deliciosa trucha en papel

Contenido:

  • Preparación de productos necesarios
  • El proceso de cocción
  • Intente otras opciones para cocinar

Trucha - pescado muy sabroso y útil, tiene un delicado sabor refinado, que es rico en vitaminas filetes y aminoácidos esenciales. La mejor opción de cocinar el pescado - que está en el horno en papel de aluminio. ¿Por qué en papel? Debido a que con este método de cocción conserva todas las características nutricionales y aromáticas del producto, el plato resulta jugoso y sabroso.

Toda Trucha al horno no sólo sorprende a su gusto, pero por favor apariencia apetitosa, haciendo su cena habitual de gala!
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Preparación de productos necesarios

Para la preparación de este plato maravilloso que necesitamos:

  • Trucha - 1 pescado (350-500 g);
  • medio limón;
  • aceite vegetal (aceite de oliva preferentemente) - 1 cucharada;
  • perejil - un haz pequeño;
  • Sol mayor;
  • pimienta molida;
  • frustrar para hornear.

Esta lista es suficiente para la cocción de la trucha en una receta clásica y sencilla. Desde la trucha tiene un gusto refinado, cuando no es necesario preparar un gran número de ingredientes y especias. Aunque algunas opciones interesantes que vale la pena prestar atención a, y vamos a hablar a continuación. Mientras tanto, preparar la trucha en la versión clásica.

 Filete de trucha con especias
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El proceso de cocción

  • Limpiar el pescado, cortar las aletas y la cola, quitar las vísceras y agallas, bien lavado y secado con toallas de papel.
  • Difundimos el pescado en papel de aluminio, doblado en dos capas. Carcasa Trucha frotaron con sal y pimienta por dentro y por fuera.
  • Cortar unos círculos finas de limón, el resto de las partes de jugo.
  • Mezcle el jugo de limón con el aceite de oliva y se vierte el pescado desde el exterior y el interior.
  • Previamente preparado tazas Limón cortado por la mitad. Por un lado el cadáver hacer algunos cortes transversales, con el cuchillo en un ángulo de 45 grados y se insertan en estas incisiones rodajas de limón cáscara cabo.
  • Llenamos el vientre de salmón perejil picado.
  • Levante el borde de la hoja y envolver bien el pescado, por lo que cuando no hornada surgido jugo, mientras que la lámina no debe quedar demasiado apretado. Cabe señalar que el flujo de salida de jugo hará que el pescado se seca y se quema, considere este punto.
  • El horno debe ser precalentado. Enviamos nuestros peces en él. Temperatura de cocción - 180 ° C, Tiempo - 30-40 minutos, dependiendo del tamaño de los peces. Después de 20-30 minutos de cocción para conseguirlo, abrimos la lámina superior y volvemos a la trucha de nuevo en el horno durante 10 minutos para dar el pescado un poco dorada.

Hecho! Difundimos nuestro hermoso delicioso pescado en un plato, rociar con el jugo de limón, espolvorear con las hierbas picadas. Va a ser muy elegante, si el pre-laicos en la parte inferior de platos y hojas de ensalada en la cima de ya - pescado. Dará una trucha fresca especial presentado alrededor de las verduras en rodajas. En una rodaja de limón, insertada en las cortes de la canal, puedes poner rebanadas de aceitunas negras picadas. Para decorar el plato con valentía mostrar imaginación y su mesa será una obra de arte.

 Diferentes recetas para la trucha
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Intente otras opciones para cocinar

Como hemos señalado anteriormente, una cantidad excesiva de ingredientes y especias oscurece el verdadero sabor de la trucha. Estos productos, en este caso se aplica a la mayonesa. Sí, la cocción en el horno con mayonesa puede hacer cualquier producto bastante bueno, pero la trucha, que no se echan a perder. Y las calorías adicionales que no necesitan. Una preparación opción para cocinar hornear puede ser una salsa sencilla. A una mezcla de jugo de limón y aceite de oliva de la receta básica añadir una cucharada de salsa de soja y tanto vino blanco. Sumérjase en esta salsa los peces para soportar 15-20 minutos. Luego hacemos todo de acuerdo a la receta anterior.

