringas de confitería o bolsas con boquillas especiales. Con estos consejos, puede dibujar un fronteras rizadas y rejillas, rosas y crisantemos, las hojas y los tallos. Sin embargo, si su arsenal de herramientas de cocina no es así, se puede decorar una torta con crema y con un papel convencional kornetika. Para producir kornetika sólo necesita una hoja de papel grueso (A4), que tiene que rodar en kulechek (cono hueco). La punta del cono se debe cortar recto o en una línea oblicua o hacer que una sección transversal triangular (ángulo hacia abajo).
Kornetik (todo el tiempo para mantener una mano, la fijación de la forma kulechka y no dárselo a desplegar) llenar la crema, se envuelve la parte superior a la crema no se estrelló y empezar, agarrando una bolsa, exprimir la crema del pastel.
Dependiendo del corte de la torta puede ser guardada tira plana, dibujar o hacer una hojas de guisante y flores (corte triangular kornetik). Si usted conduce un poco en la mano kornetikom de ida y vuelta, y luego expulsado de una tira de crema se obtienen y ondulado como volantes. Hacer colorido pastel de crema decorar usando tintes especiales, o uso para que la remolacha fresca (cereza) o jugo de zanahoria, jugo de espinaca, polvo de cacao o café instantáneo.
Joyería lentisco
Confitería masilla - una gran alternativa a las decoraciones de crema. De acuerdo a su consistencia se asemeja a la arcilla y esculpir fuera de ella puede ser cualquier cifra, hojas, flores y otros adornos. Lo más importante - para poder esculpir. Masilla Confitería se puede comprar en una tienda especializada, pero es mejor para prepararse. Para masilla necesitamos la leche en polvo y condensada y azúcar en polvo en proporciones iguales. Todos los ingredientes que necesita para conectar y mezclar la pasta (pasta), y luego esculpir salir de ella lo que quieras.
Sólo recuerde que este material escultórico se seca rápidamente y se endurece. Por lo tanto, en primer lugar, en el proceso de cobertura de masilla con film transparente, y en segundo lugar, que no cubren todo el pastel - será demasiado difícil. Además, joyas demasiado voluminoso puede agrietarse. Pintura pasta puede ser el mismo que el aceite y crema, y tiene que lanzar su envoltura de plástico, espolvoreado con azúcar en polvo pasta de sí mismo. ¿Qué se puede hacer desde la masilla? Flores (rosas, lirios, margaritas, crisantemos) y hojas, volantes y volantes, figuras de animales y hombres, y cualquier otro artículo que usted es capaz de moldear.
Ornamentos de la formación de hielo
Decoración de la torta en casa puede ser una formación de hielo delicada. Si usted no sabe lo que es, no se alarme nombres difíciles. Formación de hielo - Dibujo montón de claras de huevo y azúcar en polvo. Cocinar es muy fácil: una blanca huevo crudo triturado con azúcar en polvo (200 g) y añadir una cucharadita de jugo de limón. Eso sí, no hay que olvidar que la proteína debe ser fría y azúcar en polvo es necesario tamizar. La densidad aparente se ajusta a la vista, la adición de un azúcar en polvo. El hecho de que la formación de hielo debe recibir una parte suficientemente densa como para la figura no se extendió, pero no demasiado gruesa para Dibujo peso fácilmente expulsados del kornetika.
Luego dobla la kornetik papel, llenarlo con la elaboración de masas y dibujar su encaje. Patrones futuros, primer sorteo en el papel (imprimir los dibujos de contorno terminados) o el programa usado para la coloración de estos niños. El papel se modeló la cubierta con un celofán transparente (film transparente) y lubricar con una capa delgada delgada de aceite de oliva (que no se seque). Formación de hielo recubierto líneas continuas finas en el patrón de circuito y dejar secar. Tan pronto como el "encaje" endurezca, y puede tomar un par de días, se retiran de la película y se utilizan para decorar el pastel.
