Receta de puré de sopa con champiñones y setas de cardo
Receta de sopa de puré de aceite
¿Cuál es la sopa valiosa y útil con setas? Excelente y luminoso sabor, valor nutritivo y el uso - que es lo que se conoce acerca de las sopas de hongos. Los indicadores del valor nutritivo de champiñones que no es mucho, no sólo vegetales inferiores, sino también carne. Los expertos dicen que cumplen perfectamente su hambre, pero no es peligroso debido a la ausencia casi total de grasa para las personas que se adhieren a las dietas. Indispensables para la gente a observar el ayuno. En los viejos tiempos, durante la Cuaresma, que eran el alimento principal.
Las setas son uno de los pocos productos que preservan el favor después del tratamiento de secado y de calor, y contienen una serie de vitaminas B, E, C y D. Los PP sopas son populares no sólo para los adultos, pero los niños con frecuencia. Sopa de hongos tiene un sabor y recetas agradable e intenso que se encuentra en las cocinas de muchos países. Por ejemplo, Francia es más a menudo asociado receta de sopa de puré; allí se prepara como una sopa en nuestro país.
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Selección de sopa de setas
Para preparar una deliciosa sopa con setas, lo que necesita saber que las diferentes sopas de hongos se manifiestan de diferentes maneras.
Las sopas más nutritivos, fragantes y nutritivas se obtienen setas y un poco menos caldo nutritivo y sopas de setas de álamo, casquillo marrón y setas de la leche. Menos aún tendrá un brillante sopas sabor miel agáricos otoño, azul y syroezhek Mokhovikov. Los más pequeños tendrán una sopa nutritiva con champiñones y setas de cardo, mantequilla y hierbas syroezhek, pero no estoy de acuerdo con esto, muchos gourmets.
Preparación de la sopa con setas frescas, secas o setas salados. Champiñones blancos secos Ideal. No en vano son llamados reyes de setas. Tienen un rico aroma y sabor brillante. Antes de cocinar que deben ser remojados en agua. 100 g necesitaría aproximadamente 600 g de agua. También es posible, y la leche, se les da un sabor más delicado. Tiempo Hinchazón - 1 hora. También se han reportado con otras setas del bosque seco.
Total de crema receta de sopa de hongo es la siguiente: en primer lugar, los ingredientes se tuestan por separado y luego usar una licuadora y se mezcla con caldo de hongos rallado.
Crema de sopa que se caracteriza por la presencia de la mantequilla y la nata o crema agria.
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Receta de sopa de puré de hongos secos
Ingredientes: 100 g de hongos secos (cualquiera), 40 a 80 g de mantequilla, 150 g de esta crema (no en polvo) o crema, aceite vegetal para freír, 2 cdas. cucharadas de harina, 0,5 cebolla, 1 zanahoria, sal y pimienta.
La receta:
Champiñones lavados y remojados cocinero establecen (en la misma agua) en un pequeño fuego durante aproximadamente 1,5 horas. No agregue sal, llevar el volumen hasta 3 litros de líquido. Sal, pimienta, cocinar durante 20 minutos y añadir la mantequilla. Crema agria, mezclar con 2-3 cucharadas del caldo de la sopa, agregar la harina, mezclar bien y verter. Esta sopa de champiñones servido con hierbas y pan frito.
Variedad de recetas posibles mediante la adición de queso. La gran diferencia en lo que el queso de usar, no. Conveniente para el queso rallado y el queso fundido convencional.
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Receta de puré de sopa con champiñones y setas de cardo
Por el enfoque más convencional de setas disponibles y setas de cardo, porque se venden durante todo el año en los supermercados.
Ingredientes: 350 gramos. De champiñones o setas de cardo, 250 gramos de raíz de apio, cebolla - 1 PC, copos de avena - 2 cucharadas de sal y pimienta, aceite para freír.
La receta:
Es necesario lavar las setas con agua sin presión, de lo contrario se puede dañar, y seque con una toalla (papel). Poner las setas en una olla y cubrir con agua por lo que se han cubierto. Cocer durante unos 20 minutos. Cuando estén cocidas, champiñones necesitan salir de la sartén y cortar en (pequeña). Luego colar el caldo en el que se cocinan por un colador fino o una gasa en un doble bandeja en la que se cocinan. Coloque los champiñones en un caldo. Sazonar con sal. Cortar la cebolla en cubos y se fríen en aceite vegetal hasta que esté transparente.
