Trufa pastel de chocolate

Contenido:

  • Cake "trufas de chocolate"
  • Cake "Trufa de chocolate con crema blanca"
  • Chocolate de la torta "trufa"
  • Pastel de helado de la "trufa de chocolate"
  • Pastel de chocolate "trufa" con crema pastelera
  • Pastel de chocolate con trufas
  • Torta de la trufa
  • Trufas de chocolate sin hornear
  • Pastel con una capa de chocolate blanco "trufa"

Si alguno entre nosotros personas que no aman el chocolate? No sabemos de! Pero incluso el más delicioso chocolate puede cansar. Por lo tanto, es hora de cocinar un pastel de trufa de chocolate. Este manjar de lujo y exquisita, no dejará indiferente ni los adultos ni los niños. Su sabor - una, no azucarado y chocolate señas mágico. Por supuesto, este manjar es necesario chapucero, pero el placer que se obtiene de su sabor divino, con interés anula su tiempo.

Cake "trufas de chocolate"

Preparar este maravilloso pastel de trufa es muy fácil, no necesita crema de leche y el empuje complicada en el refrigerador durante la noche. Para hornear un pastel adecuadamente, necesitará dos formas - uno más que el otro por 1-2 centímetros. Tenga cuidado, ya que durante la preparación en el aire impresionante aroma de chocolate!

Ingredientes:

  • huevo - 6 piezas
  • 0, 5 tazas de caña de azúcar
  • 400 gramos de chocolate negro
  • 250 mililitros de crema
  • tercera taza de licor de cítricos o ron

Preparación:

Disolver el chocolate negro usando el baño de agua o en el microondas. Batir los huevos, añadir el azúcar, durante 5-6 minutos, hasta que la mezcla se vuelve esponjosa y completamente homogénea. Continuando batiendo constantemente, vierta lentamente en el chocolate derretido enfriado un poco. Poco a poco verter licor, y después de él - la crema, revolviendo con una batidora hasta que todos los ingredientes compuestos. Formar a unos 22 centímetros de diámetro pincel con mantequilla y envolver el papel de aluminio, se vierte la masa de chocolate. Ponga en una forma grande y llenarlo hasta la mitad con agua hirviendo.

Poner este baño de agua peculiar en el horno y hornear a 170 grados durante media hora. Después de este tiempo, cubrir la trufa pastel con papel aluminio y hornear durante 30 minutos como mínimo. Retirar del baño de agua, fresco a temperatura ambiente y refrigere toda la noche. El cacao en polvo encima los objetos valiosos. Servir cortado en trozos y el riego de su mermelada de frambuesa o jarabe mezclado con bayas frescas. ¡Buen provecho!

Cake "Trufa de chocolate con crema blanca"

La receta de la galleta es bastante complejo, ya la consistencia adecuada que necesita para estar de pie todo el día, por lo que empezar a cocinar postres con antelación.

Para la masa:

  • chocolate negro - 140 gramos
  • de mantequilla - 140 gramos
  • café instantáneo - 20 gramos
  • de harina - 100 gramos
  • Soda - media cucharita de café
  • de azúcar - 1 taza 25
  • cacao en polvo - 1, mesa 5 cucharadas
  • grandes huevos - 3 piezas
  • crema - 3 cucharadas cucharadas

Para la capa de chocolate blanco:

  • El chocolate sin relleno blanco - 100g
  • crema - 200 ml

Para el glaseado:

  • confitería chocolate amargo - 75 gramos
  • crema - 150 gramos

Preparación:

Disolver gránulos de café en 50 gramos de agua caliente. El chocolate negro con un alto contenido de cacao destrozado, la mantequilla cortada en cubos pequeños. En una cacerola pequeña agregar los chips de chocolate, cubos de mantequilla diluida café, poner en el fuego más débil. Periódicamente agitar, llevar el peso hasta homogeneidad. Retire del fuego y, hasta que la mezcla se enfríe, disfrutar de una base de galleta.

