La receta de este pastel es conocido por todos, y en la diversidad de sus variaciones. Este postre, el sello distintivo de los cuales es la riqueza de la crema: crema, chocolate, ron y licores. También se puede hacer con capas y impregnaciones, con diferentes tipos de jarabes y dulces, en los que se pueden añadir frutos secos, aceites esenciales, frutas frescas o secas. Sólo una característica de estos pasteles se mantendrá sin cambios - una galleta, pasteles de chocolate.
Cabe señalar que es muy ventajoso en todas estas combinaciones combinados con otros productos de cereza. Berry, puede usar lo que quieras: cruda, seca, enlatada, conservado en alcohol gelificado. Cualquiera de su actuación concede cereza notas pastel de chocolate de un gusto exquisito. Le ofrecemos recetas que contienen chocolate y cereza - escoger los que son como de la familia, amigos, colegas, sobre todo!
Cake "torta genovesa" con la cereza
Esta receta fue creada en base a toda la torta conocida "Bosque Negro" o "Bosque Negro". Invariablemente la combinación ventajosa de las tortas de chocolate, crema de la crema de aire y cerezas no dejará indiferente a nadie. E incluso si usted cobra por primera vez una receta tan difícil, estar seguro de que necesariamente todo va a salir!
Ingredientes:
Para el bizcocho:
La harina de trigo - 60 gramos
Cacao en polvo - 70 gramos
6 huevos
80 gramos de mantequilla
media taza de azúcar
vainillina, ácido cítrico - una pizca
cereza licor - 60 ml
medio kilo de cerezas congeladas (puede ser fresco)
Para la crema:
2 tejas de chocolate negro
1 naranja
litros de crema (30% de grasa)
1 limón
40 gramos de azúcar
vanilina
azúcar en polvo
1 paquete de fijador para la crema
Preparación:
Para empezar, preparar todos los ingredientes. Espolvorear la parte inferior del molde partido con agua, cortar pergamino su igual el diámetro de un círculo, que cubre la parte inferior. Engrasar con aceite vegetal y espolvorear la harina de papel. Cerezas congeladas deben descongelarse, cuando se calienta, doblarla en un colador, dejar escurrir el exceso de jugo, y después de un poco seco las bayas. Quitar los huesos.
Derretir la mantequilla en un horno microondas o en un fuego. A través de un colador fino tamizar la harina después de que - el cacao en polvo. No deseado 2 veces, luego la harina y el cacao son exuberantes y enriquecido con oxígeno. Genovés receta bizcocho incluye un punto importante: que el pastel está bien resucitado, necesita azúcar para moler una licuadora, pero no mucho, pero un poco. Para el tamaño de la sal de mesa.
Al preparar todos los ingredientes, se puede empezar a trabajar en el pastel. Romper los huevos en un bol, añadir el azúcar y la vainilla. Ponga el recipiente en el baño de vapor. Mientras la mezcla se está calentando, batir con una batidora a velocidad baja. A continuación, retire el recipiente del fuego y continuar operando el mezclador, sólo que esta vez a una velocidad mucho mayor. La mezcla se debe aumentar de tamaño tres veces. Como puede ver, esta marca de galletas receta no contiene sodio o polvo de hornear, incluye una cantidad mínima de harina.
Calentar un poco de mantequilla. Gradualmente mezcle la masa de huevos, mantequilla, le vsyp porciones de cacao con la harina. Dough enviar en forma, el nivel de la superficie. Coloque en el horno (180 grados). Hornear durante media hora, no abra la puerta. Torta Ready salta hacia atrás cuando se presiona un poco y se separa fácilmente de los lados de la forma. Cuando el pastel se haya enfriado, tomar un cuchillo largo y deslice a través de las paredes del molde. Pies dejar enfriar a temperatura ambiente.
Para la impregnación de bizcocho lo necesario para preparar el almíbar: Tomar 80 ml de agua, añadir el ácido cítrico y azúcar, se calienta a fuego lento, revolviendo constantemente con una cuchara de madera. Cuando el almíbar empiece a hervir, tapar la cacerola con una tapa y cocine durante otros dos minutos. Retire la mezcla del fuego y dejar enfriar. Luego hay que añadir el jarabe, el vodka o licor de cereza.
Cortar el pastel en tres partes. De naranjas y limones exprimir el jugo. No olvide que usted todavía necesita para preparar pastel de crema, para que separan 150 gramos de chocolate, la otra mitad de la baldosa, deje para la decoración. Picar o cortar el chocolate, mezclar con 50 ml de agua caliente, luego revuelva hasta que la plasticidad.