También puede experimentar con pescado relleno antes de enviarlo en el horno. Llenamos el vientre de un pez acaba picada verdes, pero vegetación podemos agregar tomates picados y cebollas. Para gourmets hay otra opción. Prueba la trucha rellena picada cubos de piña en conserva, añadir una ramita de romero. El relleno también puede servir el arroz hervido con un poco de salsa de soja. Otro relleno clásico - zanahoria, rallada con un rallador grueso, mezclar con la cebolla picada con la adición de verduras picadas. Hay muchas otras variantes del llenado original, se puede llegar a algo especial para su gusto, pero no olvides que no estamos preparando simplemente pescado, y tiene una trucha sabor único, y no debemos tratar de ahogar los otros sabores de su exceso.

En conclusión trucha como un producto alimenticio único. Como producto de la dieta, la trucha sin duda se encuentra entre los manjares.   Aunque este pez no es barato, todavía es bastante accesible a por lo menos de vez en cuando le deleitará con su presencia en su escritorio. Buen provecho y buena suerte!

 Cómo preparar la trucha en papel

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Rojo - significa un día de fiesta

¿Qué te asocias el color rojo? - En invierno, por supuesto, una más querido y mágico día de fiesta - Año Nuevo: una bolas brillantes en el árbol de Navidad, mejillas sonrosadas a pie hasta la rebyatni frío con sombrero de Santa y los platos de colores de la tabla de vacaciones.

Fiesta de color especial de Año Nuevo dan obras maestras gastronómicas de frutos rojos - tomates y pimientos: no sólo sirven como decoración fiesta fluye armoniosamente en la paleta global de sabores y aromas, sino que también dan propietarios y sus invitados una gran cantidad de nutrientes.

Si usted encuentra un tomates maduros y fragantes en invierno no es posible, no se preocupe - en la mayoría de sus platos se pueden sustituir la salsa de tomate: preparado con la paleta sabor salsa de tomate mediterráneo rentable enfatizan otros productos. Sin embargo, antes de usarlo, siempre asegurarse de que la salsa de tomate - natural, tales como Heinz, es decir, preparado directamente a partir de los tomates sin el uso de ningún tipo de aditivos artificiales eran. Esta salsa natural, entre otras cosas, contiene un gran número de poderosos licopeno antioxidante natural.

Así que, después de haber decidido sobre los colores básicos de la mesa festiva, permítame ofrecerle algunas recetas que te harán ver al viejo año y la nueva cita - un pequeño espectáculo de cocina casera.

Para hacer que la comida de la noche más intensa e interesante, para el despertar de apetito, puede empezar con un "plato de verduras", forrado con hojas de lechuga, que lavan y los tomates y los pimientos picados se ven maravillosas en conjunto con la albahaca y el cilantro, el perejil y rúcula. Ellos fueron seguidos por una merienda abundante - frutas rellenas de arroz, verduras, queso o camarones.

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Tomates rellenos con huevos y gambas

  • Ingredientes:   8 tomates, ½ kg de camarones, 4 huevos, 2 dientes ajo, 8 cucharadas mayonesa, hierbas, sal y pimienta.
  • Preparación:   Hervir los camarones, drenaje, fresco, pelar y cortar finamente. Cortar las tapas de los tomates, con una cucharilla, retire la pulpa y las semillas, ligeramente sal dentro. Hervir los huevos, fresco y bien chop (o rejilla). El ajo chuleta, mezclar con los huevos picados, camarones y hierbas, sal y pimienta al gusto, se sazona con mayonesa. La mezcla resultante Rellenar los tomates y servirlos en la hermosa plato plano.

Debido a que el camarón fresco en la víspera de las celebraciones de invierno se puede encontrar, tal vez, en una boutique de pescado caro, no dude en utilizar congelado. Pero marisco es no haber causado la enfermedad, debe comprar en los grandes almacenes y bajo la famosa marca.

