Elija carne para cocinar cualquier versión de borscht
La forma más fácil de cocinar la sopa de remolacha habitual
Pequeñas sutilezas borsch cocina convencional
Una buena forma de diversificar el menú, con la sopa de costumbre
Receta de sopa de remolacha verde
Borsch - este plato es un verdadero punto culminante de la cocina ucraniana. Esta sopa de remolacha, especialmente populares entre los pueblos eslavos, como recetas borscht transmiten de generación en generación, pero se ha recibido la aprobación de casi todos los países, incluso donde se han hecho las sopas. Cualquier persona, sopa al menos una vez probado puede apreciar plenamente el buen gusto de los platos. Casi todas las culturas tienen un análogo aproximada de cómo cocinar sopa, pero todavía hay pocos de esos platos que pueden competir en la sencillez de la cocina y degustar características de sopa.
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Dónde empezar a cocinar una deliciosa sopa?
Sorprendentemente, una anfitriona preparó la sopa puede parecer una obra maestra culinaria real, mientras que la otra, esta sopa con remolacha puede convertir sin sabor o soso, aunque al parecer, se ha utilizado la misma receta de sopa de remolacha. Deliciosa sopa - es una comida de varios componentes, y con el fin de convertirlo en un excelente, lo que necesita saber no sólo la secuencia de añadir ingredientes durante la cocción, sino también para tener una idea de cómo elegir los mejores productos para cocinar.
Además, este método de preparación de la sopa es dependiente en gran medida de sus especies, de las cuales hay dos - convencional y la llamada sopa verde con las remolachas, que tiene una receta peculiar y cocinado con la adición de grandes cantidades de acedera verde. Hay ligeras diferencias en la formulación y método de preparación de la sopa de remolacha convencional y verde, y muy importante aprender con precisión algunas de las sutilezas de cómo preparar sopa de complacer a sus seres queridos este delicioso plato. También hay algunos poco conocido para el público en general unas simples variaciones de la receta de sopa de remolacha, que incluye las setas, el chucrut, y así sucesivamente.
Cocinar una deliciosa sopa no es demasiado difícil, pero lo que necesita saber la receta de la más deliciosa sopa de remolacha y en particular la forma de cocinar esta sopa con remolacha conservando todas las cualidades útiles de los productos.
Una de las etapas más importantes de la preparación de deliciosa sopa es la elección de los productos necesarios. Para algunos puede parecer que esto no es tan importante, pero los productos o productos de mala calidad se selecciona de forma incorrecta, por regla general, son la causa del fracaso en la preparación de la versión convencional de este plato. Así, la primera cosa que hay que hacerse cargo de la compra de la carne, ya que es el ingrediente principal en la versión tradicional de la sopa, sin la cual cocinar es sabroso será difícil.
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Elija carne para cocinar cualquier versión de borscht
En general, se utiliza para la carne vacuna borsch cocinar, pollo, cerdo, pavo, ternera y otros animales. Pero cualquier buena anfitriona sabe que la elección de la carne debe ser abordado con seriedad, porque es la base para la futura borsch sopa. En muchos sentidos, la elección de la carne depende de la preferencia personal, pero hay algunas características de este caso. Si quieres cocinar este plato se basa en carne de res, la mejor cosa que usted necesita tomar un pedazo de carne de res o esternón utilizar una combinación de una pequeña cantidad de carne de vacuno del esternón y un hueso grande de azúcar.
Si se toma la base para el caldo de carne con hueso, el tiempo de cocción aumentará significativamente al hueso bien preparado. Carne de vaca o ternera es mejor comprar fresca, preferiblemente sin congelar previamente, y se enfrió.
Sopa de remolacha, cocinadas en carne de vacuno, resulta no demasiado atrevido, por lo tanto perfectos, la alimentación de los niños en edad de jardín de infantes. Si usted desea conseguir un caldo rico, lo mejor es tomar un pedazo de costillas de cerdo o carne de cerdo en el hueso. En la carne de cerdo, hay una clara ventaja, que es dar un sabor agradable inusual el caldo, hacer sopa con carne de cerdo sabor más suave. Las aves de corral se puede utilizar para cocinar sopa de remolacha, pero lo mejor es utilizar la espalda o los muslos, como cuando se cocina esternón caldo de pollo que recibió muy sosa y no nutritiva. Además, una deliciosa sopa, si se cocina en el conejo, pero por lo general es difícil de encontrar en las tiendas.
Por separado que decir acerca de la cocción de la carne, como muchos hacen un error en este caso. Para la sopa con remolacha se ha convertido en el sabor más intenso, es muy importante para cocinar la carne. Durante la cocción necesidad caldo de añadir sal a la carne de alcanzar su pleno sabor y, además, es necesario tomarse un tiempo para formar una espuma en la superficie del agua con el fin de obtener un caldo claro. En el caso de que el momento se perdió y la espuma no se quita con el tiempo, se puede colar el caldo a través de una gasa para corregir este defecto. Con el fin de obtener la más deliciosa sopa con remolacha, es necesario empezar a añadir el resto de ingredientes hasta que la carne esté completamente cocida, y luego seguir el proceso de cocción se hierven, por lo que el sabor más intenso.
