pastel de crema agria

Contenido:

  • Crema agria tradicional
  • Crema de mantequilla
  • Sour soufflé helado
  • Crema agria Petróleo
  • Otras opciones de crema agria

La receta de la crema agria es muy popular en la cocina casera, aunque es perfecto para casi cualquier confitería. Con la crema agria se puede preparar una esponja, la arena o la torta de miel, pasteles de crema pastelera y hasta un soufflé. Esta crema cuenta con un exuberante textura, delicada textura y sabor amargo. En la mayoría de los casos, las mujeres utilizan la receta tradicional de la crema de la crema, aunque sus opciones no son tan poco.

Por ejemplo, las tortas y pasteles de capas se pueden preparar en forma de crema agria líquida o el queso crema espesa y crema agria. Para hacer el relleno de eclairs, mejor usar una versión cremosa de la crema agria y el material más adecuado para la decoración de pasteles será crema con aceite. Sin embargo, cualquier crema agria receta es bastante asequible. Así que vamos a aprender a cocinar una crema tradicional, y varias versiones de la invención, la confitería.

Crema agria tradicional

La receta clásica para pastel de crema agria a primera vista es increíblemente simple. Ciertamente, el número de ingredientes, esta receta puede realmente ganar cualquier concurso de ideas culinarias minimalistas. Sin embargo, no todo es tan fácil como parece. Hacer una magnífica crema agria está lejos de todo. Pero intentaremos.

Ingredientes:

  • Crema agria - 500 gramos;
  • Azúcar - 250 gramos;
  • Azúcar de vainilla - 1 paquete (5 gramos).

Preparación:

La clave del éxito en la fabricación de una crema agria exuberante - grasa muy fresco crema agria. Y es la crema agria, la crema agria en lugar del producto, cómo los fabricantes de sucedáneos de crema. Así que, naturalmente - la primera condición. La segunda condición - crema agria de grasa, que no debe ser inferior al 30%. Otro factor importante es la calidad del azúcar. Se cree que la crema batida con azúcar fino más fácil. Algunos incluso recomiendan el uso de azúcar en polvo en lugar de azúcar.

Ahora la proporción de azúcar y crema. Tradicionalmente, la relación de dos a uno. Es decir, las dos partes de crema toman una parte del azúcar. Pero los amantes de los postres dulces no están prohibidos para aumentar la cantidad de azúcar - la calidad de la flor y nata de esta cantidad no sufrirá, solamente cambiar el sabor. El último requisito previo para la sabrosa crema exuberante - temperatura crema. El hecho de que la crema debe tomarse sólo enfría fuertemente crema.

Y ahora el proceso de cocción. Difundimos la crema agria en un tazón (completa, gruesa, grasosa, refrigeración), vertemos el azúcar azúcar y la vainilla. Le ganamos a todo el mezclador de alta velocidad hasta que quede esponjoso. Hay una manera más fiable para preparar la crema agria. En primer lugar, al esplendor de la batidora la nata montada a baja velocidad, a continuación, aumente la velocidad y añadir poco a poco una cucharada de azúcar. Créame, si usted sigue todas estas condiciones, su seguro de dar vuelta la crema agria espesa y exuberante.

 pastel de crema agria

Crema de mantequilla

Como se puede imaginar, esta receta se caracteriza por la presencia en la composición de la crema no sólo es amarga sino también crema. Esta crema de mantequilla tendrá una textura ligera y sabor agrio menos clara.

Ingredientes:

  • Crema de no menos de 20% de grasa - 1 taza;
  • El azúcar en polvo - 2 cucharadas;
  • Crema agria no es menos de 30% de grasa - 4 cucharadas;
  • Azúcar de vainilla - 1 paquete.

Preparación:

Pre-cool crema agria y crema - deben ser la misma temperatura. Ahora continúe con el procedimiento de batido. Vierta la mezcla en una bandeja o plato de crema, agregar a la crema y poner la olla en agua helada o hielo incluso aplastado. Comience crema de leche y la mezcla de crema agria y batir a velocidad baja de la batidora hasta que la espuma suave y esponjosa y gruesa. Luego, sin dejar de batir, añadir poco a poco el azúcar y la vainilla en polvo de azúcar cernida. Versión cremosa de crema agria será un excelente relleno para pasteles de crema pastelera, e incluso se puede utilizar para decorar el pastel.

Sour soufflé helado

Esta receta de crema agria con gelatina. Resulta que él es denso y se puede utilizar para la decoración de tartas y pasteles. Y un soufflé de crema se pueden preparar como un postre separada.