Montar la nata con el azúcar (100 gramos), crema fijadora y vainilla. Si no tiene a la mano de fijador listo, ser conscientes de que su composición - un almidón y azúcar en polvo. Ahora usted puede fácilmente reemplazar este componente con otro, más asequible. Su siguiente tarea - para agregar la crema batida a la masa de chocolate, poco a poco, en pequeñas porciones, agitando cuidadosamente en todo momento. Deje algo para el pastel de la media.
El jarabe empapado esponja, aplicar la crema de la única manera uniforme. Son pasteles apilados, sin olvidar el jarabe y crema. Es el momento de utilizar una cereza: media "piso" de impregnación Spread, y lo pondré sobre la parte superior de las bayas, solamente una capa densa. En la última parte de la crema se vierte en el jugo de naranja y limón. Cerezas cierran la capa de crema. Pastel de poner en la nevera. Después de 30 minutos, retírela y obmazhte lados crema restante. Si existe la fantasía y el deseo de la crema utilizando una manga pastelera, puede hacer que las fronteras y las flores. Organizar cerezas secas superior de la torta, espolvorear con azúcar. Chocolate, que queda se puede moler con un rallador y fijar una colina en el centro de la torta. Postre tendrá mejor sabor si se configura a sí mismos en el frío durante más de 12 horas.
"Hormiguero chocolate" con la cereza
Este "hormiguero" que no lo he probado! Parece que la colina de chocolate, y dentro de un soufflé de aire nevada suave hecha de crema de mascarpone queso cottage, y un montón de jugosas cerezas. No deje de probar esta receta se traducen en la vida - este increíblemente delicioso postre!
Ingredientes:
Para el bizcocho:
leche condensada - 1 tarro
2 huevos
taza de harina
refresco - 0, 5 cucharaditas
5-6 cucharadas de cacao en polvo
Para la crema:
de crema de leche (30%) - medio litro
crema de mascarpone - medio kilo
100-150 gramos de azúcar
Cherry - 350-400 gramos
gelatina - 2 paquetes de 9 gramos
chocolate rallado (para la decoración)
Preparación:
Tome galleta. A través de un colador fino, tamizar la harina, batir los huevos con un tenedor, mezcle la harina, agregar una lata de leche condensada. Extinguir refresco cucharada de vinagre y añadir al peso total. Revuelva. La masa y colocar en un formulario y enviarlo en el horno durante 20 minutos, la temperatura de cocción es el estándar - 180 grados. Después de la época en que la torta esté lista, compruebe el palo en el centro de la torta. Si se trata de que esté seco, lo que significa que la masa esté totalmente propeklos. Cuando el pastel se haya enfriado, ya que tendrá que hacer una pequeña cesta. Para ello, en retirada 1-1, 5 cm del borde, con un cuchillo, quite la mitad del camino. Tenga cuidado de no dañar la parte inferior de la torta. Crumb pone en un recipiente aparte.
Ahora tenemos tiempo para hacer el relleno de cereza. Las bayas se pueden utilizar frescas o congeladas, puede tomar aún conserva. Cerezas, eliminar pozos si han sido congelados, hacerlo cuando se descongelan. Esto es seguido por la crema, su receta es la siguiente: Montar la nata con el azúcar hasta que espese, agregue el queso aquí queso mascarpone y chips de chocolate. Disolver la gelatina como está escrito en las instrucciones de embalaje, añadir la nata. También se revuelva las cerezas secas.
Crema obtener consistencia bastante espesa. Póngalo en una hermosa colina de galleta de chocolate, dándole la apariencia de un hormiguero. Mash miga de galleta en migajas y espolvorear densamente su pastel. Necesidad de la torta antes de servir para mantenerse en el refrigerador durante varias horas. Luego resultará muy sabroso, y aquellos que lo prueban, estará encantado!
Pastel de chocolate con gelatina de cereza
Esta torta de chocolate está dedicado a todos los amantes de la combinación de ron oscuro y cerezo. Si no puede utilizar el alcohol en sí mismo, puesto en el ron esencia postre - el sabor no será dañado. Para adaptarse a la galleta de chocolate amargo con un 75% de contenido de cacao.
Ingredientes:
Para la cubierta de la cereza:
Cherry - 300 gramos
30 ml de ron oscuro
agua - 30 ml
maicena - 2 cucharadas
de azúcar - media taza
Para el bizcocho:
extracto de vainilla - 5 ml
barra de chocolate
5 huevos
paquete de mantequilla
de azúcar - 180 gramos
La harina de trigo - 110 gramos
Para la crema:
30 ml de ron oscuro
taza de crema
50 gramos de azúcar en polvo
taza de crema agria
2 gramos de gelatina
extracto de vainilla - 5 ml
Para la impregnación:
60 ml de ron oscuro
100 gramos de confitura de cereza (mermelada)
60 ml jarabe cerezas Amarena
Preparación:
Precaliente el horno a 160 grados. La parte inferior del formulario o una cacerola con un diámetro de 24 centímetros, Disparos pergamino y engrasar la pared del molde con un trozo de mantequilla. Cerezas, apedreado, ponen en una cacerola, cubrir con agua y ron y 7-8 minutos a fuego lento. Mezclar el azúcar con el almidón, a continuación, añadir a las cerezas ebullición. Mantenga en la estufa para que la salsa espese bien. Entonces fresco, se apaga el fuego.
