Increíblemente fuego fuerte ... la isla ... lo primero que viene a la mente cuando se enteró de la cocina tailandesa. De hecho, pimientos y especias picantes - los componentes principales, sin la cual no pueden hacer cualquier receta para los platos tailandeses picantes. Y el plato más famoso, por supuesto, es la sopa Tom Yam en el que encontrarás toda una paleta de sabores. Al mismo tiempo, y una buena razón fuerte y amargo, dulce y salado, que enfrenta a considerar el sello distintivo de la cocina tailandesa. Su sabor es magnífico, tan rico y único que no se puede olvidar. Es fácil de preparar, que no requiere de mucho tiempo, por lo que esta maravillosa receta de la sopa es útil para cualquier propietario.
Hay varias variedades de esta maravillosa receta de sopa cada uno diferente de los demás, debido principalmente a una o dos ingredientes.
Tom Yam Kung o sopa picante con gambas, merecidamente ocupó el primer lugar entre los diez primeros platos turísticos más populares. Su sabor es tan bueno que usted lo intenta una vez, todo el mundo quiere más y más.
También sabor inusual, esta sopa también tiene cualidades medicinales - es necesario tener en cuenta una lista de los componentes incluidos en la receta:
Chile se utiliza como una medicina para la tos. Es útil para el sistema respiratorio entero, así como el corazón.
La cal se utiliza para prevenir la tos, los resfriados y el escorbuto.
Cafre cal se utiliza para impartir unas agradables platos olor cítrico. Su jugo tratado con tos y algo de dolor en el abdomen.
Lemongrass ayuda a hacer frente a flatulencia excesiva en el estómago y los intestinos, disminuye la temperatura y evita la propagación de ciertos tipos de bacterias.
Estas son algunas de las propiedades útiles de sopa tom yam. Además, es muy nutritiva, gracias a camarones y verduras.
Es este alimento que no sólo nutre, sino que también ayuda a mantener la salud.
Tal vez esta es una de las razones por Tom Yam Kung es considerado uno de la mejor comida tailandesa.
Así, le ofrecemos la receta de los platos más populares de Tailandia. Conoce tom yam kung, sopa picante tailandés con camarones.
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Lo que se necesita
1 litro de caldo de pollo
5-6 hojas de lima kaffir
2 tallos de hierba de limón, también conocido como hierba de limón
Raíz 1 galanga
1 guindilla fresca
200 g fresca setas shiitake
jugo de un limón
Salsa de pescado tailandesa - 2 cucharadas. l.
salsa de soja - 1 cda. l.
450 g de camarones pelados grande
de azúcar -. 1 hora L.
Un pequeño manojo de cilantro fresco
¿Qué debo hacer si no puedo encontrar todos los ingredientes necesarios para ese agujero? En primer lugar, no se desespere! En un caso extremo, hierba de limón y de lima kaffir hojas pueden ser reemplazados con la ralladura de limón, galanga - jengibre raíz habitual, setas shiitake - setas o champiñones. En cambio, la salsa de pescado, con su olor característico de salsa de soja adecuado y salsa de chile tailandesa (01.02 h. L.) será el reemplazo perfecto para el chile fresco.
Como base para la sopa, puede utilizar una pasta especial para la sopa Tom Yam. Ya contiene las especias necesarias tales como hierba de limón y galanga.
Esta es una receta clásica para la sopa Tom Yam, que no utiliza la leche de coco. Se agrega a obtener un sabor más suave y para aliviar.
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Cómo cocinar
Tom yam preparado muy rápidamente, así que asegúrese de que todos los ingredientes deben ser cortados: Setas - en 4 partes, galangal - rodajas finas, lemongrass - trozos de 2-3 cm, hojas de lima deben estar separados de los tallos y picar.
El alto calor traer a un caldo de pollo prefabricada ebullición.
Añadir hierba de limón, galanga y hojas de lima. Una vez hierva.
Cuando la sopa empiece a hervir, el fuego necesita un poco disminuido. En una cacerola poner el pimiento, champiñones, vierta la salsa de pescado y soja. Mezclar bien y mantener el calor durante tres minutos.
Agregue los camarones y el jugo de limón. Espere hasta que los camarones convertido en rosa.
