Todo propietario debe ser capaz de alimentar a toda la familia una deliciosa sopa.
Sopa de pollo con fideos - ideal para una comida nutritiva en cualquier época del año.
Hay muchas recetas de sopa de pollo con fideos. Para preparar esta sopa, utilice la siguiente receta.
Vuelta al índice
Ingredientes para cocinar una olla grande de sopa
mediano pollo o 1 kg de muslos de pollo,
3-4 papas medianas,
una grande zanahoria,
una cebolla,
verdes, frescas o secas,
fideos.
Vuelta al índice
La receta
Una vez que hayas hecho de que usted tiene los ingredientes necesarios especificados en la receta, de proceder a la cocción. El primer paso es lavar bien las piernas de pollo o pollo. Llévese todo aquello que no se pueden comer. A menudo permanecer en las partículas de la piel de plumas, tienen que sacar. A continuación, poner las piernas de pollo, o en una olla grande y cubrir con agua fría. Ponemos en un gran incendio.
Lo más importante - no te pierdas un momento de caldo hirviendo, ya que se formará la espuma, y debe ser el momento de despegar. Si no lo hace, y el agua hierve, la piel será más severa y se dispersan por todo el caldo. Esto, por supuesto, nada serio, pero la sopa tendrá una hermosa vista. Si aún así se perdió el punto de ebullición, y quieres caldo tenía una apariencia atractiva, es posible fusionar todo el caldo y verter sobre el pollo con agua fresca, pero esta vez definitivamente caliente.
Dar el pollo un poco chef. El tiempo de cocción depende de cómo el joven gallina fue antes de quedar en el molde. Típicamente, el tiempo varía desde 30 minutos a 2 horas. Para determinar si se puede continuar la cocción o no, usted tiene que tomar un cuchillo y perforar la pechuga de pollo. Si el cuchillo viene con suavidad, a continuación, puede continuar.
En ese momento, mientras se prepara la sopa, preparar las papas, las zanahorias y las cebollas. Todos estos vegetales deben limpiarse. En ese momento, cuando esté seguro de que el pollo esté suave, tirar en una sartén la cebolla por completo. Cuando la cebolla esté cocida en caldo de pollo, que hace que sea más transparente y da un delicioso sabor.
A continuación, poner las papas en cubos y las zanahorias ralladas. Las zanahorias pueden saltear, y se puede poner en bruto. Todo depende de su preferencia. Bueno obtuvieron de todos modos. Si decide ponerlo en bruto, lo hacemos junto con las patatas si desea saltear las zanahorias, a continuación, poner unos diez minutos hasta que esté cocido toda la sopa. Las zanahorias deben dore a fuego lento durante media hora, que no es mucho para freír, pero tuvo tiempo para prepararse.
Ahora usted tiene que decidir en qué forma desea ver en la sopa de pollo terminado.
Vuelta al índice
Cocinar la receta tiene dos opciones
Usted puede dejar grandes piezas con huesos. En este caso, las piernas no pueden tocar, y esliispolzovalas pollo, sacarlo de la sartén, poner en un plato grande, dividido en pedazos y volver a poner en la olla.
Puede quitar los huesos y cortar el pollo en trozos pequeños. Esta opción es mejor ya que es más conveniente tener. No perder el tiempo con los huesos de la placa.
Si usted decide hacer sopa sin huesos, usted tiene que conseguir el pollo de la sartén, dejar que se enfríe un poco, para no hacer daño a la mano. A continuación, separar la carne de los huesos. Desde el pollo está listo para este momento, se hace muy fácilmente. Además, el pollo cortado en trozos pequeños y tirar de nuevo en la sartén. Es muy importante que todo el tiempo, hasta que kolduete de sopa de pollo con patatas deben hervir. De lo contrario, si se apaga el gas, y las patatas aún no tendrá tiempo para cocinar, ella simplemente no endurecer y delicioso.
Ahora queda por poner los fideos y verduras. Antes de poner la pasta, debemos considerar con mucho cuidado en el envase la cantidad de tiempo que tiene que cocinar. Normalmente la pasta se cocina durante unos cinco minutos. Por lo tanto, es necesario conciliar el sueño en la sartén durante cinco minutos antes de apagar el gas, no antes, no después. Fideos recocido pueden arruinar la apariencia y el sabor del plato.
Cuando usted llena los fideos en la olla, revolviendo la sopa debe ser más propensos a vermishelki no pegados. En este momento, poner una hoja de laurel, sal y pimienta negro. Si utiliza hierbas secas, a continuación, añadir que para que sea ligeramente pokipela. Si va a utilizar fresca, es necesario añadir que después de apagar el fuego para que no hierva. Cuando hierva fuera de él vendrá un sabor fresco y vitaminas. Al mismo tiempo se puede obtener de las cebollas olla hierve y tirarlo.
