Sopas durante siglos son el plato tradicional de Rusia. Que la sopa en una variedad de sus variaciones pueden ser personas o la cultura variados. Por ejemplo, ante la mención de sopa kharcho inmediatamente entendemos que estamos hablando de platos georgianas. A pesar de que las sopas rusas son únicamente el primer plato de comida del desayuno en muchos otros países, hay sopas muy cómodas e incluso frías de frutas. Dependiendo de lo que es el ingrediente principal de las diversas variedades de plato sopas.
Lo más a menudo se utiliza una clasificación que distingue carne y vegetales sopas. La consistencia de la misma especie difieren en algunos platos - Sopa crema, sopa y así sucesivamente. Sopas de carne han sido siempre y en la actualidad son los más atractivos para los residentes de Rusia. Esto se debe, muy probablemente, la variabilidad del clima. Durante la mayor parte del año, tenemos que estar bajo la influencia de los vientos, las tormentas de nieve y lluvia. Todo esto lleva a la refrigeración del cuerpo. Para evitar que esto suceda, es necesario un número suficiente de aminoácidos que se escinde de la proteína.
Especies hay muchos sopa de carne: la sopa de pollo, chuletas de caldo de sopa, sopa de cordero y muchos otros. La carne puede ser una parte integral de la sopa y puré. Los que de niño pasaba mucho tiempo con mis abuelos, sin duda saben que cada día tienes que comer bien. ¿Y qué podría ser más perjudicial que comer alimentos fríos? Sólo comer comida rápida. Otra sopa cosa - rico caldo, verduras frescas y carne. Sin embargo, los niños prefieren a alimentos nocivos. ¿Cómo pueden hacer sopa de amor? La opción más segura - para diversificar este plato con algunas innovaciones. Una de estas innovaciones es la sopa con albóndigas. Si estás cansado de los bits habituales de carne a su hijo o nieto, y luego ir a la sopa con albóndigas.
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Sopas Recetas con albóndigas
La preparación de este plato no requiere de mucho tiempo, y muy a menudo es posible cocinar y como un primer y un segundo plato. En otras palabras, aún si el niño se niega a comer esta sopa, usted tiene la posibilidad para persuadir a segunda. Al mismo tiempo, se vierte la sopa, sólo hay que poner en un plato más ingredientes "densas", añadir el caldo casi no es necesario. Sopa con albóndigas en diferentes variaciones con ingredientes adicionales están presentes en las cocinas de muchos países diferentes. Cómo recordar la mayoría de los adultos que asistieron a la guardería, albóndigas son bolas de pequeño diámetro, que se retorcían de carne, pescado o carne picada de pollo. Usted puede cocinar usted mismo o comprar en la tienda.
La primera opción es preferible, ya que la cocción manuscrita que sepa exactamente lo que está en una parte del futuro de la alimentación. Adquirido en el mercado o la carne carnicería (no importa qué), que se pierda a través de una picadora de carne, puede inmediatamente junto con las cebollas. Después de eso sólo hay rodar las bolas pequeñas, que más tarde se convertirán en una gran adición a la sopa de verduras.
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Sopa con las albóndigas en el hogar
Cada ama de casa, a pesar de que en los libros de cocina, y por lo que hay un número considerable de sopa de recetas con las albóndigas, tarde o temprano inventar su propia receta. Diferencias con las recetas originales pueden ser sólo en pequeños detalles relativos a cuando bajó las albóndigas a la sopa. Pero hay esas opciones que son fundamentalmente diferentes de la receta, que se puede encontrar en el libro de cocina. Cada propietario tiene exactamente la receta de sopa casera con albóndigas, y aunque en la mayoría de los casos, estas recetas son diferentes, el nombre sigue siendo el mismo.
Para la preparación de la sopa casera con albóndigas, se necesita:
3 litros de agua,
300 gr. la carne picada,
3 cdas. l. aceite vegetal
2-3 patatas,
3 cebollas,
1 huevo,
1-2 zanahorias,
1 tomate,
cuarto de la taza de arroz
especias y hierbas.
En el caso de la sopa con albóndigas en casa, usted tendrá que cocinar el relleno en otra tecnología que es diferente de la que se propuso antes. Esta receta requiere para cocinar picada desplazado a través de una picadora de carne, carne rallado cebolla, zanahorias, huevos, hierbas, especias y arroz. Cebollas en albóndigas no todos envían - sólo 1 cebolla grande. Lo mismo con las zanahorias. El resto de la cebolla finamente cortada y freír hasta que se vuelve transparente. En este momento, mezclar la carne picada con los otros ingredientes que componen las albóndigas, y moldear la masa resultante de pequeñas bolas. El transparente añadir los restantes cebollas zanahorias, tomates y freír a fuego muy bajo durante 3-4 minutos. Mientras menestra de verduras hervimos el agua, añadir sal a la misma y, a su vez lanzar albóndigas - las albóndigas. Ellos deben cocinarse en agua hirviendo durante 10 minutos.