Ingredientes:

  • Crema agria - 1 taza;
  • El azúcar en polvo - 4 cucharadas;
  • Gelatina - 1 cdta.

Preparación:

Sólo esta receta no permite el uso de una crema muy espesa muy grasosa y no. Espesante habrá gelatina. Se necesita para sumergirse en un poco de agua (alrededor de media taza) y dejar a hincharse. Gelatina inflamados disolverla en un baño de agua o en un horno de microondas y un poco fría él. Mientras que la gelatina se enfría la crema vzobem con el azúcar y la vainilla en polvo, y ahora, sin dejar de batir, gelatina Volem.

Si usted hace un pastel de crema, use un molde partido. Póngalo en el pastel y verter la crema en su mejor forma y claro en el refrigerador. Para que pueda obtener el pastel con una capa de crema agria soufflé.

 pastel de crema agria

Crema agria Petróleo

Si decoración de pasteles necesitas una crema de mantequilla de espesor, esta receta está muy bien. Crema de mantequilla mantiene su forma también, pero no pierde el esplendor y la facilidad inherente a la crema agria tradicional.

Ingredientes:

  • Crema agria;
  • Butter;
  • Leche;
  • El azúcar en polvo.

Preparación:

Todos los ingredientes de la crema se toman en cantidades iguales, por ejemplo, un vaso. Para hacerlo, se mezcla en una cacerola la leche, la nata y la mantequilla. Importante! Todos estos productos no deben ser frío. Por lo tanto eliminar de antemano desde el refrigerador, de modo que se calentó a temperatura ambiente. Por lo tanto, mezclar la leche con la nata y la mantequilla y batir ligeramente. A continuación, agregue el azúcar en polvo y batir a velocidad alta ya antes de esplendor. Al final de crema de leche se puede añadir a cualquier sabor - vainilla, ron o fruta esencia, brandy o licor.

Otras opciones de crema agria

Tomando la receta tradicional crema agria, se puede preparar de varias maneras. Si en el proceso de batir añadir el cacao en polvo, se obtiene crema de chocolate. Adición de café, que, en consecuencia, hacer la crema de café. Si combinamos la crema agria con requesón, entonces será la crema agria y queso crema. Una crema combinado con leche condensada - un flan agria.

Y muy sabroso resulta crema agria con frutas y bayas. Frambuesas, fresas, melocotones, arándanos, cerezas, compota de manzana - todo esto se puede utilizar para la crema agria fácil y deliciosa. Pruebe y no tenga miedo de experimentar. Cocine con placer y disfrutar de su comida!

 Cocina ligera y esponjosa torta de crema agria

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 pastel y crema pastelera

Contenido:

  • Torta con los plátanos y las galletas
  • Cake "Delicioso" de las galletas con glaseado
  • Requesón y sour cream cake "Fish"
  • Café postre

Galletas de la torta y la crema tiene varias ventajas, por eso es muy popular entre las mujeres empleadas y empleados. En primer lugar, la necesidad de su preparación los productos más comunes de bajo costo que están siempre a mano. En segundo lugar, el proceso de recopilación postre bastante engorroso y requiere un mínimo de tiempo. Además, no es necesario ningún horno, ni herramientas especiales. Usted puede cocinar con su bebé - por lo que no sólo te dan un plato delicioso, pero también un gran tiempo con el niño.

Ah, y una cocina más encanto innegable es que es simplemente imposible echar a perder. No amasar la masa, respectivamente, no se preocupe, no va a subir o va a quemar. En el plato, puede agregar fruta fresca o bayas, así como encajan decoraciones: dulces de formación de hielo, crema pastelera, chocolate derretido, nueces, pasas y mucho más. Con estas recetas usted aprenderá cómo cocinar rápida, sabrosa y barata. Si usted está interesado, le ofrecemos para comenzar de inmediato nuestra excursión culinaria.

Torta con los plátanos y las galletas

Hay dos formas básicas para preparar tortas "rápidos", no requieren cocción. El primero - para diseñar todo el capas pastelería. En este caso, normalmente se sumerge en agua tibia leche, cacao y café, mientras que el postre es una más jugosa y tierna. Segunda opción: romper las galletas en trozos pequeños y aplastar usando una picadora de carne, y luego se mezcla con crema dulce - crema, natillas, u otro - para recoger el producto. Cada secretos familiares y preferencias, también proponen considerar plato plátano receta de galletas. Este plato tiene un mínimo de su tiempo y esfuerzo.