En un recipiente aparte, tamizar la harina, el cacao en polvo y el bicarbonato de soda y revuelva. Batir las claras con las yemas hasta que aumentan de volumen. Continuando a batir, agregar la crema fría y continuar el proceso hasta conseguir una masa esponjosa. Poco a poco re-cernido, agregue la mezcla de harina en los huevos batidos secos con crema. Poner el azúcar, puede tomar la mitad o dos tercios de la norma, si se quiere hacer hincapié en el sabor amargo del chocolate.

Remover con una cuchara hasta que quede suave y muy cuidado de no reventar las burbujas en la crema, introduzca la mezcla de chocolate en la masa. Cubra el molde partido con film transparente o pergamino y se vierte la masa en él, aplanar suavemente. Tratando de no mover la forma, cocer en el horno precalentado a 160 grados durante una hora y media.

Korzh Deje enfriar completamente en la forma correcta, y eliminar, envuélvalo en una hoja de pergamino y dejar toda la noche en el refrigerador. Al día siguiente, un cuchillo fino, cortar el bizcocho longitudinalmente en 3 partes. Es el momento de preparar la crema de chocolate blanco sobre la siguiente receta: romper el chocolate blanco en rodajas. Crema a ebullición e inmediatamente se apaga, sin dejar que hierva. Añadir la crema de chocolate rota caliente, dejar reposar durante un minuto, y luego revuelva hasta que esté suave.

Enfriar a temperatura ambiente y poner en la nevera para endurecer. La mezcla de chocolate-crema enfriada, venció con una batidora hasta que la consistencia de crema. Pasteles de crema Promazhte, la cubierta superior no es necesario. Deja pastel de trufa para mojar y disfrutar de un esmalte - con su postre será aún más atractivo.

Para el glaseado finamente destrozado chocolate negro. Hervir la crema, añadir el chocolate y revuelva hasta que esté suave. Un poco de esmalte fresco y se vierte sobre la superficie del producto acabado. Coloque el plato en un par de horas en el refrigerador. Listo trufa de chocolate cake espolvorear con cacao en polvo y decorar a su gusto. ¡Buen provecho!

 Pastel de trufa

Chocolate de la torta "trufa"

Sabor jugoso y rico de la torta a base de cacao puede ser maravilloso para llenar una capa de cerezas confitadas empapados.

Ingredientes:

  • harina / s - 2, 5 taza de medición
  • refresco apagada - 1 cucharadita de 5
  • de azúcar - 370 gramos
  • la levadura en polvo - 12 gramos
  • Huevos - 2 piezas
  • 5 cucharadas de cacao
  • aceite de girasol - 1/2 taza de medir
  • vaso de leche pasteurizada
  • una bolsa de azúcar de vainilla
  • un vaso de agua hirviendo

Preparación:

Antes de empezar a crear una obra maestra culinaria calentar el horno a 180 grados. Mezcle los ingredientes secos de la lista. Los huevos son un poco batidor batidor, vierta el tipo de aceite vegetal, luego, gradualmente, durante dos o tres pasos, uno por uno, agregue la leche y la mezcla seca cernida, revolviendo con una cuchara de todos. Al final, verter un vaso de agua hirviendo, revolver y verter rápidamente sobre una bandeja para hornear grande, se presenta con papel de hornear. Cocer en el horno caliente durante unos 25-30 minutos. Disposición para comprobar el partido seca.

Licencia de galletas -Baked se enfríe y empezar a cocinar la crema, una taza de leche, un huevo, dos cucharadas de harina de banda completa, bultos de manera que no se forman, y se puso a fuego lento. Todo el tiempo, agitar, llevar la mezcla al punto de ebullición, retirar del fuego y dejar enfriar. Batir 200 gramos de aceite disuelto con una taza de azúcar y tres cucharadas de cacao.

