Carne de pavo rico en proteínas contiene cantidades significativas minerales necesarios: fósforo, calcio y magnesio para el corazón y el sistema nervioso, para el almacenamiento de la juventud selenio y prevención de tumores, plancha para el sistema circulatorio.
Muy baja en grasas y baja en calorías pavo, hipoalergénico y riqueza en vitaminas del grupo B lo convierten en un producto dietético valioso, conveniente incluso para los bebés.
Turquía diferente tres veces menos purinas 100 g de carne de pollo en comparación. Esto permite que el menú para incluirlo en los pacientes con gota y litiasis.
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Hornear en el horno
Shin pavo debe ser descongelado y marinar. Los adobos dan un sabor especial y jugosidad del plato, le permiten variar cada vez, porque hay una gran variedad de opciones. Marinar puede avanzar, dejando la carne en el adobo durante la noche en el refrigerador, a continuación, tendrá que llegar a sólo media hora antes de cocinar.
La forma más fácil de marinar la carne - Mezcle la sal, la pimienta y otras especias al gusto. Añadir a la mezcla seca 1/2 cda. l. aceite vegetal, mezcla todo este peso y frote el muslo de pavo.
Más recetas encurtidos, más complejo (1 kg de ternera):
Sal Incompleto cucharilla, pimienta negro, miel -. 3.4 ch L., Mostaza -. 3 horas L.
Kéfir - media taza de salsa de tomate o salsa de tomate - 3/2 cda. l Ajo - 3-4 dientes, cebolla mediana (cortado en anillos), sal y pimienta.
Salsa de soja - 3/2 cda. de aceite de oliva l - 2 cdas. . l, mostaza, cilantro - 1 ch l, pimienta de Jamaica -.. 5-6 granos, ajo - 3 dientes. El ajo cortado a lo largo de la espinilla y el pavo manteca de cerdo. Mostaza, cilantro y molienda de pimienta o aplastamiento. Mezclar con la mantequilla y salsa de soja.
Ginger - un artículo sobre 1 cm, aceite de oliva - 1 cucharada. l, la sal, la pimienta, el ajo para shpigovaniya -. unos dientes. Shin manteca con ajo. Rejilla de jengibre, mezclar con aceite, sal, pimienta.
Luego simplemente - cualquier pavo shin frote adobo, dejarlos durante media hora. Y dedicarse a sus asuntos urgentes. Por ejemplo, gire lentamente en el horno a 180 grados calentados.
Cuando las piernas Marinar, los pusieron en una fuente de horno y colocar en el horno caliente y preparar su guarnición. Va bien con platos de pavo de arroz, trigo sarraceno o patatas.
Hornear la carne es de aproximadamente 1, 5-2 horas, tiempo suficiente para cualquier cosa. Pero alrededor de una vez cada 20 minutos tendrán que distraerse con algo para destacar jugo a la tibia agua.
Para no prestar atención a ellos, tratar de cocinar un muslo de pavo en papel de aluminio o la manga de hornear. Derecha junto con las patatas.
Usted necesita:
Palillo de Turquía - alrededor de 1 kg, marinados en modo alguno;
Patatas - amor como, más o menos;
Zanahorias - 2-3 pcs;.
Los bulbos son pequeñas - las cosas 4-5;
Ajo - unos dientes;
Al cambiar la combinación de verduras de acuerdo a su gusto y variando adobos pueden reinventar otras recetas al horno tibia pavo.
Patatas peladas, cortadas en cuartos o un círculo en forma de dedo de grosor. Cáscara de zanahoria y cortar en círculos de 1 cm, cebollas - anillos gruesos. Cebollino dejan intactos. Mezcla de verduras cargan en la manga para la cocción, o ponen en el papel de aluminio y colocar en la parte superior de muslo de pollo verduras pavo. Cerrar manga o papel de aluminio y colocar todo en el precalentado a 180-190
acerca de
Con el horno durante media hora. Relájese.
