Sopa minestrone italiano

Contenido:

  • Ingredientes minestrone
  • Sopa minestrone
  • Directrices para la presentación
  • La receta de pesto

Cocina italiana ha ganado una considerable popularidad en todo el mundo de hoy. Sin embargo, la popularidad logra sólo 2-3 platos: pizza, pasta, pesto. En Rusia, solamente ventiladores especiales están familiarizados con la diversidad de la cocina italiana.

Sin embargo, entre el interés amantes rusos en auténtica cocina italiana. Debe haber sido muchas amas de casa oído hablar de un plato como sopa minestrone. A menudo genera interés y el más exacto de su receta. Parece que el nombre suena muy exótico, incluso se puede pensar que esto es una especie de inaccesibles delicadeza clase media.

Sin embargo, en la realidad esta sopa - algo así como nuestra sopa, sopas: la comida es simple, accesible incluso a los pobres, que es especialmente apreciado en la antigua Roma. Este es un plato "estacional", es decir, sus ingredientes varían dependiendo de la época del año.

Por otra parte, con el tiempo, cambió las condiciones de vida de los italianos, su cultura, sus gustos cambian, con ellos se sometieron a cambios y receta minestrone, por lo que hoy se pueden encontrar infinidad de variedades de la misma: desde la clásica a la verdura cocida en caldo de carne.

"Minestrone" se traduce del italiano como "gran sopa": ingredientes no tienen plato. Si usted cree que la leyenda italiana, la sopa se inventó accidentalmente por un romano cocinar su receta sobrevive hoy en día, incluso el nombre del chef y fue olvidado.

Desde la sopa preparada a partir de 7 verduras, carnes 7 usando 7 especias. Por otra parte, según la leyenda, minestrone 7 simboliza las virtudes cardinales. Si la leyenda inventada por la belleza, entonces realmente la figura 7 en la antigua Roma tenía algún significado especial - que sabe ahora?

De pie minestrone receta exacta no existe, hubo varias razones.

En primer lugar, como ya se mencionó, la sopa "de temporada", es decir, que depende de las verduras recetas, disponible en un momento determinado del año.

En segundo lugar, tiene una gran cantidad de variaciones en las diferentes regiones de Italia.

En tercer lugar, las amas de casa italianas utilizan para agregar a ella cualquiera de los productos que se han perdido en un refrigerador. Y en todo momento en la preparación de esta sopa papel importante la improvisación culinaria.

Por lo tanto, este artículo se presentarán las reglas básicas de la cocina y la lista de posibles ingredientes adicionales, familiarizar al lector con algunas de las sutilezas de la cocina y darle algunos consejos.

 receta minestrone
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Ingredientes minestrone

La estructura tradicional de sopa minestrone:

aproximadamente 375 g de alubias blancas (100 g puede ser judías verdes)

  • 2 calabacines,
  • 2 zanahorias,
  • 2 tallos de puerros
  • 1 diente de ajo,
  • col polkochana
  • la mitad de las bombillas,
  • 1 tallo de apio,
  • 1 ramita de albahaca molida fresca,
  • 2 ramitas de romero fresco, tierra
  • 3 tomates (o 2 cdas. De pasta de tomate L.)
  • Sal y pimienta al gusto
  • aceite de oliva,
  • queso parmesano.

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Sopa minestrone

Así, se procede a la preparación. La receta requiere un poco de preparación previa, a saber, la necesidad de remojo las judías durante la noche. Llevar a hervir el agua, cocinar los frijoles preparados 1, 02.05 horas.

Mientras tanto, las zanahorias, el calabacín y el apio mi, limpias, cortadas en cubos. Si su sopa es con judías verdes y los granos no están en la misma etapa de corte en vainas. Chuletas de cebolla y ajo, freír en una sartén con aceite de oliva, añadir las zanahorias, el calabacín y el apio, cocine a fuego lento. Las verduras alternativas que se refiere pueden servir patatas, champiñones, espárragos, pimientos, calabaza y otros vegetales.

En el siguiente paso de los granos acabados moler en una licuadora, mezclar con las verduras, poner todo en una olla de agua (aproximadamente 2, 25 litros) hirviendo, agregue el repollo y tomates picados (o pasta de tomate) y cocinar 30 minutos a fuego lento.

Uso Aceptable diferentes tipos de col, el brócoli, o si se trata de color. Tenga en cuenta que en algunos casos también se requiere una receta moler en la licuadora junto con las porciones habas cocidas las verduras.

Usted puede poner en la sopa de pasta o arroz. Todo lo anterior se puede cocinar en el caldo de carne. Comedores de carne italianos les gusta usar en estos casos panceta - tocino tocino curado en sal y especias. Sin embargo, es muy posible que reemplazarlo con el pollo o jamón habitual. Menos se puede encontrar minestrone con los despojos.

Tenga cuidado de no exagerar con el agua: minestrone simplemente debe obtener nutritiva!

En la última etapa de la sal, la pimienta, poner especias con hierbas. Además de estos ingredientes en el condimento que puede añadir la hoja de laurel, hinojo, albahaca, salvia y romero. Gastrónomos italianos sugieren la adición de vino de uva.