Sopa tailandesa está casi listo! Ahora tiene que bajar el fuego al mínimo. Si usted decide cambiar una receta que en boxes, y añadir la leche de coco, es el momento.
Ahora - la verdadera magia. Tenemos que tratar de cambiar la sopa, "personalizar" a su gusto. Si no hay suficiente sal, añadir un poco de salsa de pescado. Si la sopa está demasiado ácida, agregue más azúcar. Esto hace que sea la leche de coco menos picante. Si la sopa está activado jugo necesidad de cal demasiado salada.
Servir a ese pozos deben estar caliente en el plato, se puede añadir un poco de cilantro fresco. En lugar de pan es mejor usar arroz hervido. Galangal y limoncillo no necesitan comer, permanecen en el plato.
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¿Qué se puede hacer de manera diferente
Sofreír los camarones en mantequilla antes de ponerlos en la sopa
Pruebe un poco para cambiar la receta, y preparar que enfrenta el caldo de pescado o carne.
Reemplazar camarones de pollo (en este caso, es mejor utilizar el caldo de pollo).
En un plato se puede cocinar setas en rodajas finas.
A veces la sopa acabada puso hierba de limón fresco. Él es muy fibroso y no debe comer.
Tom Yam es aún un vegetariano! En este caso, lo necesario para cocinar sopa de verduras, añadir más setas y verduras, como tomates.
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Unos secretos finalmente
Opcionalmente, utilice el caldo de pollo. Si quieres probar ese pozo era un "mar", pruebe con otro caldo de receta. Usted necesitará camarones sin pelar, más precisamente, la cabeza queda después de camarones de limpieza. Tienen que tirar agua hirviendo y cocine hasta que el agua es ligeramente naranja. Colar el caldo, cabezas de camarón cayeron.
Para la sopa era menos picante, pimientos picantes deben limpiarse de las semillas.
Camarón cocinan rápidamente. Tenga cuidado, ellos pueden llegar a ser peor gusto si digerirlos.
Contenido:
Características
Secretos de cocina básicos
Preparación de la crema de sopa de coliflor
Sopa de hongos delicioso y delicado
Sopa crema de Gourmet con mariscos
Frijoles - una excelente sopa de crema de fundación
Sopa crema de cocina alternativa con espinacas
Brócoli Crema Sopa Receta
Propiedades útiles de la comida
Sopa Crema es un plato tradicional europea, que por lo general se asocia con una nutrición adecuada y se considera una baja en calorías. Esta sopa es ideal para el almuerzo o la cena, y tiene un gusto refinado que atraerá a mucha gente.
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Características
Cabe señalar, sopa de crema - no es la misma que la sopa, la base de los cuales - de verduras o caldo de carne a la que se agregan todos los ingredientes necesarios en forma de puré.
La base de sopa de crema es leche o crema, que hace que sea muy tierna y ha añadido más verduras, previamente pasados por un mezclador.
Pero a veces también ocurre que las recetas modernas pueden ser cremosa y sin fundamentos, por lo que se convierte en una dieta de la sopa.
Comedores populares tienen en muchos otros países. Pero las clásicas recetas de sopa crema sólo están presentes en Europa. Los métodos de preparación y los ingredientes de los platos dependen en gran parte de la región. Por ejemplo, en un país donde no hay acceso al mar necesariamente estará compuesto por mariscos. En los países con granjas bien desarrollados en la sopa crema de calabaza y queso añadido. Pero más a menudo es el primer plato que contiene hongos, pescado, pavo, pollo y así sucesivamente. E., Hay muchas recetas, su uso puede cocinar un delicioso plato de puré de patatas y para complacerlos toda la familia.
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Secretos de cocina básicos
A primera vista parece que la sopa crema de cocinero es muy simple. Sin embargo, los cocineros experimentados tienen sus propios secretos especiales que le ayudarán a hacer el plato perfecto. Por ejemplo, se obtiene crema de líquido sopa de verduras, y por lo tanto parece poco apetecible. Para que sea más grueso, debe agregar la harina frita en mantequilla. Debe freír hasta que estén doradas y cuidadosamente diluido con un poco de caldo o leche. Y con el fin de convertirse en la sopa más abundante antes de servir, en una porción de pescado pre-agregado y cocinado de forma individual o carne. Usted debe elegir cuál es el más adecuado para el plato principal.