Todo deliciosa sopa de pollo con fideos receta preparada. Antes de servir mejor tener un poco la actualidad, por lo que no se vierte directamente en el plato. Sopa de pollo con fideos, es conveniente comer con crema agria, mayonesa pero los fans puede utilizarlo.
Como se puede ver, receta de la sopa de pollo es simple. La receta le ayudará a alimentar a una familia sabroso.
Contenido:
Las variantes de sopa de setas
Sopa de setas frescas y patatas
Sopa con las setas y legumbres secas
Sopa con los oídos de setas
Crema de setas con queso
Sopa de setas congeladas
Sopa con chucrut y setas
Sopa de setas en escabeche con carne ahumada
Sopa con fideos y setas
Sopa de seta muy pocas personas pueden permanecer indiferentes.
Él tiene un sabor excelente, rico sabor único. Además, la sopa de hongos nutritivo y saludable.
Es indispensable en el puesto, así como en la dieta de los vegetarianos, debido a su valor nutricional de las setas pueden competir con la carne y son una buena fuente de proteínas. En esta grasa están prácticamente ausentes, lo que los hace adecuados para la dieta, en particular, en las enfermedades vasculares. Además, la lecitina está contenida en los hongos, que limpia los vasos sanguíneos del colesterol dañino. Ellos contienen antioxidantes, potasio, zinc, cobre, y vitaminas A, B, D, PP. Usted debe saber que hay más nutrientes en un sombrero, mientras que la pierna relativamente pocas vitaminas y minerales.
Recetas de sopa de setas se pueden encontrar en casi todas las cocinas del mundo, y se presentan en una amplia variedad. Esto se debe, sobre todo, un gran número de especies de hongos comestibles. Para preparar una deliciosa sopa con setas, hay que entender que diferentes sopa de hongos se manifiestan de diferentes maneras. La sopa más fragante convierte champiñones blancos, álamos, boletus gorra marrón y champiñones. Menos nutritivo, pero no menos deliciosa sopa de hongos puede ser cocinado con setas y hongos ostra. Se cultivan artificialmente sin sustancias nocivas para el medio ambiente se acumulan y son ampliamente utilizados para la preparación de varios platos, incluyendo sopas.
Sopa de hongos se puede cocinar de setas frescas, secas, congeladas o saladas.
Para preparar la sopa, setas frescas y secas tienen que pasar. Este frescos champiñones limpios muy sucia y fruta agusanada de secado - larvas de insectos infectados, mohoso y podrido. En setas frescas cortadas sombrero (excepto setas), las piernas limpias, quitando la parte inferior de la tierra contaminada. A continuación, se lava cuidadosamente y suavemente con agua fría. Para las setas no se oscurece, se colocan en agua acidulada fría. Antes de cocinar, grandes ejemplares se pueden cortar en pedazos más pequeños. Los hongos secos deben ser previamente remojadas en una pequeña cantidad de agua fría durante un par de horas, y luego se cocinan.
Vuelta al índice
Las variantes de sopa de setas
Sopa de hongos está listo, por lo general el caldo, que se obtiene cuando se cocina. Hay recetas, donde la base de un caldo de verduras o caldo de carne de vacuno. Como ingredientes adicionales se pueden usar papas, zanahorias, cebollas, calabacines, fideos y diversos cereales: cebada, trigo sarraceno, arroz. Muy sabrosas sopas preparadas añadiendo camarones, queso y crema. Las mejores especias, que la sopa de especias Consejo, considerado el eneldo, el perejil, la cebolla, el ajo. Cómo cocinar sopa de setas derecho a conservar el sabor de las setas? No es necesario añadir una gran cantidad de sal y especias de colores, así como para preservar el sabor no se recomienda para cocinar el plato a fuego alto.
Sopas de hongos, dependiendo de la consistencia se dividen en los siguientes tipos: Sopa clásico, sopa y sopa. Recetas para cada tipo de tecnología de cocción. Primero preparan simple: todos los ingredientes se hierven en un cierto orden. Para hacer la sopa de derecho, todos los componentes necesarios para hervir primero, a continuación, utilizar la batidora para moler y mezclar con el caldo. Crema-sopa con setas preparadas en la misma tecnología que la sopa, sólo con la adición de nata o la mantequilla.
Las siguientes son las recetas más populares son fáciles de preparar y deliciosa sopa con setas.
Vuelta al índice
Sopa de setas frescas y patatas
Esta es la receta clásica para una sopa simple con setas. Para la preparación requerir los siguientes ingredientes:
500 g de champiñones frescos (cualquier boleto preferentemente blanco o amarillo)
1 cebolla,
1 zanahoria,
1 raíz de perejil,
3-4 cucharadas. l. aceite de girasol,
Patatas - 6-7 uds.
