Receta para el sorprendente borscht en su variedad: borsch ucraniano, sopa borscht vegetariana con pompushkami y muchas otras variaciones. Considere los más populares.

Borscht "delicioso"

Maneras muy sabrosas para cocinar sopa de remolacha:

Poner sobre el fuego medio una sartén grande de agua. En este momento en una sartén profunda derretir 50 g de mantequilla, poner, revolviendo ocasionalmente, durante 20 minutos a fuego lento durante 2 cebollas picadas, 5 Morkovin medianas, 1 pequeña remolacha y repollo trimestre. Después de todos los vehículos se desplacen en agua hirviendo, sal, añadir 3-4 cucharadas. l. pasta de tomate, llevar a ebullición y cocer durante unos 50 minutos. Después de 3 a 4 Vierta las papas en cubitos y cocinar por otros 15 minutos después de hervir.

Borsch con pompushkami

Preparación de sopa de remolacha con pompushkami: Lavar vaso de frijoles, añadir agua (bandeja del suelo) y cocine por 1, 5-2 horas.

Zazharki:

• 1 remolacha
• 1-2 pimiento
• 2 zanahorias
• 4-5 tomates medianos cortados en tiras

En una sartén honda untada con aceite, poner la remolacha ligeramente salados, a continuación, dar un poco, a continuación, añadir los pimientos y los tomates (o jugo de tomate), todos fuera, seguimiento, para que el líquido no se evapora.

Si te gustan las raíces de chirivía o perejil, cocinar junto con la remolacha. Especias (cardamomo, curry, jengibre) se pueden establecer antes de añadir los tomates.

Poco antes de la disposición de los granos de añadir 4/3 de la papa, en cubitos cuando se cocina - no apretado rallado repollo y zanahorias y frito a hervir, a continuación, añadir zazharku. Mezclar todo y cocinar por otros 5 minutos a fuego lento. Añadir sal y sazone con perejil.

De acuerdo con la preparación adecuada del circuito de borscht debe infundir. Servir con crema agria.

Para Pomponnettes necesitan masa de levadura, usted puede prepararse: en un vaso de agua para disolver la levadura ('10), añadir sal (media cucharadita), azúcar y aceite vegetal (una cucharada), harina (500 g). Amasar la masa y dejar que suba el doble. Entonces los ciegos bolas, colocar en una bandeja de hornear engrasada, medianas a rasstoyatsya en un lugar cálido. Después - cocer en el horno.

Sopa Vegetariana

A continuación vamos a hacer sopa vetariansky: Receta

1 grandes remolachas cortadas en tiras, apagaron con un vinagre de 3% (1 cda. De la cuchara), aceite de girasol y la pasta de tomate (2 cdas. De cucharas). 2 cebollas, raíz 1 Morkovin 1 perejil cortado en tiras y marrón en aceite.

El agua a hervir, añadir sal, cortar las patatas (200) y el repollo (200 g) y cocinar durante unos 10 minutos después de la adición de estofado y freír las verduras y cocinar por otros 5 minutos. Asegúrese de meter el ajo (3 dientes) y el perejil. Servir con crema agria.

Borsch con algas

Receta de sopa con algas:

Marinar 250 gramos de algas: cocido a fuego lento durante 5 minutos en un poco de agua, plegado, fresco, cortado en tiras, sazonar con sal, añadir el vinagre (2 cucharadas cucharadas.) Y poner a macerar durante 10 horas.

Cortar en tiras 1 Morkovin 2 cebollas, 1 de raíz de perejil, a 5 minutos a marrón con 2 Art. cucharadas de aceite de girasol. Añadir 2 cucharadas. cucharadas de pasta de tomate, cocine a fuego lento otros 3 minutos y retirar del fuego. 250 g picada remolacha paja fuego lento a fuego moderado, cubierto durante 10 minutos, con la adición de vinagre (1 cda. De la cuchara) y 1/3 taza de agua, añadir la col rizada de mar, aceite vegetal (2 cdas. Cucharadas), revolver, cocinar a fuego lento otros 5 minutos .

El caldo de algas añadir agua hasta 2 litros, hervir, agregar la sal, poner 1 hoja de laurel, 400 g de patatas en dados, cocinar a fuego lento durante 10 minutos, a continuación, poner el repollo y verduras al vapor, cocinar por otros 5 minutos. Durante medio minuto hasta que esté listo para agregar 2 dientes de ajo picados.

Contenido:

• Tarator kéfir
• Sopa Tarator con yogur y crema agria
• Agua mineral Tarator
• Leche agria Tarator
• Sopa Tarator con patatas
• Tarator con limón

Lugar de nacimiento de la famosa sopa - Bulgaria. Y se está preparando sobre la base de yogur. No se deje engañar y pensar que estamos hablando de que el yogur, que se vende en cualquier tienda de comestibles. Estamos hablando de la presente yogur búlgaro, que sabe un poco como el yogur. Yogur búlgaro mantiene la vieja receta tradicional que ha surgido durante la gran migración de los pueblos, es decir, los siglos 5-7. Transporte de leche en odres de ovejas y la forma tradicional de almacenar, hizo su trabajo - no había este producto lácteo único.