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La forma más fácil de cocinar la sopa de remolacha habitual
Así, en primer lugar usted necesita para preparar todos los ingredientes para el futuro con la adición de la sopa de remolacha, popularmente llamado borsch. Por 5 litros olla se necesitan alrededor de 800 a 900 gramos de carne adecuados, 0, 5 kg de patatas, remolacha 2-3, una pequeña cabeza de repollo, zanahorias 1-2 pequeña, 2-3 cebollas pequeñas, pimienta dulce, pasta de tomate, sal, hierbas frescas. Además, a petición pueden ser incluidos en la preparación de frijoles y tomate fresco. En ese caso, si una persona quiere hacer que el resultado final es una acidez pronunciada, tardará 2-3 cucharadas. cucharada de vinagre.
Algunas amas de casa se encuentran con el hecho de que la sopa al final no difiere saturada de color rojo, y por lo tanto se ve muy poco apetecible, es precisamente por el hecho de que las verduras que contienen pigmento se han añadido correctamente a la sopa. Método de preparación de esta sopa es bastante simple, pero hay que saber algunas de las pequeñas cosas que ayudan a hacer el plato no sólo es delicioso, pero también hermoso.
Lo primero, por supuesto, la preparación de la sopa, y asegúrese de cumplir con el consejo dado anteriormente, ya que este método de cocinar la carne para sopa de remolacha contiene todas las recetas. Borsch con la cocción adecuada se nutre caldo. Una vez que la carne esté bien cocida, se debe seleccionar un total de 0, 5 caldo de cocer el llenado y añadir a la olla con el caldo previamente pelados y papas en cubos. Mientras que las patatas estén cocidas, debe rallar todos los vegetales y para empezar a preparar el relleno.
Hay un pequeño truco cómo cocinar sopa con color saturado - todo el asunto en una gasolinera
. Primero tendrá que vierta una pequeña cantidad de aceite vegetal a la sartén caliente y verter el tostado cebolla. Cuando la cebolla es incoloro, debe agregar las zanahorias ralladas rallado y después de unos 2-3 minutos para añadir a la sartén, cortar en juliana remolacha. Sofría la mezcla vegetal para el llenado de necesidad por lo menos 10 minutos antes de que usted desea agregar a la sartén 2/3 cda. cuchara pasta de tomate espesa. El toque final en la preparación de repostaje se sumará alrededor de 0, 5 litros de caldo.
Repostar es necesario hervir a fuego lento durante 15 minutos, después de lo cual la mezcla se hará rico de color burdeos, que más tarde será trasladado borscht. Repostar debe añadirse sólo después de ser papas completamente cocidos, como en este caso, al final consiguen unas patatas hervidas poco, lo que afectará la calidad del sabor de una manera positiva, en última instancia deben añadir repollo rallado.
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Pequeñas sutilezas borsch cocina convencional
Muchas amas de casa, la sopa de cocinar, no pueden asegurar que resultó de color rojo oscuro, y el asunto fue que no agregan adecuadamente las remolachas, el pigmento que en este caso se divide, y la sopa con remolacha ya no se caracteriza por el enrojecimiento. Opcionalmente, usted no puede incluir la remolacha en el llenado y añadir la raíz a la etapa final de la cocción, pero siempre después de la adición de la col. Además, para preservar lo natural de remolacha pigmento rojo, se puede pre-cocinar las raíces y añadir a la sopa de remolachas hervidas deshilachados. En este caso, el efecto no es peor que durante el tostado.
Por otra parte, a menudo Impresión del borscht terminado puede estropear el repollo cocido. Hay que recordar que la col - producto muy meticuloso, y demasiado tiempo un tratamiento térmico ya no será la col crujiente. El mejor momento de la col cocinar puede ser considerado como 15 minutos, por lo que se añade al final de la cocción, ya que sólo en este caso resultará sopa muy agradable y sabroso.
Deseos para cocinar borsch menudo quieren hacer una deliciosa sopa con agria, pero hacer un gran error, y agregó que la sopa de remolacha con ácido cítrico. El ácido cítrico, aunque es capaz de añadir un ácido, botín de sabor el panorama general, por lo que la mejor manera de lograr el efecto de "amargo" por el vinagre. Sólo tiene que añadir 2 cucharadas. cuchara de ácido acético durante 5 minutos antes de finalizar la cocción para hacer sopa de remolacha agria y no estropear el sabor del plato terminado.