Contactar con crema de leche fría, agregar la ralladura de una pequeña taza de naranja y la mitad de las nueces. La fase final del postre - la formación de hielo. Para prepararse, hervir hasta que espese tres cucharadas de crema agria y dos - el cacao, cuatro - pedazo de azúcar y mantequilla, unos 20 gramos. Cubra el pastel con glaseado de chocolate caliente y disfrutar del sabor!

Pastel de helado de la "trufa de chocolate"

Una variación inusual en el pastel de trufa de chocolate. Este postre es muy apreciado por los niños.

Ingredientes:

  • 750 gramos de chocolate blanco y helado (proporción aproximada de 3: 1)
  • 200 gramos de chocolate negro
  • 200 gramos de leche condensada
  • crema - 200 gramos
  • Mantequilla medio paquete
  • 200 gramos de galletas de mantequilla de chocolate
  • chocolate rallado - 40 gramos

Preparación:

La mitad de las reglas de helado de chocolate estaba fuera del congelador, que es un poco para fundir a temperatura ambiente. El peso debe calentar hasta tal punto que puede ser flexiona fácilmente cuchara, pero no hasta el punto. Mash crema, acondicionados en forma, aplanar y colocar en el congelador durante 1-2 horas para completar la solidificación. La forma de la comida es mejor para poner una película, la superficie de la pre-lubricado con aceite para que sea más fácil quitar el pastel.

Tomar 50 gramos de chocolate negro, rotos y añadiendo 50 gramos de leche condensada, derretir la masa en un baño de agua. Retire del fuego y vierta una cucharada de crema hasta obtener una mezcla suave. Dar masa enfriar a un estado caliente. Rápidamente, debido a que el esmalte es fácil de ejecutar en frío y helado - derretirse, ensuciar la primera a la segunda y guárdela en el congelador durante media hora.

Repita con una capa de helado de vainilla, cúbralo con una segunda capa de esmalte, y luego una capa de helado de chocolate suave. De Shortcake hacer finas migajas (moler en la licuadora) y se mezcla con su mantequilla. Ponga la mezcla a una última capa suave de crema, primnogo bien y dejar enfriar durante 20 minutos.

A continuación, la torta se debe retirar del molde. Separe las galletas con un cuchillo afilado en la forma en los lados, y luego retire el postre. Para ello, sumerja la parte inferior del molde en un recipiente con agua caliente, y luego dar la vuelta rápidamente. Inmediatamente poner de nuevo en el congelador hasta que la masa por completo endurecimiento.

Es hora de cocinar la última porción del esmalte de 100 gramos de leche condensada y 100 gramos de chocolate. Al hacer esto, de inmediato lo puso en la capa superior del producto y guardarlo en el congelador rápidamente. Poner en la superficie acanalada del tablero, una placa debe estar perfectamente recta. Después de 20-30 minutos, vierta decorar el pastel de su elección y guárdelo en el congelador de nuevo. Antes de servir para poner la mesa durante un cuarto de hora para poder cortar. ¡Buen provecho!

 pastel de chocolate de trufa

Pastel de chocolate "trufa" con crema pastelera

Esta torta es mejor hacer un tamaño pequeño o lotes en latas de silicona.

Ingredientes:

  • chocolate negro - 1/4 kilogramo
  • flan cocido (de briquetas) - 250 gramos
  • crema - 300 ml
  • cacao en polvo - 5 cucharaditas
  • crema para la decoración

Preparación:

En un tazón pequeño destrozado 250 gramos de chocolate y colocarlo sobre un cazo de agua hirviendo. Cuando todo derretido, retire el recipiente y deje que se enfríe un poco de peso. Hacer la crema del producto semiacabado y añadir el chocolate, crema derretida y mezcle bien. Ponga la mezcla en moldes, untado con mantequilla, y guardar en la nevera durante al menos un día (6-7 horas). Tras el endurecimiento, retire de los moldes y espolvorear con cacao en polvo. Postre "Trufa de chocolate" Servir, adornado con crema agria de grasa cuchara. ¡Buen provecho!

Pastel de chocolate con trufas

La decoración de los postres maravillosos son las trufas dulces reales, preparados por sus cuidados manos.