Siguiendo la misma dirección hay que añadir las zanahorias, rallado en un rallador fino. A continuación, poner en la misma sartén raíz de apio rallado. Freímos todo y ponemos en una cacerola con el caldo y los champiñones. Cocine durante 10 minutos después de hervir. Añadir copos de avena y cocine por otros 5 minutos. Una vez que retire la mezcla del fuego y triturar con la batidora. A continuación, poner la sartén en el fuego y añadir la sal y especias al gusto. Hervir durante 5-7 minutos y el plato está listo.
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Receta de sopa de puré de aceite
Ingredientes: 150 g de mantequilla, 150 g de raíz de perejil, una zanahoria mediana, dos pequeñas cebollas, tres dientes de ajo, 100 ml de leche, aceite de cocina vegetal, sal y pimienta, laurel, perejil.
La receta:
Limpie Enjuague boletus y picar finamente las tapas y los tallos. Vierta el agua (fría) y hervir durante 10 minutos con la cebolla. Las cebollas, el ajo y las zanahorias para limpiar. Picar y rehogar 10 minutos en aceite vegetal. Vierta la ebullición verduras estén doradas por 5 minutos. Perejil Raíz limpiar, lavar y picar finamente. A continuación, añadir los champiñones y sopa de raíz. Hervir durante 30 minutos a fuego lento.
Hervir la leche. Añadir sal y pimienta. Luego hay que echar mano de la rutina licuadora sopa a la consistencia de puré de contenido. Vierta en la sopa de leche (caliente). Llevar a ebullición. Añadir las verduras y hervir todo junto durante otros tres minutos. Sirva con galletas.
Contenido:
Sopa de pollo con arroz y tomates
Sopa de pollo con arroz verde
Sopa de arroz con albóndigas de pollo
Sopa de pollo con arroz cremoso
Sopa de pollo Arroz con croquetas de queso
Sopa de pollo con arroz - no una receta nacional. Pero este plato es el mejor se adapte a nuestras tradiciones culinarias: nutritiva, pero caldo ligero, sazonada con granos y vegetales.
Por cierto, a preparar la sopa de arroz con pollo puede ser muy diferente. Y ofrecemos usted no es la única receta para este maravilloso primer curso. ¿Y qué tipo de receta para elegir - su negocio. Después de todos los gustos, como sabemos, no discutimos. Así que elige ...
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Sopa de pollo con arroz y tomates
La receta es bastante simple, aunque poco usual. Pero se obtiene sopa, primero, la dieta, y en segundo lugar, ideal para el menú infantil.
Ingredientes:
pollo - medio kilo,
Patatas - 2 piezas,
cebollas - 1 cebolla,
arroz seco - 2 cucharadas. l.,
apio - 1 tallo,
zanahoria - 1 PC.
tomates frescos - 2 piezas.
hierbas frescas,
sal,
la hoja de laurel.
Preparación:
La receta está diseñada para dos litros olla de sopa. Para comenzar con trozos de pollo (carne con huesos) mi buen, poner en una olla y cubrir con agua fría. Ponga la cacerola con el pollo en el horno, y cuando el agua hierva, retirar la espuma, disminuya el fuego y cocine hasta que el pollo esté listo. Después de eso, sacar el pollo, colar el caldo y luego le prendieron fuego.
Mientras que el caldo esté hirviendo, lavar y limpiar las verduras. Ponga la cebolla en el caldo en su conjunto, pero las patatas, las zanahorias y el apio rutina: las patatas cortadas en cubos y apio con palitos de zanahoria. Después de que las verduras tienen que poner en la sopa de arroz, que debe primero lavar.
Continúe cocinando sopa a disponibilidad incompleta de arroz. Luego se lavan los tomates enteros caen en una olla de sopa está literalmente a 1 minuto y eliminarlos. Junto con los tomates y sacar la bombilla - es que ya no necesita, de modo que pueda ser desechada. Ahora con los tomates pueden eliminar fácilmente la piel, que es lo que vamos a hacer, entonces podemos cortar los tomates pelados en trozos pequeños.