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Pimientos rellenos de arroz y verduras

  • Ingredientes:   1 cucharada de aceite de oliva 1 calabacín, cortados a lo largo en 4 pedazos y luego en rodajas del grosor de 0, 5 cm, 1 taza picado en 4 trozos de setas, ½ taza de cebolla finamente picada, 1 diente de ajo picado, 1 taza de tomates picados, 1 taza de verduras cocidas arroz, 1 lata (400g) de frijoles rojos en su propio jugo, 1 ½ tazas de tomate ketchup Heinz, 1/3 de taza de queso parmesano rallado, 1 cucharadita albahaca seca, ½ cucharadita sal, ¼ cucharadita orégano seco, 3 corte por la mitad longitudinalmente pimientos
  • Preparación:   En una sartén a fuego medio, caliente el aceite, freír el calabacín, champiñones, la cebolla y el ajo hasta que estén doradas, añadir los tomates, arroz, frijoles, salsa de tomate, la mitad del queso parmesano y especias, mezclar bien. Pimientos Stuff mitades con esta mezcla y los pusieron en la forma de rociar con aceite de oliva o sartén. Cubra con una tapa o papel de aluminio y hornear en el horno durante 35 minutos. a 190 ° C. A continuación, abra la tapa, vierta el jugo precipitó pimientos, espolvorear con el queso y hornear restante durante unos 20 minutos.

Para la preparación de este plato se puede utilizar como setas y champiñones previamente remojados y cocidos - le dan un maravilloso aroma de verduras rellenas.

En los últimos años, más y más populares ensaladas templadas. Sorprender y deleitar a los huéspedes " Ensalada de tomate caliente surtidos " .

  • Ingredientes:   1 kg de tomates cherry rojos, amarillos y naranjas, finamente picado 1 cebolla roja, 8 huevos de codorniz, 4 anchoas picadas, picada 1 diente de ajo, ½ cucharadita de cáscara de naranja rallada y limón 5 cucharadas aceite de oliva, 2 cucharadas. l. vinagre de vino, sal, pimienta, albahaca y perejil.
  • Preparación:   En una sartén, calentar un poco de aceite y ponerlo anchoas, el ajo y la ralladura. La cristalería marinar las cebollas en vinagre durante 10-15 minutos. Al mismo tiempo cocinar huevos pasados ​​por agua, enfriar en agua fría, la cáscara. Cortar los tomates en mitades sal y pimienta, espolvorear con las cebollas en escabeche, anchoas fritas a fuego lento, huevos reducido a la mitad, el perejil picado y la albahaca.

Anchoas - peces pequeños, que se venden como salados o en aceite. Ellos son más conocidos bajo el nombre de "hamsa". Algunos cocineros aficionados consideran que es posible sustituir en los platos de arenque salado picante - una cuestión de gusto.

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¿Que por lo general se presentan en caliente? Tal vez este año, para un cambio, para cambiar los menús familiares y cocinar delicioso y satisfactorio, pero hasta que no han recibido una adecuada distribución "Pastel del Pastor" ?

  • Ingredientes:   1 cucharadita aceite de oliva, 400 gramos de carne picada, 1 cebolla picada, 100 ml de tomate ketchup Heinz, 2 sl.l. Salsa "Uochester", 400 ml de agua, 200 g de zanahorias cortadas en trozos pequeños, 700-800 g de patatas, 100 ml de leche, 100 g de queso rallado duro (dividido en una proporción de 2/3 y 1/3), ¼ de cucharadita tomillo, 1 cucharadita mostaza clásica, 1 cucharadita almidón de maíz.
  • Preparación:   Calentar el aceite en una sartén y freír rápidamente la carne picada en ella a marrón, añadir el agua y se evaporó hasta 10 min., Revolviendo ocasionalmente. Añadir las zanahorias y las cebollas picadas y continuar la cocción durante otros 15 min., Hasta el relleno obtiene delicada textura. Agregue la salsa de tomate y salsa de tomate Heinz "Uochester" a fuego lento, revolviendo de vez en cuando, a 10 minutos. Al mismo tiempo, hervir las patatas, puré con la leche, la mostaza y 2/3 del queso y sazonar al gusto. Disolver el almidón en un poco de agua y revuelva en el relleno, a una que espese un poco. Sazone al gusto. Ponga carne picada y verduras en el plato para horno, cubrir con una capa de puré de patatas, espolvorear con el queso restante. Hornear en un horno precalentado a 200 ° C durante 15-20 minutos. hasta que estén doradas. Servir con los guisantes verdes.