Para la sopa crema resultó realmente delicioso, es importante prestar especial atención a la compatibilidad de los productos. Sólo unos ingredientes adecuadamente elegidos capaces de echar a perder toda la comida. Por lo tanto, hay un secreto más importante de cocinar - la base de uno de los componentes debe ser utilizado. También para ser tomado para la preparación de los productos están bien cocidos-suave y son fáciles de hacer un puré con una batidora o corola.
Hay pasos básicos de preparación:
Preparación de todos los componentes;
productos decocción;
golpeándolos en una licuadora;
dilución del peso final de la leche o crema.
Muy a menudo, las sopas de crema se preparan con recetas a base contiene coliflor, champiñones, brócoli, pescado, frijoles o espinacas.
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Preparación de la crema de sopa de coliflor
Coliflor - es vegetal extremadamente útil. Muy recomendable para comer comidas basadas en ella para las personas con enfermedades del sistema digestivo y quiere perder peso. Coliflor contiene tejido blando, que se absorbe fácilmente por el cuerpo. Por lo tanto, con el fin de alimentar a una comida sabrosa y saludable de la familia, se puede cocinar la crema de sopa de coliflor, que le encantará a los adultos y los niños.
De acuerdo con los hechos históricos, esta receta de la sopa se le ocurrió una de las amantes de Luis XV - Madame Dyubari. Y francesa moderna, y ahora me encanta este plato, ayuda a mantenerse delgado.
Para la sopa será necesario:
una cabeza de coliflor;
tubérculo de la patata;
la cebolla;
de mantequilla - 10 g;
el aceite de oliva - 1 cucharada. L.;
diente de ajo;
unas cucharadas de crema agria;
100 g del queso.
Especias: la hoja de laurel, un manojo de cilantro, mostaza francesa, sal.
Primero debe borrar la cebolla, el ajo y cortar en cubos, col desmonte en ramitos pequeños. A continuación, les sumerge en agua hirviendo y cocine durante 7-8 minutos, añadir sal al final. Mientras la inflorescencia se puede cocinar en una olla calentar el aceite de oliva y la mantequilla, sofreír los ajos aquí con la cebolla hasta que transparente.
Luego, en una sartén añadir las patatas troceadas y 5 cucharadas de caldo en el que cocinan la col. Todo esto debe ser puesto fuera durante unos 10 minutos, y luego añadir los floretes y cocinar junto con otras verduras hasta que las papas cocidas.
El siguiente paso - la preparación de queso que deben rallar usando un rallador grueso. Entonces todo lo que necesita para convertir las verduras cocidas en una masa cremosa, con una batidora. Si un puré espeso, puede agregar unas cucharadas de caldo de verduras.
La masa resultante se extiende en una cacerola, agregar la crema agria y la mostaza, todo está bien mezclado y salado. Sopa Ready ser calentado, pero no hirviendo. Servir con pan frito mejor, espolvorear el cilantro picado.
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Sopa de hongos delicioso y delicado
Setas - uno de los hongos más beneficiosos, que contienen alrededor de 20 valiosos aminoácidos, vitaminas, proteínas, hidratos de carbono y minerales. Sin embargo, son adecuados para la dieta, ya que son producto bajo en calorías. Preparar la sopa de crema puede ser champiñones frescos y secos.
Ingredientes principales:
medio kilo de setas;
bombillas de vapor;
50 g de mantequilla;
600 ml de caldo;
Contenido de grasa promedio de 200 ml de nata;
se agregan condimentos y sal al gusto.
Al comienzo de la preparación para estar bien lavar champiñones, cortarlos en trozos o totalmente omitido en agua hirviendo - cocine hasta medio. A continuación, los hongos tienen que freír en mantequilla, agregar la cebolla. Ahora, todos los ingredientes que puede añadir sal, condimentar con hierbas. Por otra parte, será necesario enviar los champiñones al caldo y llevar un montón a ebullición, enfriar un poco y batir con una batidora para formar un puré. A tal añadir la nata y mezclar bien. Para decorar el plato en la parte superior le puso una ramita de vegetación.