Vuelva a llenar la sopa de tomate, poner la hoja de laurel y cocinar la sopa de pollo hasta que el arroz cocido. Al final añadir sal al gusto, pollo sin huesos y lavado y verdes picadas. Esperamos hasta hervir, apagar el fuego, tapar la cacerola con una tapa y dar la sopa en infusión durante 10-15 minutos. Eso es todo! Ahora usted puede comenzar su comida.
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Sopa de pollo con arroz verde
Esta receta también es bastante consistente con nuestras tradiciones culinarias nacionales, como la sopa oxálico verde ha sido siempre a nuestro favor. Así que ¿por qué no cocinar el pollo, la temporada de la sopa con arroz? Pruebe?
Ingredientes:
de pollo - 400 g,
arroz seco - 2 cucharadas. l.,
Patatas - 1 pieza,
cebollas - 1 cebolla,
zanahorias - 1 sh.
acedera - 200 g,
aceite vegetal - 2 cdas. l.,
hoja de laurel,
hierbas frescas,
sal,
3.4 sh - huevos duros.
crema agria.
Preparación:
Filete de pollo cortado en trozos pequeños. En una sartén, vierta el aceite vegetal, darle sobrecaliente y freír la carne hasta que se doren. Para Obtener el pollo jugoso, poner las rodajas de carne deben ser pequeñas porciones, y en cualquier caso no salazón. Mientras el pollo frito, lavar y limpiar las cebollas y las zanahorias y cortarlas, cebolla shinkuem, zanahorias cortadas en tiras. Añadir las verduras picadas en la sartén con el pollo y seguir freír todo junto durante otros 5 minutos.
Cuando esté listo para ser frito, tomamos un bote de tres litros, vierta agua hirviendo en ella (medio litro) y prendió fuego. Una vez que el agua hierva de nuevo, poner en una sartén y se lava el arroz. Cocinar la sopa a fuego lento. Mientras tanto, lavar y pelar las patatas limpiar, cortar en cubos y lo envían a la sopa. A raíz de las hojas de laurel puesto y continuar la cocción hasta que las patatas y el arroz no estarán listos.
Durante este tiempo, tenemos que ir a través de la acedera, quitar las hojas de los tallos y hojas a sí mismos a fondo Lavar y picar. Cuando el arroz y las patatas estén tiernas, vestida con sopa de acedera, añadir sal a la misma, lavado y picado hierbas frescas y llevar a ebullición. Ahora apague la sopa, cubra la cacerola con una tapa y dejar en infusión durante 10-15 minutos. Al momento de servir poner en cada placa de medio huevo duro y agregar a la crema de sopa.
Nota:
Alazán que poner en la sopa en lo más mínimo - sólo después de que la disponibilidad de las patatas. Si esto se hace antes de que el ácido oxálico hará que la papa difícil y sin sabor.
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Sopa de arroz con albóndigas de pollo
Le ofrecemos una receta para una sopa de arroz con albóndigas de pollo tierno. Deliciosa sopa! Pruébalo!
Ingredientes:
pollo picada - 300 g,
de queso crema - 1 PC.
huevo de gallina - 1 PC,.
sémola - 1 cda. l.,
arroz seco - 2 cucharadas. l.,
apio - 50 g
zanahorias - 1 uds.
cebollas - 1 cebolla,
pimienta negro,
sal,
hierbas frescas,
aceite vegetal.
la hoja de laurel.
Preparación:
En primer lugar, hacer el relleno de las albóndigas. Para ello, la mezcla de pollo picada y picada rallado queso procesado, sémola y huevo crudo. Añadir sal, pimienta negro y mezclar bien todos.
La olla de dos litros verter el agua y le prendió fuego. A medida que el agua hierve, limpiar y lavar las verduras, la zanahoria y el apio cortado en dados finos y la cebolla finamente shinkuem. Vierta la mezcla en la sartén y freír las raíces de aceite hasta que estén ligeramente dorados. A continuación, enviar en la sartén con un agua hirviendo, añadir el arroz lavado, Lavrushka, pimienta negro y sal (al gusto).
Cuando el arroz esté casi cocido, formando las albóndigas picados y omitirlos en la sopa, que luego continuar la cocción a fuego lento durante otros 10 minutos hirviendo. Servir la sopa con hierbas frescas.