Estas decoraciones se obtienen muy frágil, por lo que se recomienda que ver con las acciones y establecer en el pastel justo antes de servir. De los elementos individuales puede recoger joyas a granel, pegar partes de formación de hielo líquido. Para la fabricación de encaje modelado película convexa y cóncava de la formación de hielo se coloca sobre una superficie convexa (latas, botellas, etc.). Y otro punto importante: estas decoraciones son disueltos por el agua: tener esto en cuenta al momento de decorar tortas de formación de hielo cubiertos con glaseado o crema.
Muy bien, se puede decorar una torta y chocolate. Estas decoraciones hacen que el mismo principio que la formación de hielo. Chocolate (sin aditivos y de relleno) es simplemente funde en un baño de agua, y luego dibujar a diferentes patrones. El uso de chocolate blanco y negro puede hacer que las joyas de dos tonos originales. Por cierto, el chocolate líquido se puede aplicar directamente a los patrones de la superficie de la torta.
Joyería para la torta de los niños
Torta infantil requiere unas artesanas especiales de fantasía. Después de todo, se supone que es no sólo hermosa, es decir, los niños. Por lo tanto, para decorar los niños pastel ahora están tratando de utilizar los "esculpidos" los materiales con los que es fácil de cegar a varias figuras divertidas. Eso sería un material adecuado, o pasta de azúcar de la leche, pintado en colores brillantes. Bueno en la torta de los niños se verá frutos de diferentes colores, dulces, jaleas, mermeladas e incluso vertido de arena confitería multicolor.
Una forma original de diseño de la torta de los niños fue el uso de las muñecas Barbie. Para este pastel es pasteles horneados, que luego son recogidos y cortan en forma de una falda esponjosa. Muñeca de Samu en una cinta envuelto con papel film y colocar en esta falda, agujero pre-corte en la muñeca Korzh. Entonces color crema masilla o brillante falda decorada, corpiño hacer y recibir Barbie pastel de muñeca para los niños.
Otros métodos de decoración
Adorne con la torta hecha en casa y puede ser más simple, pero hay formas menos espectaculares. Por ejemplo, usted puede simplemente verter el pastel de chocolate, azúcar o esmalte de color y ponerlo listo para las figuras de chocolate o nueces enteras nucleolos. Almendras peladas podrían convertirse en los pétalos de una margarita o el crisantemo, sean torta fronteras originales.
No menos impresionante aspecto del pastel de fruta fresca: naranjas, mandarinas, kiwi, fresa, cereza, piña. Y si los frutos antes de la inmersión en una gelatina clara, ellos no cae ni smorschatsya y ser más intenso. La fruta puede ser combinado con las decoraciones del aceite o proteína crema, chocolate y crema batida.
Decorar con una plantilla - esto también es una gran manera de adornar tartas caseras. Para ello, corte del papel (más grande que la superficie de la torta) ornamento y la celebración de la plantilla en el peso de la torta, espolvorear con azúcar en polvo en polvo o papel cacao: un patrón de esténcil mágicamente transferidos a la torta. El cacao utilizado para la decoración de pasteles, cubierto con crema blanca, azúcar en polvo y decorar pasteles, cubiertos con glaseado de chocolate.
Decoración de los lados de la torta
Hasta ahora hemos hablado de cómo decorar la superficie de la torta. Pero ¿qué hacer con sus lados? En casa, los lados de la torta se pueden cubrir, por ejemplo, tiras o fragmentos rizado crema para imponer chocolate fino (anteriormente funden y solidifican en forma de una hoja delgada). Además, los lados de la torta se pueden poner "Palisade" de rollos de oblea y cookies de una figura de largo. Pero la mayoría de las partes previamente lubricado de pastel simplemente espolvorear las migas de galletas, frutos secos, galletas o pasteles residuos. Y para este fin se acercará a una avena frito sartén seca!
En resumen, hay una voluntad, habrá una posibilidad. Y créanme, decorar pasteles en casa, estas oportunidades se pueden encontrar muy, mucho. La creatividad tiene un lugar en todas partes, en la cocina - más aún!