Media crema st.a,
Pimienta, sal, eneldo - al gusto.
Para hacer sopa de hongos, es necesario comprobar la validez setas preparadas cortadas en trozos de tamaño medio y freír en mantequilla. Las zanahorias, el perejil y la cebolla finamente picada, y sofría por separado. Setas para cambiar en una cacerola, vierta 2 litros de agua caliente y cocinar por 30 minutos a fuego medio. A continuación, poner las patatas en dados, y vegetales fritos. Sopa con sal, añadir la pimienta, el laurel y cocer durante 15-20 minutos. En la sopa de agregar la crema agria al gusto, espolvorear con las hierbas picadas.
Haga este plato puede ser una abundante, si usted acaba de añadir los fideos o algunos cereales - trigo sarraceno, el arroz, la cebada. Puede variar la receta con otros vegetales que harán la sopa más deliciosa.
Vuelta al índice
Sopa con las setas y legumbres secas
Para hacer sopa de setas en esta receta, se necesitan los siguientes productos:
50 g de hongos secos todos,
1 cebolla,
Patatas - 5 uds.
1 zanahoria,
aceite vegetal - 3 cdas. l.,
Media Art. crema agria
pimienta, sal, eneldo.
Setas pre-lavados y secos empapados cocer durante 1 a 5 horas a fuego lento. El caldo resultante, se lava con agua fría las setas picar finamente. Añadir al caldo de setas en dados las patatas, setas y frito en aceite, las zanahorias y las cebollas picadas. Antes de la final de la cocción, poner la pimienta, laurel y sal. Sopa Ready con setas crema agria y eneldo.
Vuelta al índice
Sopa con los oídos de setas
El plato para esta receta resulta deliciosa y satisfactoria. Preparación de que es muy simple y rápido. Los ingredientes necesarios para preparar una sopa de hongos con patillas:
Los hongos secos (ninguna) - 100 g,
2 cebollas,
1 zanahoria,
Harina - 3 cucharadas,.
1 huevo,
agua - 1 cucharada,.
aceite vegetal - 100 g
Setas previamente empapado cocinan hasta que estén blandas. Caldo de drenaje, enjuague setas. Cebolla y la zanahoria finamente cortado, doblado en una cacerola pequeña, añadir 50 g de mantequilla, verter el agua (1 taza) y cocinar a fuego lento, cubierto hasta entonces, hasta que el líquido se evapora por completo y las zanahorias estén tiernas. Ponga las verduras preparadas en un caldo, añadir sal y hervir durante 5 minutos. Segundo cebolla tajada y se fríen en el aceite restante hasta de color amarillo claro, para añadir la picada setas, sal y pimienta y freír las cebollas. Vierta un poco de caldo para el relleno era jugosa.
Hacer la masa, amasar bien, desplegar finamente, cortar en cuadrados con un cuchillo. Poner en cada caja un poco de relleno de setas, combinar dos esquinas opuestas de la prueba con el fin de obtener la forma de la ficha y pellizcar los bordes. Durante 15 minutos antes de servir la sopa de cocinar los oídos, colocándolos en el caldo caliente. Oídos listos flotan en la parte superior. La sopa se puede servir con crema agria.
Vuelta al índice
Crema de setas con queso
Sopa de seta hechos de esta receta, impresionará a los paladares más exigentes. Tiene un sabor delicado, tiene un sabor maravilloso y fácil de preparar. Usted necesita los siguientes productos:
setas frescas - 250 g,
Patatas - 7 uds.
2 zanahorias,
2 dientes de ajo,
aceite vegetal - 2 cdas. l.,
1 queso fundido,
sal y pimienta - al gusto.
Champiñones preparados cortan y se fríen en aceite vegetal hasta que estén doradas. Las patatas cortadas en cubos y cocinar hasta que estén tiernos. Las cebollas, las zanahorias y el ajo pelado y freír en mantequilla hasta que estén blandas. Luego moler con una batidora. Caldo de patata verter en un recipiente aparte, puré las papas. Mezclar las verduras juntas picadas y puré de patatas, vierta 2 tazas de caldo con papas y llevar a fuego medio hasta que hierva.
Cubra el queso fundido rallado y cocinar, revolviendo, hasta que se disuelva. Sopa de setas Ready con sal y pimienta y dejar reposar, cubierto por 5-10 minutos. Espolvorear con las hierbas antes de servir.