Cocineros experimentados consideran necesario para dar la sopa en infusión durante al menos media hora. Se cree que el pico de su sabor de la sopa alcanza el segundo día después de la preparación.

 Diferentes recetas minestrone
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Directrices para la presentación

La receta recomienda que alimenta solamente sopa pre espolvoreado con queso parmesano rallado. ¿Qué más se puede presentar una minestrone? La respuesta a esta pregunta depende de la imaginación de la dueña de casa y la disponibilidad de productos. Las opciones más populares son: el pan frito o picatostes, ciabatta, la famosa salsa pesto italiano, crema agria, el perejil.
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La receta de pesto

Como complemento dará una receta del condimento más popular, que sirve sopa minestrone - pesto.

También es un clásico de la salsa italiana, y también tiene una gran cantidad de variaciones. Se puede aplicar un montón de platos: ensaladas, pastas, carnes y pescados.

Su fundación - aceite de oliva, albahaca, piñones, un queso duro (tradicionalmente usar queso de cabra o parmesano). En la versión tradicional de la salsa utilizada piñones.

Mi albahaca, limpio y moler el ajo, queso, tres en un rallador. Los piñones pueden freír sin aceite, pero no se puede manejar.

Según la tradición italiana, todos estos ingredientes se machacan en un mortero y una maja de mármol de madera. Se deja a las mujeres de la casa, algunos prefieren la velocidad y el uso de una licuadora. La salsa está lista!

La receta de pesto también permite experimentos. En lugar de piñones puede utilizar nueces, avellanas, almendras. Además de salsa de albahaca armoniosamente con perejil, hinojo, espinacas, rúcula y hasta menta. Y en Sicilia en la salsa añadir los frutos secos, sino para poner los tomates.

 Con el amor de Italia: italiano mezcolanza sopa cocinero

 deliciosa sopa de frijoles

Contenido:

  • Utilice frijoles para el cuerpo humano
  • El fuerte sopa receta con frijoles
  • Sopa picante con frijoles
  • Esta sopa de frijol mexicano

Multivarka ganando popularidad recientemente constante. Cocinar es fácil, no necesita estar a la estufa, un seguimiento permanente para garantizar que el plato no se quema o se escapó. No se movió, y el tiempo libre puede ser gastado en el cuidado personal o el contacto con niños o esposo. Los beneficios, por supuesto, mucho, por lo que ahora hay multivarka casi cada familia que aprecia el tiempo. Este milagro de la tecnología no sólo puede cocinar sopa o avena, verduras estofado aquí obtienen maravillosos pasteles, huevos revueltos y suave sabor de pescado al vapor. A notables giros en sopa de frijoles multivarka, pollo, incluso se puede hornear pan.

Es muy sencillo de preparar en el plato multivarka es sólo sopa. Se puede hacer de una variedad de productos que tienen en la nevera y en los estantes.

Pero a veces, platos clásicos son aburridos y no tienen el apoyo de los granos de la que resulta que es una muy útil y sabroso primer plato.

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Utilice frijoles para el cuerpo humano

En las tiendas se pueden encontrar los frijoles rojos y blancos, que rara vez se utilizan para cocinar. Pero este tipo de frijol es muy útil para el cuerpo, y lo utilizan pena. La cantidad de proteína simplemente rollos en el producto, especialmente las variedades rojas, por lo que a menudo se utiliza en la preparación de la dieta vegetariana o magra. Vitaminas del complejo B, zinc, hierro - no es toda la lista de nutrientes que incluye frijoles.

Si usted come regularmente frijoles rojos, el cuerpo va a ser mejor limpiar y eliminar las toxinas, ya que los frijoles tienen un efecto diurético. Se supone que los pulsos por vía tópica reduce el riesgo de desarrollar cáncer. Y otro componente útil de este producto es de fibra. Ayuda a mejorar y estimular el sistema digestivo, ayuda a eliminar las toxinas y normaliza los niveles de glucosa en sangre. En enfermedades del tracto gastrointestinal, los médicos prescriben una dieta que contiene granos en ella. Debido a sus propiedades, y la saciedad, es capaz de reemplazar la carne y para apoyar el cuerpo enfermo.

 ingredientes para la sopa de frijol
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El fuerte sopa receta con frijoles

Sopas picantes han vuelto muy populares entre los rusos. Por supuesto, la moda de su uso ha llegado a nosotros desde México, donde se preparan a partir de casi todo, y sobre todo ingrediente popular es la sopa de frijol fasol.Chtoby cocinero en multivarka necesita un simple conjunto de productos. En primer lugar usted necesita un buen pedazo de carne de cerdo que pesa 200 gramos, la grasa con él, no se puede limpiar. Para hacer el sabor picante sopa se añade a 100 gramos de chorizo ​​o jamón ahumado. Frijoles necesitan para esta receta, enlatados y rojo. Todavía necesita para abastecerse de un gran pimiento, 1 pc. chile pimiento picante, tomar 1 cebolla, los tomates y las zanahorias, una cabeza de ajos. Desde el pimentón necesidad de especias, comino, albahaca y cilantro.