Después de la carne viene, vamos a enviar a los cubos de caldo de hervir las patatas en rodajas, las verduras asadas.
Una vez que la sopa hierva de nuevo, disminuya el fuego a medio y cocine por otros 15 minutos hasta que las albóndigas completamente cocidos bajo la tapa cerrada.
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Receta de sopa de tomate con albóndigas
Ingredientes:
0, 5 kg de tomates en conserva en su propio jugo
4 cdas. l. galletas finamente desmenuzado,
0, 5 kg de carne picada,
una bolsa de almendras (50-70 Gy)
1 huevo,
2-3 litros de agua,
1-2 cebollas,
4-5 patatas,
Ajo, especias (al gusto).
Para preparar sopa de tomate con albóndigas, es necesario, en primer lugar, asignar adecuadamente todas las etapas de la cocción. Para ello, tiene unos tipos de platos. En primer lugar, necesitamos una sartén profunda. Se vierte el aceite vegetal y freír la cebolla allí. El aceite dorado, tomates enlatados, cebolla enviar y especias. Todos mezclar bien y añadir a el peso del caldo de verduras. Una vez que todo se reduce, disminuye el calor a media potencia y cocinar por otros 10 minutos. No se olvide de vez en cuando para agitar este espacio en blanco para la sopa y tomar la espuma resultante en la superficie del caldo.
A continuación, tomamos la baja olla en la que amasar directamente albóndigas picados. Su receta se incluye desplazado en una carne picadora de carne, huevo, la mitad de galletas, especias y sal. Esta división de masa en trozos pequeños y la torsión de estas pelotas de tamaño medio. A continuación, necesitamos sartén limpia y seca. En ella, le enviaremos las almendras picadas, agregar el resto de las migas y se fríen directamente en una sartén seca sin aceite durante 1 minuto.
Después de eso, verduras hervidas en una sartén que se desplazan en una cacerola con el caldo restante y agregar más a él, y las patatas, que se corta en rebanadas grandes. Patatas cocidas con el resto (doradas) verduras durante 7-8 minutos. Una vez que el tiempo pasa, se muda a enviar la sopa de frutos secos tostados y albóndigas. Queda por hacer sopa en sólo 10 minutos. Pero a fin de maximizar la sopa estaba sabroso, sigue siendo hierbas frescas y sazonar con ajo machacado, y en la cubierta del extremo herméticamente con una tapa e incluso puede cubrir con una toalla caliente. Dar la sopa en infusión durante 20 minutos y después de que usted puede poner la mesa y servir el plato terminado.
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Receta de sopa de camarón chino con albóndigas
Esta sopa es radicalmente diferente de todas las anteriores. En primer lugar, esto se refiere a la composición de las albóndigas. Para su preparación se necesita:
200 gr. camarón
unos 100 gramos. filetes de bacalao,
Almidón - 4 cucharaditas,
salsa - 3-5 gotas,
clara de huevo,
sake o vino - 1 cucharadita.
Todos estos ingredientes tienen que moler en la licuadora, y de todo lo que sucede, moldeados 4 grandes albóndigas. Hervir para una pareja o, si es posible, en una caldera doble. Se completa esta fase. A continuación, vaya a cocinar tortilla. Esto es una cosa más que hace ver la singularidad de esta sopa. Para la tortilla, los productos siguientes:
1 huevo,
mirin,
sal.
Batir el huevo y añadir a ella mirin y sal, se fríe en una sartén por ambos lados. No exagere, pero al mismo tiempo, debe hervirla para que no se rompió y se desplomó. Una vez que la tortilla está lista, es necesario cortarlo en tiras largas (15-20 cm). Deje enfriar por ellos durante 5 minutos y las tiras resultantes atar nudos. Para preparar la sopa se necesita un poco menos de 1 litro de agua a hervir. En agua hirviendo, agregue el amor (o vino), salsa de soja y sal. Todo está listo. Sólo queda por recoger todos los ingredientes en un plato. En un bol añadir hasta albóndigas cocidas y nudos atados en ellos, se vierte el caldo. Para decorar el plato en el ajuste de la tabla en una sopa china añadido plumas de cebollas verdes. Para ello tienen que ser no menos de 5 minutos en remojo en un plato aparte con agua fría.
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Recetas sopas con albóndigas en multivarka
A pesar de que la sopa con albóndigas, y por lo tanto es una especie de sopa de fideos, es muy posible cocinar y multivarka que le ahorrará aún más tiempo que la tradicional sopa con albóndigas.
Sopa con albóndigas listos para multivarka
Con el fin de preparar una sopa rápida, necesitará albóndigas listas que se pueden comprar congelados o refrigerados en cualquier supermercado. Además de ellos, necesitamos los siguientes ingredientes que forman parte de los cursos:
1 cebolla,
4-5 patatas,
1 zanahoria,
2-3 cucharadas de arroz,
Agua - 2 litros,
especias y sal al gusto.