Ingredientes:

  • 450 mililitros de crema agria no demasiado gordo
  • de cuatro medio plátano
  • 450 gramos de galletas
  • media taza de azúcar

Para decorar:

  • barra de chocolate
  • un puñado de cacahuetes - opcional

Preparación:

En primer lugar, quitar la cáscara de plátano y se cortan en círculos de grosor medio. A continuación, vierta la crema y el azúcar bien con un batidor hasta corola completa disolución dulce ingrediente. Ahora Cubrir el formulario que servirá el plato con papel film o una lámina ordinaria especial, poner en ella un poco de crema agria en el fondo se coloca una capa de galletas. Tenga en cuenta que debe cubrir completamente la superficie inferior de la placa con el fin de no dejar huecos. Cuando usted maneja, el producto vierta la crema agria y, a continuación, hacer un segundo "piso", que consiste en plátanos. Luego, sólo hay que poner unas cuantas capas de pasta y fruta, cada vez promazyvaya su salsa dulce.

El producto terminado de usarlo inmediatamente, no se recomienda, ya que tomará algún tiempo para la impregnación. En promedio, se tarda dos a tres horas. Justo antes de servir, frotar en un chocolate pequeño rallador y les espolvorea postre. Luego freír los cacahuetes en una sartén sin aceite, limpiarla de la cáscara, moler en la licuadora y decorar. Para ahorrar un poco, se puede utilizar en lugar de los productos anteriores galleta restantes: simplemente romper en pedazos pequeños y espolvorear el pastel. Hay otra opción, lo que ayuda a dar una mirada hermosa a su creación - Hervir el glaseado de cacao y verter su producto.

 pastel de galleta con crema agria

Cake "Delicioso" de las galletas con glaseado

Violación de las reglas de "todo debe ser con moderación" en algunos casos, para crear una verdadera obra maestra culinaria, y esta receta es una agradable excepción. La abundancia de ingredientes - nueces, pasas, maní - crea increíblemente deliciosa combinación. Una ventaja significativa de la postre es la velocidad de su preparación y el coste relativamente barato. Así que ¿por qué no para complacer a sus seres queridos una delicia? Será un complemento ideal para el té o café caliente.

Ingredientes:

Para el bizcocho:

  • 550 mililitros de crema espesa grasa
  • un poco más de un kilo de cualquier Shortcake
  • De azúcar 1/2 taza
  • 40 gramos de pasas de oro
  • dos pequeños puñados de nueces picadas
  • 30 gramos de maní
  • 0, 5 tazas de agua tibia
  • paquete de gelatina instantánea

Para el glaseado:

  • tres grandes cucharadas de cacao en polvo
  • 50 gramos de mantequilla
  • 25 gramos de azúcar
  • 1/2 taza de agua

Preparación:

Para este plato las cookies deben estar crujientes y quebradiza. Ideal "Jubileo" o, por ejemplo, "la leche al horno." Romper las manos en trozos medianos, nueces peladas y freír maní durante tres a cinco minutos en una sartén seca. Luego batir con un rodillo o un martillo para la carne, para aplastarlos. Pasas recomienda remojar en agua hirviendo y dejar reposar durante alrededor de un cuarto de hora. Después de este tiempo, drenar el exceso de líquido, el enjuague de productos y seque con servilletas de papel.

Ahora calentar a fuego lento el agua y espolvorear la gelatina en ella, cocinar con agitación constante hasta su completa disolución. Tan pronto como la mezcla comience a espesar lentamente, retírelo del fuego y dejar enfriar. Crema agria combinan con el azúcar y, usando un mezclador o batidora, bata en una exuberante suave. Añadir las nueces y cacahuetes tostados, pasas y poco a poco, un pequeño arroyo, introduzca gelatina y trabajar bien con una cuchara, por lo que la mezcla de todos los ingredientes.

Para entonces ya era mucho más fácil conseguir el producto, cubra el formulario con papel film o una bolsa de plástico convencional, aplanar, y en la parte inferior verter una fina capa de crema agria. Top espolvorear generosamente galletas y lubricar nuevamente dulce masa crema agria. Repita varias veces hasta que totalmente utilizan todos los ingredientes. Así que tendrás un delicioso pastel de varios niveles. Conseguir que en un cuarto frío durante tres horas. Por cierto, dejar un poco de crema, porque es útil para la decoración.