Retirar del horno con papel de aluminio o una manga llena de cadera y verduras suavemente para revelar la parte superior para comprobar la disponibilidad. Para ello, perforar la carne con un cuchillo hasta el hueso en su punto más grueso, ligeramente presione. Llamativo jugo debe ser transparente. Shin Divulgación vuelve a poner en el horno para dorar la corteza. Una vez más descansar.
Obtener plato listo para servir. Ligeramente peinado dishevel y hacer los ojos cansados. Invite a las familias a la mesa.
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Pueden ser rellenos
Recetas rellenos piernas de pavo, también, puede cada vez de inventar nuevos, sobre la base de los principales tipos de rellenos para el relleno de un ave entera:
Setas, nueces y manzanas;
Limón y hierbas;
Hígado con frutos secos y setas;
Las ciruelas pasas o albaricoques y manzanas;
Arándano y naranja.
O tal vez usted tiene sus propias aves recetas secretas de relleno - que también trabajarán para preparar un plato inusual.
Considere lo siguiente:
Baqueta Turquía;
De Apple;
Las ciruelas pasas o albaricoques, vierta agua hirviendo durante unos minutos;
3-4 finas tiras de tocino ahumado.
Para comenzar a eliminar el hueso de la pierna inferior. Corte con cuidado la pierna con una mano y ayudar con un cuchillo, separar el hueso. Puede dejar una parte del hueso en el extremo pequeño de las piernas - que parecía un todo.
Pulpa y ligeramente aplanado Otobaya. Espolvorear con sal y pimienta. Luego, se coloca el relleno dentro de la tibia: una rebanada o dos de agridulce de manzana, ciruelas o albaricoques.
Apagamos la pierna, le da apariencia original. Bien envueltos con tiras de tocino y el lugar en una fuente para hornear. Ponga el recipiente en el horno precalentado y esperando, esperando, esperando. De vez en cuando vertemos piernas destacan Socko.
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O cocine a fuego lento en la salsa
Y aquí hay otra receta - guisado en una utyatnitsu shin caldero o pavo. Ellos también pueden ser diferentes - el ingrediente secreto en el que a la carne de guiso.
Vamos a tratar de esta salsa:
Cebolla mediana;
Un par de dientes de ajo;
Un vaso de crema;
Un tarro de aceitunas;
2 cdas. l. de mostaza;
Sal, pimienta, condimentos favoritos;
El aceite vegetal - para freír.
Antes de extinción piernas se fríen en aceite caliente hasta que se doren por todos lados.
Nos desplazamos a utyatnitsu.
Cortar los anillos de cebolla, aceitunas anillos o mitades transversales. Mezcla de verduras, crema, especias, ajo y mostaza. Añadir una taza de agua o caldo. Vierta la salsa y cocine a fuego lento la espinilla bajo el capó 1, 5 horas. Es posible hacerlo en el horno y la placa de placa de cocción. Cuando la tibia estaría dispuesto a renunciar a ellos a pie, cubierto por 15-20 minutos.
Si la espinilla asada verter agua hirviendo - 1-2 vasos, añadir 2 cucharadas. l Pasta de tomates, cebollas y especias adjika se convertirá salsa picante agridulce con un acento de raza caucásica.
Y sólo se puede cortar en pequeños cubos de papas y zanahorias, cebollas y especias, sal y verter un vaso de vino blanco y dejar cocer a fuego lento.
Cualquier recetas requieren un ingrediente esencial - pavo. Cocine con alma raduyte usted y sus seres queridos.
Contenido:
Características cocinar
Ingredientes para
El proceso de cocción
Huevos revueltos con leche se conoce a todos desde la infancia, su popularidad con el paso del tiempo no disminuye su receta es muy simple, rápidamente preparado a partir de productos naturales, sabrosos, sanos, nutritivos. Pero la sencillez de la receta son a veces ocasiones en lugar de los esperados "snacks" conseguir algo muy similar a lo que se esperaba para cocinar.