A principios de cocinar las cebollas, las zanahorias y el ajo machacado, se ponen en un bol y Multivarki en el "temple" con especias y aceite vegetal, y preparado para la transparencia. Por el momento este proceso tomará unos 15 minutos y luego añadido a las verduras cortadas en trozos pequeños de carne, guisada junto otros 12-20 minutos. Jamón, pimienta y guiso de tomate después de moler con todos los ingredientes durante 5 minutos. La mezcla resultante es necesario llenar completamente con agua, el nivel del agua debe ser mayor de 2 cm de verduras. En la "extinción" o "sopa" plato se cocina una hora, después de este tiempo se añade a los frijoles enlatados. Después de 20 minutos después de la adición del último ingrediente, la sopa puede ser sal y, finalmente, añadir un poco de chile agudo. Servir con crema agria supets tal que subraya perfectamente la agudeza de sabor.
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Sopa picante con frijoles

No todo el mundo le gusta el sabor picante, así que para los fans de la especia, también, tienen sus propias recetas para la sopa de frijoles en multivarka. Los ingredientes en ella un poco, jefe, esto es, sin duda, los frijoles, que deben ser de color rojo y en conserva. Las verduras también están presentes en esta receta:. Patatas - 3 PC, El arco - 2 piezas, un diente de ajo.. Para hacer que el haz de luz es necesario preparar el sabor de cilantro, unas cucharadas de pasta de tomate y Lavrushka.

La preparación comienza con el procesamiento de verduras, que se lavan y limpian. Aros de cebolla se corta, las tiras del resto, ajo aplastados. Cilantro también se debe lavar y cortar finamente. Las cebollas y zanahorias fritas en un pequeño cuenco Multivarki que pre-lubricados con aceite. A continuación, agregue el ajo y 2 minutos - pasta de tomate, sal y azúcar. Frijoles necesitan comprobar la validez de enjuagar y escurrir. Se añade a la bol con las patatas, a continuación, llena de agua, alrededor de un litro. Después de cerrar el modo de ajuste de "apagar" o "sopa" durante 1 hora. Cuando se acaba el tiempo, agregue el cilantro picado y Lavrushka. Impregnado sopa durante 10 minutos. El resultado es satisfactorio, pero plato fácil.

 Sopa de frijoles aguda
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Esta sopa de frijol mexicano

Aquí está la receta de la sopa mexicana, que se puede tratar ahora no sólo en el café, sino también en casa. Para cocinar se necesita un fresco frijoles rojos, los cuales deben ser llenados con agua durante la noche y deje suavizan. El agua es seguro para añadir un par de cucharadas de vinagre, a continuación, el grano será increíblemente suave después de la cocción. Por la mañana se drena el agua y limpia y nueva añadió. Pan de granos de poner en el plato de lanzar Lavrushka y cebolla, pimienta negro y los guisantes en una fuerte chiles. Usted debe traer todo a hervir, añadir sal y cocinar hasta que los frijoles tiernos. Los mexicanos por sus sopas cocinado frijoles negros, pero si no es así, perfecto, y rojo.

Pero la sopa está lista, no sólo de un grano, por lo que debe tomar el resto de ingredientes: cebolla, zanahoria, 2 tallos de apio, 3 pequeño pimiento dulce, dientes de ajo unos pocos, tarro de tomates enlatados. Pre-cocinados caldo de carne de pollo o carne. Especias en esta sopa son necesarios para estos fines son el orégano perfecta, el comino, el chile, hoja lavrushki y sal.

Las cebollas, las zanahorias y el apio, finamente rallado y se fríen en un recipiente en el "freír" o "enfriamiento". Los pimientos dulces cortados en tiras y añadir al bol, saltear unos 5 minutos. Adición de caldo, tomates enlatados, a continuación, junto con el jugo, el chile y Lavrushka. Todo cocinado durante unos 15 minutos, los frijoles y el siguiente está cerrado durante otros 20 minutos. El ajo y las especias se añaden al final. Antes de servir en cada tazón agregar cilantro y crema agria. Estos mexicanos a esta sopa agrega rebanadas tajadas de aguacate, papas fritas, nachos o tortillas de maíz pre-secado. Nadie puede permanecer indiferente ante un plato.

Sopa de habas se puede preparar con carne de cordero, carne de res, cerdo y pollo, incluso, se sumará un gran sabor del plato, ahumado costillas de cerdo o jamón. Para reducir su contenido calórico, por ejemplo, en la dieta, y puede excluir patatas especias picantes.   En cualquier caso, la sopa de habas maravillosamente cálido en invierno, son nutritivos y bajos en calorías en general, pero especialmente recomendada para usarlos en la primavera, cuando está claro que hay una falta de vitaminas. Multivarka también facilitar en gran medida el proceso de preparación y hace que el único plato nutritivo y sabroso.

 Secretos de cocinar sopa de frijoles en multivarka




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