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Sopa crema de Gourmet con mariscos
A veces se puede mimarse y su familia deliciosos y sabrosos platos, incluso si es sopa, pero qué! Está de moda comer alimentos saludables y por qué - la idea errónea de que tan útil - no muy sabroso. Para disipar las dudas recientes, es necesario preparar una sopa de crema de marisco que será de interés para todos. Además, es muy útil, que contiene muchas sustancias que tienen un impacto favorable del cuerpo humano.
Receta para este plato incluye lo siguiente:
2 papas;
la cebolla;
una taza de apio y un diente de ajo;
1 cda. l. aceite de oliva;
Caldo de pollo 400 ml;
Un litro de leche;
un par de cucharadas de harina;
camarones y grande en una cantidad de 250 g pelado;
200 g de mejillones;
un frasco de salmón enlatado;
medio de una taza de maíz.
Además, la pimienta, la sal y las hierbas.
Habiendo estudiado en detalle toda la receta, puede empezar a cocinar. Patatas peladas Mince necesaria, así como el apio y el ajo. A continuación, vierta en una sartén el aceite de oliva, donde poner todos los ingredientes picados que deben cocinar a fuego lento durante al menos 5 minutos. Luego sigue verter el caldo, 150 ml de leche y cocinar durante 40 minutos.
Mientras que todos los cocineros pueden batir la leche restante con harina de trigo para obtener una masa homogénea que debe ser vertido en una cacerola y cocine hasta que el plato de espesor. Al final de la pre-preparado añadido camarones, mejillones, salmón y maíz. Cuando toda la masa va a ser muy caliente, pero no hirviendo, se puede condimentar con especias y sal. Luego todo azotado licuadora y licúe hasta que la comida se sirve en una mesa decorada con hierbas frescas.
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Frijoles - una excelente sopa de crema de fundación
Muchas amas de casa y no pocas veces sirve legumbres, subestimando su favor. La única excepción es la sopa de guisantes. Pero al menos puede preparar una deliciosa comida con una sopa crema de la prescripción de los granos. Contiene casi todas las vitaminas existentes y obtuvo de su puré satisface perfectamente hambre.
Receta de la sopa incluye los siguientes ingredientes:
500g judías enlatadas o cocidas;
2 cebollas;
zanahorias;
un par de dientes de ajo;
4 cdas. l. aceite de oliva;
1 litro de agua;
4 cucharadas de crema;
hierbas, sal, pimienta, pistachos.
Después de preparar todos los ingredientes que contiene la receta, las verduras tienen que pelar y cortar en trozos. Cuando el agua empiece a hervir, echar en ella las zanahorias, la cebolla y el pre-cocidos los frijoles o enlatadas. Todo cierre la tapa y cocine durante al menos 10 minutos. A continuación, añadir la sal, el ajo picado, aceite de oliva y pimienta entera. Para formar un puré, típica de la sopa de crema, es necesario utilizar la licuadora.
Una vez que la sopa de crema se vierte en las placas, está decorado con zonas verdes y los pistachos picados salados.
Para hacer este plato resultó deliciosa, es necesario tener en cuenta algunos de los matices. Si se utiliza para la preparación de las verduras congeladas, que están fuera del congelador debe ser enviada inmediatamente al agua hirviendo sin descongelar. Por lo tanto la preservación de todas las vitaminas y sabor útiles.
El aceite de oliva siempre debe añadirse al final, no durante la cocción, por lo que mantener el sabor original y propiedades útiles.
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Sopa crema de cocina alternativa con espinacas
Es bien sabido que la espinaca es una fuente de hierro, que forma un buen hemoglobina, el suministro de oxígeno todas las células en el cuerpo humano y es una parte del metabolismo de control y producción de energía. Por lo tanto, este plato será especialmente útil para las mujeres, adolescentes e incluso niños pequeños suelen ser feliz de comer un delicioso puré de espinacas. La receta es bastante simple para que él necesita:
200 g de patatas;
la cebolla;
manojo grande de espinacas;
1 litro de verduras o caldo de pollo;
50 g de mantequilla y la misma cantidad de crema;
nuez moscada, sal y pimienta.