"Uochester", que también se conoce como "Worcester" - Inglés salsa agridulce clásico, que se basa en vinagre, azúcar y pescado. Hoy en día se encuentra en muchas recetas populares, hasta el momento que puede ser utilizado no sólo en el "pastel de carne".

 karpacho

Tomate Carpaccio   - El análogo vegetariana plato italiano clásico original de carne de vacuno.

  • Ingredientes:   40 g de queso "parmesano", 100 g enfrentó aceitunas negras, 1 cebolla roja, 1 kg de tomates grandes, 2 cucharadas de aceite de oliva, 1 limón y sal - al gusto.
  • Preparación:   Escaldar los tomates, quitar la cáscara, cortado en 4 trozos, quitar las semillas. Colóquelos en un plato ancho y plano, cubrir con papel film y presione hacia abajo con algo pesado. Después de 10 minutos, retire la carga y la película, los tomates con sal, pimienta, rociar con el jugo de limón, poner en rodajas finas semicírculos cebollas hasta que estén transparentes y espolvorear con aceitunas negras picadas finamente. Vierta un poco de aceite y darle auténtica durante media hora.

Si no se tiene la suerte de conseguir un verdadero italiano "parmesano", será un digno sustituto del lituano "Goyus" y "Dzhyugas", o el ya familiar "Queso Tilsit".

 Lazania

Mucha alegría y llevar a casa "Tender la carne lasaña" Eso, sin duda, va a ser disfrutado por todos, sin excepción.

  • Ingredientes:   1 cda. l. aceite de oliva, 1 cebolla picada, 1/2 vaina de pimiento verde, 200 g de champiñones rebanados, 2 dientes de ajo, 1, 5 horas. l. orégano 1/2 cucharadita hojas de tomillo, 400 g de carne picada, 150 ml de vino tinto, 400 gramos de tomates picados, 4 cucharadas tomate ketchup Heinz, 1 cda. l. Salsa "Uochester", 100 g de queso rallado "Cheddar" hojas bajas en grasa para lasaña y 800 ml de leche, 80 g de margarina, 100 g de harina y 1/3 horas. L. nuez moscada - salsa "Bechamel".
  • Preparación:   Coloque la cacerola a fuego medio, caliente el aceite y verter, coloque el relleno y freír durante unos 5 min., Hasta que se dore. Agregue las cebollas, pimientos, champiñones, ajo y hierbas, cocinar por 10 minutos. Vierta el vino, reducir el fuego y agregue el tomate ketchup Heinz, tomates y salsa "Uochester." Llevar a ebullición durante 10 minutos y se evaporó. a fuego lento.

Preparar la salsa "Bechamel". Para ello, se vierte la leche en la cacerola con recubrimiento antiadherente, añadir la nuez moscada y llevar a ebullición. En un recipiente aparte, mezcle la margarina y la harina batir bien la mezcla y el calor durante 2 minutos. Retire la leche del fuego y verter en un poco de mezcla de margarina y la harina, mezclar bien. Cuando se absorbe la leche, continuar añadiendo pequeñas porciones, revolviendo constantemente.

En un recipiente antiadherente poner capas, alternando, salsa de carne, hojas de lasaña y "Bechamel" para que la capa superior de la salsa probado. Espolvorear con queso, poner en un horno precalentado a 180 ° C y hornear durante unos 40 minutos. Para el queso quemado en los primeros 20 minutos. cubrir con forma de lámina.