Búlgaros como es sabido son conocidos por su longevidad, y atribuye esto al hecho de que el uso constante de la leche agria y yogur con exactitud. Este producto es famosa sopa tarator listo, la receta de la que Bulgaria se transmite de generación en generación. Preparación de la sopa búlgara es bastante simple: Yogur puso fresco pepino rallado, nueces picadas, el ajo, el eneldo, el vinagre y el aceite.

Ya que no podemos comprar yogur búlgaro, se reemplaza con el yogur normal, lo que no deja de ser útil. El yogur contiene hongo láctico que es un microorganismo coli, estreptococos, levaduras y bacterias. Estos organismos microscópicos son asesinados Mycobacterium tuberculosis y enfermedades gastrointestinales. Vale la pena mencionar el yogur como tónico y saciar la sed beber, y en la preparación de la sopa en el kéfir es muy útil.

Tarator kéfir

Ingredientes:

• medio litro de yogur
• 1 pepino
• Ajo: 6-7 dientes
• 12 Nogal
• 1 cda. cucharada de aceite vegetal
• 1 manojo de eneldo
• 1 cdta. Vinagre
• sal y pimienta al gusto

Preparación:

El ajo picado o exprimir a través chesnokodavku, a continuación, añadir el yogur. Picar el pepino, añadir al yogur, la sal, añadir el aceite y el vinagre. Mezclar bien. Ponga en la nevera durante una hora. Cuando una mesa en cada porción puso eneldo y las nueces picadas. Si la sopa era muy espesa, se diluye con agua hervida fría.

Nota:

Para los fundamentos de esta sopa se puede utilizar no sólo yogur. Muchos hacen esta sopa con yogur o ayran. En su lugar, añadir el eneldo bálsamo de limón, tomillo, salvia, romero, perejil, cebollino, albahaca y más. Algunas amas de casa ponen en los rábanos sopa y el calabacín. Pero lo más importante - la sopa se debe servir frío y nada más!

Sopa Tarator con yogur y crema agria

Ingredientes:

• yogur pinta sin aditivos
• taza de crema agria
• 5 Art. cucharadas de aceite vegetal
• 2 pepino fresco
• 2 dientes de ajo (opcional)
• sal y pimienta
• eneldo

Preparación:

Con la batidora para batir la nata con yogur. Añadir a obtener una gran cantidad de pimienta y sal. Vierta (revolviendo constantemente) aceite de goteo vegetal, añadir el eneldo picado y pepino. Antes de servir, poner en la sopa de nueces picadas finamente. Servir con la adición de cubitos de hielo.

Agua mineral Tarator

Ingredientes:

• 2 litros de yogur
• La mitad de un litro de agua mineral con gas
• 2 pepinos
• 6 dientes de ajo
• media cucharadita de pimentón
• 4 cdas. cucharadas de nueces
• 2 cdas. cucharadas de aceite vegetal
• sal

Preparación:

Agua mineral con gas mezclado con yogur y verter en el molde. Pepino Grate, a continuación, añadir a la kéfir y agua. Nueces trituradas en una licuadora y poner en la olla. Alevines Paprika en aceite vegetal y añadir a la sopa. Eneldo y el ajo picado y añadir a los otros ingredientes.

Leche agria Tarator

Ingredientes:

• 1 litro de leche agria
• 1 manojo de cilantro
• 4 pepino fresco
• 1 huevo cocido
• hielo
• 2 dientes de ajo
• 4 cdas. Vierta la crema agria

Preparación:

En la leche agria poner cilantro finamente picado, picado huevos duros y pepinos. Todos mezclar bien, añadir la crema agria y ajo exprimido a través chesnokodavku. Antes de servir, agregar el hielo sopa o cubitos de hielo a presentar en un plato aparte.

Sopa Tarator con patatas

Ingredientes:

• 1 litro de yogur
• 2 pepino fresco
• 5 rábanos
• 2 dientes de ajo
• 1 pc. papas hervidas
• 3 cdas. cucharadas de aceite vegetal
• eneldo
• pimienta y sal

Preparación:

Rábanos y pepino cortado en cubitos, picar los ajos y se ponen en un yogur helado. Eneldo picado, las patatas y la rejilla y añadir a los otros ingredientes. Pimienta, sal. Antes de servir, espolvorear con las hierbas.

Tarator con limón

Ingredientes:

• 1 litro de yogur
• 1 pepino
• 1 manojo de eneldo
• 1 manojo de cebollino
• 1 limón
• medio vaso de agua hervida fría
• 2 cucharadas de nueces picadas

Preparación:

Los verdes y pepinos muelen en la licuadora y agregar el yogur. Vierta la mitad de una taza de agua fría, añadir el jugo de un limón, espolvorear con las nueces. Antes de servir, enfriar la sopa bien y espolvorear con cebolla verde picada.

Como puedes ver, esta famosa sopa búlgara es muy similar a la nuestra no menos famosa mezcolanza. Y por lo que sin duda tendrá que probar. Por lo tanto diversificar su menú famosa y deliciosa sopa búlgara. Cocine en el calor del verano y cocinar con mucho gusto!