Vuelta al índice
Sopa de setas congeladas
Este plato no es difícil de cocinar, todos los productos están disponibles, y el resultado es una sopa de setas que disfrutado por adultos y niños. Necesitas los siguientes ingredientes:
ningún setas congeladas - 0, 5 kg
cebada perla hervida -. 1 cda,
congelados guisantes verdes -. 1 cda,
1 cebolla,
Patatas - 2 piezas.
las raíces de perejil y apio - 100 g,
1 zanahoria,
2-3 dientes de ajo,
3 cdas. l. aceite vegetal,
sal y pimienta - al gusto
hoja de laurel - 3-4 uds.
eneldo,
crema para la recarga de combustible.
Setas primero deben descongelar. Las zanahorias, las patatas, las cebollas, el ajo, el perejil y el apio raíz pelar, lavar y secar. Entonces es necesario cortar las verduras: cebolla cortada en aros de media, las zanahorias, raíz de perejil y apio - pajas. Las patatas cortadas en cubitos, picar el ajo. Freír la cebolla en aceite caliente hasta que estén doradas, a continuación, añadir los champiñones y cocine descongelados durante unos 15 minutos hasta que la humedad se evapore por completo.
Hervir 2 litros de agua hasta que las raíces tiernas, las zanahorias y las patatas. A continuación, añadir a la cebolla y champiñones, cebada perlada y guisantes. Inmediatamente vierta el ajo, la pimienta, el laurel y el eneldo picado. Sopa de setas Cocinar por 20 minutos, revolviendo ocasionalmente. A los pocos minutos hasta que esté cocido agregar la sal, tapar y dejar reposar por un tiempo. Vierta la mezcla en cuencos y añadir la crema agria.
Vuelta al índice
Sopa con chucrut y setas
Esta es una receta tradicional rusa. Sopa de hongos convierte nutritiva y nutritiva. Para preparar los productos necesarios:
30 g de hongos secos,
400 g de chucrut,
aceite de girasol - 3 cdas. l.,
de harina - 1 cucharada. l.,
2 cebollas,
1 zanahoria,
1 raíz de perejil,
hoja de laurel - 3 piezas.
sal y pimienta - al gusto.
Setas, previamente remojado, se lavan a fondo, cubierta con agua fría, añadir la cebolla y cocinar las setas hasta que estén tiernos. Cebollas, zanahorias, perejil, picar finamente, se fríen en aceite, añadir el chucrut, previamente lavadas en agua fría y bien escurrido. Vierta unas cucharadas de sopa de setas, poner una hoja de laurel, la pimienta, la sal y el guiso de col hasta que estén tiernos. Cuando la col está listo, se vierte en ella el resto del caldo. Fritura de harina en 1 cda. cuchara de aceite vegetal, disolver el caldo de setas, sazonar con esta sopa, añadir los champiñones en rodajas deje hervir. Servir con crema agria y verduras picadas.
Vuelta al índice
Sopa de setas en escabeche con carne ahumada
Sopa de setas muy inusual con un sabor picante y aroma. Ingredientes para cocinar esta receta:
setas en escabeche - 200 g,
carne ahumada - 100 g,
1 cebolla,
Patatas - 2 piezas.
2 ramitas de apio,
crema agria - 5 Art. l.,
de mantequilla - 2 cucharadas. l.,
pasta de tomate - 1 cda. l.,
sal y pimienta.
Setas cortadas en rodajas, la cebolla finamente tajada. Cortar la carne freír ligeramente en la mantequilla, agregar la cebolla, champiñones, pasta de tomate y cocine durante 2-3 minutos. Entonces las cosas cambian en un cazo de agua hirviendo (1 litro). Patatas peladas cortadas en cubos pequeños y añadir a la sopa. Sazonar con sal, pimienta, añadir la hoja de laurel y cocine, cubierto hasta que estén tiernos. Sopa de setas Listo vierte en cuencos, crema agria y el apio picado.
Vuelta al índice
Sopa con fideos y setas
Fácil de preparar recetas, comida resulta deliciosa y sabrosa. Ingredientes necesarios:
setas frescas - 500 g,
2 cebollas,
1 zanahoria,
200 g de fideos "araña"
aceite vegetal - 2 cdas. l.,
sal, hierbas - al gusto
crema para la recarga de combustible.
Setas lavadas, cortadas en 4 trozos y hervir en 2 litros de agua durante 40 minutos a fuego medio. Las cebollas y zanahorias limpiar, cortar en trozos pequeños y se fríen en aceite vegetal. Setas para llegar del caldo, picado y rehogar con zanahorias y cebollas. En el caldo hirviendo colocada primeras verduras y setas 5 minutos llenos de pasta. Sopa de hongos se hierve durante 2 minutos, a continuación, es necesario darle una cerveza. Media hora después, vierta la sopa en tazones, crema agria y hierbas. Un buen suplemento crutones de pan blanco, fritos en aceite vegetal.