Cuando el plato está muy saturado y se endurece, retire con cuidado de la sartén, tapar y girar la placa plana, luego retire el polietileno. Tratar plato en todos los lados de la masa de crema agria restante y brevemente en el refrigerador, pero no hacen disfrutar de un esmalte. Para ello, derrita la mantequilla a baja de calor, aquí es verter el azúcar, el cacao y verter un poco de agua. Revolviendo regularmente cuchara, cocinar durante unos cuatro minutos. Salsa dulce debe ser uniforme, denso y sin grumos. Cuando se enfría, se vierte la postre y poner la mesa. A petición del esmalte se puede hacer chocolate - leche, tomar el azulejo o negro.

Requesón y sour cream cake "Fish"

Decidimos hacer un pastel, pero no queremos perder el tiempo con la prueba? Entonces ven a la ayuda que es muy rápido y fácil receta. El plato se llama "Fish", ya que su preparación requiere galletas desmenuzables, parecido a un pez él. También es necesario para comprar un poco de queso cottage, sólo recuerda que el exceso de presión no se recomienda, ya que todo el exceso de líquido absorberá las cookies, y la comida será tierna y jugosa.

Ingredientes:

  • 0, 5 kilogramos de galletas frescas "Fish"
  • de azúcar - dos vasos
  • 460 ml de nata
  • cacao cucharada
  • paquete -ounce de queso
  • chocolate con leche - un azulejo
  • 100 gramos de mantequilla
  • taza de nueces (sin cáscara y con antelación de secado en la sartén)

Preparación:

Tecnología de la creación de los platos no son demasiado diferentes de las recetas anteriores. Al igual que en los dos primeros casos, debe batir con cuidado el azúcar y la crema en un magnífico masa uniforme. Después de entrar en las nueces y galletas tostadas y picadas. "Fish" muy pequeña en forma, así que romper en pedazos no es necesario. Mezclar bien los ingredientes, cubrir con una tapa y un cuarto de hora a un lado.

Cuando la masa se hinche levemente y aumenta de tamaño, la mitad de la mezcla de crema agria obtenido yacía en un plato hondo, que Shots anticipadas polietileno o papel film. Cottage puré de queso con un tenedor para machacar los granos, aquí es introducir fundió en un baño de vapor o en el microondas la mantequilla en polvo y el cacao. Batir hasta que el producto suave y aplicar una segunda capa. Cubra toda la masa blanca restante del "pescado" y la crema agria. Frote el chocolate rallado en tiras finas y rociar en la parte superior del producto y los lados.

 delicioso pastel y crema pastelera

Café postre

Para reunir con sus seres queridos alrededor de la mesa, que no necesita una excusa, pero sin postre no se consigue exactamente a lo largo. Fragante té y café manjar apetitoso crean un ambiente más alegre y cálido sin duda elevar los espíritus de cada miembro de la familia. Después de todo, independientemente de la edad y el sexo, dulces de amor. Especialmente a la luz de plato y no te carga con un largo proceso de preparación.

Ingredientes:

  • cuatro huevos
  • de azúcar - 200 gramos
  • paquete de mantequilla
  • 500 gramos de galletas
  • taza de café instantáneo
  • Cacao - dos cucharas grandes
  • 10 gramos de vainillina
  • chocolate con leche

Preparación:

Para empezar un buen puré de los huevos y el azúcar, hasta el último ingrediente se disuelva por completo. A continuación, introduzca la vainilla y calentar la mezcla en un baño de agua, trabajando periódicamente con una cuchara. Cuando se hace más densa, retírelo del fuego y dejar enfriar, a continuación, añadir los trozos picados de mantequilla blanda. Completamente batir, batir la crema. Verter agua hirviendo sobre el café, y cuando se disuelve, gire chapuzón en ella cada galletas y montar el pastel. Esto se hace de la siguiente manera: en la forma de pre-recubierto con una bolsa de plástico, poner la mezcla de huevo en la parte superior de galletas, luego crema. Del mismo modo, preparar un par de capas más de platos promazyvaya su dulce salsa dulce. Luego decorar el producto con chocolate rallado y refrigere.

Cada receta - una combinación única de productos y una variedad de sensaciones de sabor. Como puede ver, la tecnología de elaboración de pastelería rápido en todos los casos, un poco como. No es necesario ser un gran cocinero para hacer un plato - lo suficientemente deseo y un poco de esfuerzo, y el resto vendrá por sí mismo. Así que buena suerte y bon appetit!

 Torta y crema pastelera: preparar rápida y sabrosa

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