Ingredientes:

Para el bizcocho:

  • huevo - 6 piezas
  • 200 gramos de azúcar
  • cucharadita de vainilla
  • 100 gramos de harina
  • 35 gramos de almidón

Para la crema:

  • 200 gramos de chocolate negro
  • 430 ml de nata

Para el jarabe:

  • 3 cucharadas de agua tibia
  • de azúcar - 4 cucharadas de mesa
  • Licor - cuchara de postre

Para los dulces, joyas:

  • 200 gramos de chocolate
  • 90 ml de crema
  • cucharadita de licor o esencia

Preparación:

Para amasar la masa para galletas adecuada, el azúcar, se dividen en dos partes. Proteínas pelan con cuidado y los golpearon en la espuma estable, y luego comienzan a verter el azúcar. Las yemas de huevo con un tenedor para triturar el resto del azúcar hasta el estado blanquecino suave. Tamizar la harina y almidón, vsypte en la masa de yema de huevo, añadir un tercio de la batida en proteínas de espuma y muy cuidadosamente mezclado.

Introduzca los blancos restantes, revolviendo con una cuchara de abajo hacia arriba por movimientos suaves y precisos. En este punto, el horno debe tener un buen calentamiento - hasta 180 grados. Vierta la mezcla en el molde o en forma profunda, engrasado y espolvoreado con pan rallado. Hornee el pastel debe ser de 30-40 minutos, después de lo cual se puede comprobar en la preparación de un pincho de madera.

Pastel al horno directamente desde el horno o eliminar - dejar enfriar por completo en el horno con la puerta entreabierta. Eliminar que se haya enfriado, y se corta en número deseado de capas. Hervir el jarabe de azúcar, agua y licor de cítricos. Cada capa empapar el jarabe y dejar de lado por un tiempo. Mientras tanto, cocine las trufas en la torta.

Derretir el chocolate, vierta la crema caliente, añadir el licor o esencia (como el de almendras), todos Revuelva hasta obtener una masa suave y homogénea. Poner en un bol y dejar actuar durante un par de horas para enfriar. Cuchara de chocolate congelado, retire y la forma de sus bolas. Usted puede poner cada uno en medio de una tuerca o pasas. Fundir el chocolate al baño maría, remojar en ella las bolas y colocar en un plato para la congelación. Es mejor verter un poco de cacao.

En la preparación de esta torta, la crema se debe hacer por adelantado. Calentar la crema a punto de ebullición. Poner el chocolate en una cacerola pequeña de ancho, poner en un baño de agua. Vierta en la misma crema y sin dejar de remover masa, llevar a la disolución completa. Toda esta mezcla de chocolate crema fresca y limpia durante unas horas en la nevera. El chocolate enfriado con crema batida, esta pasteles de crema y cubrir la torta obmazhte en todos los lados. Frote 50-70 gramos de chips de chocolate y espolvorear este postre hasta que la crema está congelado en el refrigerador. Decorar el pastel con caramelo, trufas, los colocó suavemente en su capa superior. ¡Buen provecho!

 Pastel de trufa Receta

Torta de la trufa

Bizcocho de chocolate, crema, trufa - este pastel sólo grita "Cómeme! "Escucha la llamada y preparar este postre con sabor delicado.

Ingredientes:

  • 14 huevos
  • de harina - 225 gramos
  • de azúcar - 430 gramos
  • Cacao - 125 gramos
  • vainilla azúcar - 10 gramos paquete
  • Vodka - tres cucharadas
  • Sal - una pizca
  • De soda cal y ácido cítrico - para cuchara de café

Para trufas, chocolates:

  • (contenido de cacao del 72%) de chocolate - 200 gramos
  • contenido de grasa de crema de 35% - 90 ml
  • cognac - vidrio de 50 mililitros

Para la crema "Ganache":

  • Chocolate negro sin relleno (72%) - 300 gramos
  • crema de 35% - 700 ml

Preparación:

Harina tamizada mezclada con bicarbonato de sodio, ácido cítrico, azúcar y vainilla al final - con el polvo de cacao. Luego amasar la masa del pastel Separar las yemas de las claras. Podsolite reciente y batir hasta que se formen picos suaves. A continuación, empezar a verter el azúcar en una cucharadita. La magnífica masa añadir las yemas, Revuelva hasta que el color amarillo suave, verter en el vodka. A partir de entonces, en tres pasos, añadir la harina y la vainilla, revolviendo con cuidado. Harina de Pasta de la galleta es necesario tamizar. Verter la masa en la forma, y ​​luego golpeó varias veces la capacidad de la tabla.

Calienta el horno debe estar en 2 etapas. Inicialmente, ajuste el termostato a 200 grados, y cuando la torta se mantendrá en un armario caliente durante 20 minutos, es mejor para reducir la temperatura de 20 grados y hornear durante media hora más tarde en 200. No abra la puerta de los primeros 40 minutos. A continuación, puede arar el armario y comprobado la disposición de la torta. Apague el fuego, no quite la forma - abrir un poco la puerta y dejar que el pastel se enfríe, y luego se deja durante un día en la mesa para madurar. Consejo: a Biscuit necesario adaptarlo para su horno. Le recomendamos que empezar a tratar de hornear una torta simple de vainilla, y sólo entonces para llevar a cabo la preparación de chocolate.

Cake "Trufa" va al día siguiente. Después de preparar el pastel, comience amasando la crema y chocolate para caramelos. Para preparar la crema "ganache", que tiene que traer la crema a ebullición, luego verter en trozos de chocolate roto, revuelva bien, fresco en la habitación y enviar "madurar" en el refrigerador. Trufas se hacen de la siguiente manera: la masa de crema de chocolate hecha por la tecnología, pero al final, añadir el brandy. Enfriar en la nevera.

Es hora de poner de relieve este pastel - salsa de coñac. 200 mililitros de agua hervida y ostuzhennoy añaden 100 mililitros de brandy. Un día más tarde, cuando los componentes están suficientemente enfriaron y se alcanza la consistencia deseada, proceda al montaje de este delicioso postre. Bizcocho de chocolate, cortado cuchillo muy fino en 7 partes. Cada remojo salsa de coñac y grasa "ganache". Lados y parte superior del producto terminado también cubren los restos de la crema.

De la masa de caramelo enfriado cocinar trufas. Masa de chocolate tipo Cucharita y rápidamente dan forma a sus manos bolas. Poner en el congelador durante una hora. Después de un tiempo especificado, derretir el chocolate roto en pedazos en un baño de agua a una temperatura de 28-29 grados. Cada cuenta ensartadas en un palillo de dientes y rápidamente se sumerge en el chocolate derretido. Poner a congelar en el papel liso. La parte superior y los lados del pastel terminado, "trufa" espolvorear con trocitos de chocolate y trufas dulces sentar en un círculo. Deja un convite en el refrigerador durante varias horas. Disfrute de su té!

Trufas de chocolate sin hornear

¿Quieres un chocolate delicioso postre de trufas, pero no quiere cocinar? Seleccionar este pastel, y se puede disfrutar de un delicioso manjar no poner un montón de esfuerzo.

Ingredientes:

Para la base de la torta:

  • 200 gramos de chocolate
  • 0, 75 tazas de azúcar
  • ½ taza de mantequilla
  • un vaso de leche entera
  • envases de galletas (como "Jubilee")

Para la crema de chocolate:

  • 1 paquete de pudín de chocolate
  • 250 gramos firmemente crema batida
  • un vaso de leche hervida
  • 2 cucharadas de miel líquida

Para decorar:

  • cacao en polvo - un par de cucharadas

Preparación:

En baño de agua derretir el chocolate roto, a continuación, añadir a ello la mantequilla, el azúcar, la leche. Disfrute de su té!

Ingredientes:

Para la masa:

Para la crema:

Para decorar:

¡Buen provecho!





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