Derrita el chocolate en un baño de vapor o en el microondas. Escriba 1 cosa yemas mientras se agita. Batir el aceite con la vainilla y el azúcar hasta que el color se vuelve blanco y mezclar con el chocolate. Batidor de proteína hasta que la espuma elástica y en partes entrar en la masa. Añadir la harina tamizada dos veces. Ponga la mezcla en el molde y se deja durante 40-45 minutos en el horno. No retirar el pastel terminado, dejar enfriar en el molde.
Agua Plate gelatina. Cuando se alimenta con, escúrralo y disolver en el ron caliente. Bata bata la crema agria, agregar la gelatina y crema y revuelva. Cortar el bizcocho en dos mitades iguales, tanto empapado en una mezcla de ron y el jarabe de las cerezas. En el fondo se coloca una capa de pastel y mermelada de propagación. Será seguido crema. Luego cubra la segunda Korzh postre, presione ligeramente hacia abajo. Top con relleno de cerezas gelificados y coloque en el refrigerador durante 40 minutos. Cuando el pastel se haya enfriado, cepillarse los lados de mermelada de cerezas y chips de chocolate espolvorear densamente.
"Cereza borracho" - pastel de chocolate
Me gustaría ofrecerle una receta de uno de los postres más famosos. Este pastel de chocolate con cerezas, pero no es sencillo. Es el "borracho" baya postre hace esto particularmente picante. Y lo bien que está "intoxicado" cerezas en aguardiente, tan bueno será su pastel. La receta es cierto, si la celebración planificada o un día de fiesta. Pastel, ideal para la carta de postres de su escritorio. Preparación fácil y consiste en los alimentos más comunes que existen en cualquier ama de casa. Para la tarta salió deliciosa, y el aire, la tecnología y la receta de su preparación se deben seguir exactamente.
Ingredientes:
Biscuit:
Azúcar - 1 taza
cacao en polvo - 1 cucharada
6 huevos
de harina - 1 taza
Torta de la cereza:
Cherry - libra
Cognac - 500 ml
Crema:
paquete de mantequilla
Cacao - 3 cucharadas
Banco de leche condensada
Vidrios:
20 gramos de azúcar
mantequilla - una cuarta parte de la manada
Cacao - 3 cucharadas
crema agria - 2 cucharadas
Preparación:
Se debe hacer hincapié en el hecho de que las cerezas para este postre deben estar preparados de antemano, ya que es necesario para infundir durante al menos 10 horas. Es mejor hacerlo de la noche anterior y la mañana de la baya está listo. Cereza de lavado con agua, quitar las semillas y verter el brandy, cubre algo y dejar de lado. Si usted tiene un bayas muy agrias, intente agregar unas cucharadas de alcohol de azúcar. La receta de la torta incluye brandy, pero en realidad las bayas se puede conservar en alcohol en el vodka, brandy o licor.
Esta torta cereza chocolate se prepara sobre la base de la composición de galleta clásica de los productos es simple y consiste en un mínimo de ingredientes. Batir las yemas con el azúcar hasta blanco. Tamizar la harina con el cacao en dos ocasiones por un colador fino, añadir la masa de yema. Utilice los blancos refrigerados azotes, bata a una espuma densa. Entonces intervenir suavemente uno proteínas cucharada en motivos generales. Gire la cuchara alrededor, levantando la parte inferior de la masa. Debe tener la textura del aire, y la forma de "respirar".
Cuando la masa esté suave consistencia espesa, lo puso en una forma, luego enviarlo a 35-45 minutos en el horno. La temperatura se establece como un promedio, no más de 180 grados. Sacar la tarta al horno y se cubre con un paño ligeramente húmedo. Cuando esté completamente frío, eliminar la capa superior de un cuchillo, y luego retire la torta de la parte media inferior de una cuchara de miga. Pero paragolpes deben permanecer un espesor mínimo de dos centímetros.
Torta de la crema de la receta es muy simple: la mantequilla a temperatura ambiente, bata bata con leche condensada, y luego otra vez, pero la adición de cacao. Actualmente cherry brandy de veces en un colador, deja drenar el exceso de líquido. Todas las bayas, colocar en un bol con la crema y revuelva. Vierta volver las migas de galletas de la torta de chocolate. Opcionalmente, se puede saturar la crema sabor a coñac, añadir un poco de alcohol en la cereza.