Incluso en esta receta fácil tiene sus propias peculiaridades de preparación, y si tenemos en cuenta los excelentes resultados se obtendrán.
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Características cocinar
Antes de considerar la propia receta, se centrará en los matices importantes:
El secreto principal es cumplir con la proporción correcta de los huevos y la leche.
En cada huevo es una necesidad de tamaño mediano tomar 2 cucharadas de leche. Es esta relación da el mejor resultado. Para ser más exactos, ya que el huevo puede ser de diferentes tamaños, se añade un huevo roto en la leche una cantidad igual a la mitad de la cáscara del huevo.
Otro punto es que batir las yemas y claras mejor por separado y luego conectar estas dos masas. Entonces la tortilla es una más exuberante. Pero si tienes tiempo de sobra, usted puede batir los huevos y todo. El proceso de azotes debe llevarse a cabo sólo en una dirección que el cambio de dirección puede extinguir el entusiasmo de las masas.
También es importante que la cacerola con una tapa había sido precalentado. Entonces tortilla elevarse bien y uniformemente zapechetsya.
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Ingredientes para
Los principales productos de la tortilla de la receta son los huevos y la leche, otros componentes pueden variar en función de sus gustos. Por una parte se necesitará:
2 huevos;
4 cucharadas de leche;
1 cucharada de harina. Es posible añadir, si usted desea conseguir una tortilla apretado, pero no se requiere la versión clásica de la harina;
la sal se añade al gusto;
azúcar en polvo se puede utilizar si usted quiere cocinar una tortilla dulce, su valor depende de si usted es un diente dulce;
mantequilla para engrasar moldes puede ser un vegetal (girasol, de oliva o de otro tipo), pero para hacer el sabor plato de un mejor uso de la mantequilla preciosa;
Filler (opcional), para lo cual se puede utilizar especias, verduras, hierbas, tocino, aceitunas, mariscos, champiñones, pimientos, espárragos y cualquier otro producto a su discreción.
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El proceso de cocción
Por lo tanto, la preparación de los ingredientes, usted está listo para cocinar la tortilla:
Divida los huevos en un tazón frío y los golpearon hasta que la espuma esponjosa. Si tienes tiempo y no se apresure, es mejor que vencer yemas y claras por separado y luego combinarlos con suavidad y revuelva. En este caso, la leche puede ser inmediatamente añadir a las yemas mientras bate.
Siempre y cuando usted hace estos manipulación mágica, para ahorrar tiempo, poner la cacerola en la estufa con una tapa - ni siquiera calentó.
En los huevos batidos agregar la leche, si lo desea - la harina (para mayor densidad). Si usted decide hacer una tortilla dulce, agregar el azúcar en polvo, si no, entonces sal. El sabor será más interesante si la sal no es una tortilla en esta etapa, y al final de la cocción. Lo mismo se aplica a la carga. Las verduras y las hierbas pueden añadir ahora, usted puede en la parte superior del plato terminado, pero no se puede añadir. Pruebe diferentes maneras y continuará haciéndolo, como usted guste.
Una vez más todo mezcle hasta que esté suave.
En una sartén precalentado vierta el aceite (o palabras, si la mantequilla), dándole distribuye uniformemente sartén, vierta la mezcla de leche-huevo resultante y cubrir con una tapa. Freír durante unos 10 minutos, primero a fuego medio, y cuando el aumento tortilla, reducir el calor y le de alevines. Esto no va a distraerse y viendo que la tortilla no quemada.
Difundimos la tortilla en un plato, condimentar con sal y añadimos el producto deseado, si no lo ha hecho en la etapa de mezcla. Si usted lo hace dulce, la superficie puede ser decorado con mermelada.
Esa es la receta. Para convertido con éxito para ser considerado como especialmente al comienzo, y el resto puede experimentar de forma segura, especialmente con la adición de otros ingredientes. Eli, que hizo todo correctamente y en un buen estado de ánimo, entonces usted cocinó la tortilla su aspecto general, aroma y sabor le dirá: "Bon Appetit! "