Entre otras cosas, la sopa es muy recomendable añadir la hoja de laurel y el perejil. Hoja de laurel destaca perfectamente el sabor, por lo que es más saturado, por lo que no hace descuidar este producto. En cuanto a la verde, que es el más adecuado eneldo picado o perejil. Para verdes conservan todas las propiedades beneficiosas, es necesario añadir 2-3 minutos antes del final de la cocción. Si lo desea, usted puede hacer un "estofado" deliciosa sopa, pero esto requeriría una olla grande y horno, como la última etapa de borscht cocinar ocurrirá precisamente con el uso de estos elementos. Comience a cocinar una deliciosa sopa debe ser, como de costumbre, en la estufa hasta que el momento en que es necesario agregar el aderezo. Luego hay que verter un semi-cerveza en una olla, añadir el relleno y la col, y luego mover el bote a un horno precalentado a 180 grados durante 15 minutos.
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Una buena forma de diversificar el menú, con la sopa de costumbre
Es difícil de encontrar al dueño, que no sabe cómo cocinar deliciosos sencilla sopa, pero no todo el mundo sabe que las variaciones en la preparación de este plato, hay muchos. El las más deliciosas opciones más comunes e incluyen la sopa borsch habitual con las remolachas, cocinado en un caldo de setas, y además, la sopa con la adición de chucrut. Él y otras formas de cocinar una deliciosa sopa debe ser descrito en detalle.
El primer paso es hablar más sobre cómo preparar una sopa sencilla con la adición de chucrut. Esta sopa será apreciado por aquellos que prefieren el sabor es amargo. En este caso, no hay necesidad de cambiar mucho receta borscht es bastante simple cuando se está preparando para reemplazar el fresco de col 200-300 g agria, pero aún con necesidad chucrut que tener cuidado y no caer en un gran número de sopa, jugo de pepinillos, como iz de esta sopa con remolacha puede ser demasiado ácido. Para la sopa con chucrut tenía una fantástica repollo mejor cuando se añade a superar o lo dejas de antemano en un colador durante 30 minutos para apilar jugo.
Para hacer la más simple "sopa de setas", necesitará alrededor de 1, 5 kg de setas, y la mejor opción para esta champiñones blancos, pero si no está disponible, puede utilizar las setas. Los hongos utilizados como un sustituto para la cocción de caldo de carne. Setas deben lavar a fondo, cortar en rodajas y cocinar por lo menos durante 40 minutos, después de lo cual se pueden añadir de forma secuencial todos los otros platos ingredientes. Bien cocida deliciosa sopa de setas rico sabor picante diferente, por lo que debe tratar de que los acuerdos de opción.
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Receta de sopa de remolacha verde
Como se mencionó anteriormente, además de una sencilla sopa de remolacha hay una manera "verde", que se caracteriza no sólo por su formulación, pero tiene algunas diferencias de gusto. Sopa verde se considera que es más beneficioso para la salud de opción de sopa. Sopa verde es notable porque incluye una cantidad significativa de acedera, rico en vitamina C y otros nutrientes, así como el perejil, que se considera un almacén de calcio, tan necesaria para el cuerpo.
Cocinar una deliciosa sopa verde no es más difícil de lo habitual, por lo que es posible diversificar su propia dieta. Para preparar la sopa de remolacha verde necesitará 2-3 olla litros, alrededor de 500 gramos de carne, remolacha pequeña, 3-5 patatas, zanahorias, cebollas, 2/1 acedera viga, perejil, pasta de tomate, girasol pequeña, ½ cucharadas de vinagre, ½ arte. Vierta la harina, la hoja de laurel, sal, pimienta. Un método para preparar sopa y ensalada de borscht verde no es diferente a continuación, cómo preparar estos artículos por una simple sopa de remolacha. Cuando llega el momento de añadir el caldo de repostaje se precipita inmediatamente en el brebaje pelado perejil, vinagre, laurel, pimienta y la harina. Aproximadamente 15 minutos antes de finalizar la cocción que desea agregar el alazán picado.
Preparado para esta sopa receta que dejar de lado unos 20-30 minutos, por lo que insistió, y sólo entonces llevar a la mesa. En la preparación de borscht verde algunas amas de casa permiten un grave error - no agregue el vinagre, porque creen que una vez que la acedera, él dará la sopa agria, y el vinagre sería superflua. El hecho es que el vinagre se añade en este caso no dar sopa de sabor, pero con el fin de mantener la acedera apretado. Es a causa de la preparación de borscht verde sin vinagre, muchas amas de casa, resulta que la acedera desmoronarse, llegar a ser como papilla.
Bien cocida deliciosa sopa - no es sólo plato de todos los días, pero una verdadera obra maestra del arte culinario. No menos importante para servir como una sopa sencilla y verde a la mesa. La mejor salsa para este plato es la crema agria y mayonesa. Además, varios superfluos serán pelados dientes de ajo y pan de centeno.