Nuez moscada tiene un olor peculiar característica y el sabor más fuerte. Por primera vez, que ofrece comidas caseras con salsa "bechamel", puede reemplazar esa especia más que de costumbre, como clavo o pimienta negro.

Mucha gente no puede imaginar una comida sin primeros cursos. Lo convierten en un agradable, cocinero, elección, el gazpacho sopa fría de tomate caliente Mediterráneo o americano.

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Sopa fría "Gazpacho"

  • Ingredientes:   ½ kg de tomates, 300 gramos de pimiento rojo, 300 gramos de pepinos frescos, 150 gramos de cebolla, 2 dientes de ajo, 100 ml de aceite de oliva, vinagre 2 cucharaditas o jugo de ½ limón, sal y pimienta - al gusto.
  • Preparación:   Cortar medios anillos de cebolla, picar el ajo, pimientos cáscara de las semillas y cortar en cubos, cepillarse los pepinos, cortarlos en rodajas. Tomates vierte sobre agua hirviendo, retirar la cáscara y cortar cada uno en 4 trozos. Vierta todo en una licuadora, cortar, añadir el vinagre, sal, pimienta, mantequilla y bata. Servir con verduras finamente picadas y tostadas.

Como los brindis son ideales piezas en rodajas con figuras de trigo secas o pan de centeno, que se pueden mejorar, untado con mantequilla, espolvorear con queso y sólo un par de minutos, ponerlo en el horno.

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Sopa de tomate

  • Ingredientes:   ½ kg de tomates, 60 g de mantequilla, 2 cebollas, 2 dientes de ajo, 2 cucharadas de pasta de tomate, 1 litro de caldo, la sal, la pimienta, el perejil, el apio y el perejil - al gusto.
  • Preparación:   Picar el ajo, moler con sal, lugar en una cacerola, añadir las picadas finamente las hierbas, raíces y cebollas, vierta 200 g de caldo, tapar la cacerola con una tapa y el calor hasta que hierva, luego dejar a fuego lento. Escaldar los tomates, pelar, cortar en cubos y agregar a la sartén junto con la pasta de tomate, sal y pimienta. Cocine a fuego alto, revolviendo de vez en cuando, a 15 minutos.

Muchas personas prefieren una cebolla de bulbo convencionales variedades tintas, pero son más adecuados para las ensaladas, mientras que la sopa es óptima revela el sabor y la consistencia variedades especialmente blancos.

Si usted va a celebrar el Año Nuevo en la naturaleza, agarrar es fácil de preparar y fácilmente calentado snack - algo sencillo y, al mismo tiempo, el original, por ejemplo, México "Chicken Quesadilla" .

  • Ingredientes:   Salsa de chile 1 taza, 1/2 taza de salsa de tomate aguda Heinz, 1 taza de crema agria, 8 tortillas de trigo, totopos, 3 tazas picadas filetes de pollo cocidas, 3 tazas de queso rallado Monterey Jack o Cheddar suave, 1 taza picado pimiento rojo o verde, 1 / 4 taza de cebolla picada rojo o blanco, 1/4 taza de perejil picado y cilantro.
  • Preparación:   Combine la salsa de chile con salsa de tomate y dividir por la mitad la masa resultante. Conecte la mitad de la mezcla con la crema agria - obtener la salsa al plato terminado. La segunda mitad de mancha en las tortillas, se extendió de manera uniforme en la parte superior de las de pollo, queso, pimientos, cebollas y hierbas frescas picadas. Doble cada tortilla por la mitad. Calienta a fuego medio una sartén grande, rociar con aceite de oliva y freír las tortillas por ambos lados hasta que estén doradas. Cortar en triángulos y servir con la salsa preparada.

La harina de maíz tortilla clásica tendrá que buscar. Y si usted no tiene tiempo para ello, sustituirla por una pita de trigo fina convencional. Créanme, el sabor del plato no se verán perjudicados, y la diferencia es sólo frecuentador notable de restaurantes mexicanos.

Bon Appetit y Feliz Año Nuevo!

 Tomate Año Nuevo




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