Glaze para dulce está hecho sobre la base de crema agria. Mezclar el azúcar y el cacao en polvo placa seca, agregar la crema agria, se puso de gas y la agitación, se calienta a ebullición, echar aceite al final, revolver y apagar el fuego. Esmalte fresco. Es hora de que la etapa final: en el pastel con los lados Ponga la crema con cerezas (dejando un puñado de diseño superior), aplanar, cubre la capa superior. Vierta las cerezas del esmalte y elegantemente decoradas.
Pastel de cereza chocolate francés
Pastel de cumpleaños delicioso con las cerezas frescas jugosas y chips de chocolate, cubierto con glaseado, será de interés para todos! Esta receta es muy simple, pero el resultado - delicioso. Torta de chocolate francés con las cerezas - un fragantes, dulces pasteles con un sabor multifacética. Tenga en cuenta que este postre tiene una característica interesante: la ausencia completa de una crema, se conserva un sentido de la torta.
Ingredientes:
Para el bizcocho:
1 sobre de levadura en polvo
1 taza de azúcar
Cacao en polvo - 4 cucharadas
leche o crema - 4 cucharadas
almidón - 7 cucharadas
4 huevos
paquete de mantequilla
1 taza de harina
pizca de sal
una cucharadita de canela, nuez moscada, jengibre
aguardiente (ron, licor) - 2 cucharadas
Para el relleno:
barra de chocolate
un vaso de cerezas
Para el glaseado:
3 cubos del chocolate
de azúcar - 3 cucharadas
Cacao en polvo - 2 cucharadas
crema agria o crema - 20 ml
20 gramos de mantequilla
sal
Preparación:
Tendrá un diámetro molde para hornear de 26 cm. Los huevos tienen que superar con el azúcar, agregar sal. Ablande la mantequilla, conéctelo a los huevos, revuelva en la crema. En otro recipiente combine todos los ingredientes secos de cacao galletas, levadura en polvo, especias y harina. Entonces caerá lentamente dormido la mezcla seca en el recipiente con la masa, cada vez cuidadosamente agitando y aplastamiento grumos. El peso debe estar llena de aire y "respirar". En este pastel se elevará por encima y ser más sabroso. Añadir el brandy.
Lubrique la forma de un trozo de mantequilla, ponga una masa bastante rígido, poco más de la mitad. Dispersión de la cereza en él, ligeramente espolvoreado con almidón y trozos de chocolate. Top cubrir perfectamente el resto de la prueba. Hornear durante unos 20-30 minutos a temperatura estándar (160-180 grados). Pastel glaseado será crema. Para cocinar, ssypte con cacao y azúcar, a continuación, introduzca los componentes a granel en la crema, caliente el fuego, agregue los cubitos de chocolate, revolviendo, llevar a ebullición, agregar un trozo de mantequilla y cuando esté completamente disuelto, se apaga el fuego. Vierta el pastel glaseado enfriado, darle un poco de tiempo para refrescarse.
Torta de cuajada "cereza de invierno"
Jugosidad y frescura dan este pastel glaseado de chocolate cereza complementa el sabor de su misterio, y el queso crema ligera da una sensación de ligereza y ligereza postre. Gracias a esta combinación de componentes, el pastel de chocolate con cerezas no sólo increíblemente deliciosa, pero también es útil.
Ingredientes:
Para el bizcocho:
20 ml de aceite vegetal
1 huevo
Leche - 100 ml
Cacao en polvo - 10 gramos
La harina de trigo - media taza
1 sobre de levadura en polvo
un vaso de cerezas (puede ser congelada)
taza de azúcar
150 mililitros de agua hirviendo
Para la crema:
cuajada de peso libras o queso blando
de azúcar - 1 taza
mantequilla de embalaje
vanilina
Para decorar:
Chocolate - la mitad de los azulejos
Preparación:
Esta es una receta para el bizcocho de crema pastelera. Batir los huevos con una batidora, agregar el azúcar. Vierta el aceite. En otro recipiente mezclar todos los ingredientes secos: el cacao, el polvo de hornear y la harina. Vierta la leche en la azuela, vierta peso seco, mezclar con una cuchara, luego batir con una batidora. Brew masa 150 ml de agua hirviendo, bata de nuevo.
Para hornear se acercará a la forma de no más de 20 a 22 centímetros de diámetro. Ahora lo extendió en el interior o el aceite de la cubierta del papel, yacía a cabo la mitad de la masa en él - una capa de cerezas. Este es el primero de la torta, el segundo a hacer lo mismo. La temperatura del horno debe ser de 200 grados, el tiempo requerido para una media hora.