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Sopa de pollo con arroz cremoso
Esta receta es notable por el hecho de que vamos a preparar sopa con crema. Y él no sólo le dará un sabor especial delicada, pero hará que el plato atractivo para los niños.
Ingredientes:
pollo - medio de un canal,
Altura - 2 cdas. l.,
puerro - medio del tallo,
tallo de apio - vástago 2,
zanahorias - 1 uds.
crema de 10% de grasa - de vidrio de 1 parte
Limón - medio,
hoja de laurel,
sal,
yema de huevo de pollo crudo,
verdes.
Preparación:
La mitad de una carcasa de pollo se lavó bien, poner en una olla y cubrir con agua fría. Hervir el caldo a fuego lento en una cacerola con la tapa abierta. No se olvide de retirar periódicamente la escoria, y cuando se cocina el pollo, retirar, y el caldo filtrado. Carne quitar de los huesos y cortar en rodajas, y luego devolverlo al caldo. Ponga la sopa en el fuego, y cuando el caldo hierva, vestido le lava el arroz.
Zanahorias purificadas, las cebollas y el apio picado y mi shinkuem luego freír la mezcla de verduras en el aceite caliente hasta que estén doradas. Acostado sopa frito, sal al gusto y continuar a fuego lento. Cuando el arroz esté listo, vestida con nuestra sopa de pollo con la mezcla de arroz de crema batida y la yema de huevo de gallina. Dar la sopa de ebullición e inmediatamente apagarlo, de lo contrario las yemas se cuaje y flotarán en el cereal caldo. Al menos agregue el jugo de medio limón, laurel y perejil picado. Nos reservamos la sopa en infusión durante 15 minutos y empezar la comida.
Nota:
Para se debe tomar la preparación de freír único aceite vegetal refinado es inodoro e insípido. Por cierto, si usted hace frito en aceite vegetal con la mantequilla, la sopa tendrá un sabor aún mejor.
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Sopa de pollo Arroz con croquetas de queso
Le ofrecemos una receta de una sopa muy sabrosa con caldo de pollo con arroz y queso croquetas.
Ingredientes:
pollo - medio de un canal,
Altura - 2 cdas. l.,
zanahoria - 1 PC.
aceite vegetal - 2 cdas. l.,
cebolla - 1 diente,
Queso - 100 g,
pan rallado - 50 g,
Patatas - 2 piezas.
huevo de gallina - 1 PC,.
Lavrushka;
sal;
verdes.
Preparación:
En primer lugar, hervir el pollo, su lavado el cadáver en una olla de agua fría. Cuando el pollo esté cocido, retirarlo, quitar la carne de los huesos y cortar en pedazos, y el caldo se filtra. Una vez más, vestidos con piezas de caldo de pollo, sal a su gusto y prendido fuego.
Mientras la sopa está hirviendo, limpiar y lavar las verduras. Las patatas cortadas en cubos, zanahoria triturar usando un rallador grueso, y la cebolla finamente shinkuem. Cuando el caldo hierva, vistió sus patatas, y después de volver a hervir poner el arroz lavado. Nos reservamos el hervir la sopa, y mientras tanto hacemos la zanahoria y la cebolla frita. Para ello, vierta el aceite en una sartén y freír sobrecalientan dar verduras para Browning. La sopa con arroz, cocinado a la disposición por la que se incompleta vegetal frito y continuar la cocción hasta que el arroz blando ya.
Para quenelle triturar el queso rallado y se mezcla con huevo crudo y pan rallado. De queso de pasta esculpir pequeñas bolas y omitirlos en la sopa hirviendo. Damos nuestra creación Cocine a fuego lento durante 3 minutos, vestidos con las hierbas picadas y sopa Lavrushka y apagado. Eso es todo! Sopa de pollo con queso inusual Quenelles listo!
Aquí hay muchas maneras diferentes que usted puede cocinar sopa con pollo y arroz: con crema, tomates, albóndigas, o incluso con croquetas de queso.
Así que debes elegir una receta y cocinar. Y recuerda que el sabor de los alimentos depende del estado de ánimo del chef. Así que cocinar con placer. Disfrute de su apetito y el éxito en el campo culinario!