En primer lugar, tomamos la cebolla y la zanahoria. Desactive la cebolla, lavar y cortar en cubos muy pequeños. Las zanahorias también cómo lavar, limpiar y tres con un rallador grueso o muelen usando una máquina de cortar. Establecer multivarku modo "hornear" y passeruem zanahorias y cebollas en él durante 7-10 minutos. Esto es suficiente para el arco se convirtió en transparente. Llevar las verduras a un estado tal que crujían en los dientes, no es necesario. A continuación, limpiar las patatas y cortar en rodajas medianas. Añadir las patatas con las cebollas y las zanahorias, para enviar el albóndigas, arroz y diversas especias (si usted no es un partidario de la comida picante, puede llegar a funcionar con la sal justa y pimienta negro con la hoja de laurel). Se añadió agua 1, 5-2 litros, mientras que debería ser inmediatamente caliente.
Continuar la cocción de la sopa que ya están en el modo de "enfriamiento" durante 30-40 minutos. Eso es suficiente, ya que casi todos los productos en este momento están listos, y 40 minutos para cocinar un poco más y las patatas. Por lo tanto, si usted tiene las albóndigas estén listos, luego cocinar la sopa va a gastar sólo 5-10 minutos.
Durante este tiempo se le tiran todos los ingredientes en multivarku y será capaz de dedicar el tiempo restante para algo más importante e interesante.
Receta de sopa con albóndigas de pollo
La carne picada unos pocos comen. Algunos observan la figura y no utilizan ninguna comida aparte de la dieta. Alguien está tratando de ahorrar en la compra del producto, porque ahora comprar el pollo es mucho más asequible que comprar carne de res o lomo de cerdo. Para preparar la sopa con albóndigas de pollo, se necesita:
1, 5-2 litros de agua,
1 huevo,
250 gr. pollo,
1 rebanada de pan blanco,
1 zanahoria,
3 patatas,
100 gr. fideos en casa,
1 cebolla,
hierbas y especias.
Esta receta consiste en verduras de cocina primero. Por lo tanto, en agua hirviendo primero, nosotros no enviamos carne y papas en cubos y las zanahorias en rodajas. Cocinamos estos alimentos hasta que estén blandas (unos 15 minutos), tiempo durante el cual usted será capaz de cocinar albóndigas. El molinillo perdemos no sólo la carne (en este caso, pollo), pero la cebolla y cortar en rodajas hogaza. Esta mezcla es sazonada con especias y la sal, añadir 1 huevo y mezclar bien todos. sólo tienes tiempo para rodar en pequeñas bolas a las medias patatas y zanahorias.
Tire albóndigas en caldo. Tan pronto como surgen y cambian de color (brighten carne), disminuir el fuego y añadir a los fideos caseros sopa. Sopa de cocinar un poco más por otros 5 minutos (esto es suficiente para fideos listos) y apague el gas. Esta sopa es también necesaria en infusión durante 10-20 minutos, después de lo cual se puede verter en las placas, y la parte superior decorar con vegetación.
Sopa con albóndigas
Como se mencionó anteriormente, la sopa se puede preparar incluso a partir de ingredientes de carne. Sólo será necesario preparar por separado una sopa base y albóndigas por separado. La sopa se compone de los siguientes componentes:
carne picada (se puede cocinar de cualquier carne) -. 300 gr,
Patatas - 5-6 piezas,
2 cebollas,
1 huevo,
2 zanahorias,
2 cdas. l. aceite de oliva,
50 c. mantequilla
200 gr. crema o leche,
sal,
pimienta.
Así que, para empezar, vamos a preparar las albóndigas. Para ello, como antes, rodamos la carne en una picadora de carne junto con la cebolla picada 1 y revuelva, agregue las especias y la sal. En agua hirviendo, moldeados enviar medianas albóndigas y aceite de oliva. Una vez más, se determina por su voluntad de cambiar el color. Una vez que las albóndigas flotan, los atrapamos con una espumadera. Bree no sale, déjela cocinar sopa.
Pero antes de cocinar la sopa, limpiar las verduras restantes, que luego moler en la licuadora. Aquí es posible enviar unos dientes de ajo. Pero sería mejor si lo agrega a la sopa acabada en el ajuste de la tabla. Verduras picadas en una licuadora vierta una pequeña cantidad de caldo y hervir a fuego medio durante 10 minutos. Al final añadir la mantequilla, y cuando se derrite, se vierte la crema en la sopa. Verter la sopa caliente en platos hondos, coloque cada 2-3 albóndigas y poner en la parte superior del diente de ajo aplastado. Sopa se sirve mejor con picatostes.
Para el efecto máximo producido en los niños, trate de dar pan frito ordinarias forma original. Para ello, necesita un par de piezas de pan blanco que se puede cortar en forma de casas, flores, o incluso en forma de personajes de cuentos de hadas. Crutones necesitan sumergirse en el huevo batido y la leche y se fríen en una sartén. En lugar de ello, puede utilizar el tostadas y bollería. No sólo sirven con la sopa, y usted puede ponerlos inmediatamente en un recipiente, que permiten decorar el plato al servir.