Patatas normalmente cortan en cubitos, cebolla finamente triturar. En una cacerola, hervir la sopa es donde debe derretir la mantequilla y freír la cebolla. A continuación, puede añadir el caldo y las patatas. Cocine todo por lo menos 15 minutos.
Luego se lava a fondo las espinacas se añade a las patatas y hervir durante otros 10 minutos hasta que los ingredientes cocidos. La última etapa - cortar vegetales utilizando una licuadora para obtener una salsa suave. Toda la masa se puede pasar además a través de un tamiz.
La mezcla final se pasa a otro recipiente, añadir sal, pimienta, nuez moscada y crema. Todo esto es un poco climatizada y la sopa está lista para comer.
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Brócoli Crema Sopa Receta
El brócoli no es menos útil que la coliflor, que contiene grandes cantidades de yodo, que es muy necesario para el hombre. Por lo tanto, una sopa crema sabrosa y saludable tal, tanto como sea posible debe estar sobre la mesa en cada hogar. La receta es bastante platos simples: el resultado de la preparación debe tener una salsa suave que satisfará incluso a los niños.
Necesitas los siguientes ingredientes:
350 g de caldo de verduras;
600 g de brócoli;
cebolla, harina, mostaza en polvo;
50 g de mantequilla;
leche en una cantidad de 2 tazas;
300 g de queso;
sal y pimienta como condimentos.
Para preparar la sopa, se necesita un brócoli chuleta en pequeños trozos, cebolla cortada en cubos. La col se puede cocinar a baño María o hervir. En este momento de una profunda cebolla spassirovat sartén con aceite, lo puso media cucharadita de mostaza 4 cucharadas. l. harina, la sal y la pimienta. Por último, es necesario verter la leche en una cacerola y cocine a fuego lento hasta que la mezcla espese. A continuación, puede agregar el queso rallado y revuelva para disolver la sopa. Brócoli hervidas se deben mezclar con los demás ingredientes, y todo golpearon licuadora para formar un puré. Delicioso y comida saludable preparada.
Propiedades útiles de la comida
Además de los métodos anteriores hay recetas que se han aplicado con éxito para la preparación de una sopa de crema. Pero al final, ellos deben tener el tipo de salsa que es fácil de digerir y tiene un sabor delicado. En apoyo de este plato es, sin duda, porque se basa consiste en vegetales que promueven la salud. A pesar de su ligereza, la sopa crema es muy nutritiva y capaz de satisfacer su hambre. Pero, al mismo tiempo que no tiene por qué temer por su forma - el uso de esta sopa no dará lugar a un aumento de peso. A menudo varias recetas de los platos se utilizan para la preparación de alimentos para bebés, que demuestra una vez más a su favor.
cebolla, harina, mostaza en polvo;
50 g de mantequilla;
leche en una cantidad de 2 tazas;
300 g de queso;
sal y pimienta como condimentos.
Para preparar la sopa, se necesita un brócoli chuleta en pequeños trozos, cebolla cortada en cubos. La col se puede cocinar a baño María o hervir. En este momento de una profunda cebolla spassirovat sartén con aceite, lo puso media cucharadita de mostaza 4 cucharadas. l. harina, la sal y la pimienta. Por último, es necesario verter la leche en una cacerola y cocine a fuego lento hasta que la mezcla espese. A continuación, puede agregar el queso rallado y revuelva para disolver la sopa. Brócoli hervidas se deben mezclar con los demás ingredientes, y todo golpearon licuadora para formar un puré. Delicioso y comida saludable preparada.
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Propiedades útiles de la comida
Además de los métodos anteriores hay recetas que se han aplicado con éxito para la preparación de una sopa de crema. Pero al final, ellos deben tener el tipo de salsa que es fácil de digerir y tiene un sabor delicado.
En apoyo de este plato es, sin duda, porque se basa consiste en vegetales que promueven la salud.
A pesar de su ligereza, la sopa crema es muy nutritiva y capaz de satisfacer su hambre. Pero, al mismo tiempo que no tiene por qué temer por su forma - el uso de esta sopa no dará lugar a un aumento de peso. A menudo varias recetas de los platos se utilizan para la preparación de alimentos para bebés, que demuestra una vez más a su favor.
