En Rusia - la sopa, Ucrania - borsch y Azerbaiyán - por supuesto, Petey. Fragante y abundante PITI - Sopa de Azerbaiyán muy popular siendo preparado en una olla especial - pitishnitsa. Sus principales ingredientes son el cordero y garbanzos. La receta de esta sopa Piti incluye las castañas asadas. Pero si usted quiere este ingrediente exótico puede ser sustituida por papas.
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Sopa de guisantes en la olla
Pero los garbanzos en la receta reemplazan los guisantes habituales no vale la pena.
Esa chica - variedades de guisantes, que dan preferencia en Asia Occidental y Central - es el punto culminante de esta deliciosa receta de la sopa.
En la forma que se asemeja a la cabeza de un carnero con el pico de un pájaro, por lo que en Azerbaiyán, que también se llama garbanzos. En comparación con garbanzos convencionales más suave contiene menos calorías y proteínas y grasas de alta calidad. Sin embargo, incluye magnesio, potasio, calcio, y vitaminas A y C. Debido a la abundancia de los nutrientes en su polluelo composición es capaz de mejorar la digestión y el corazón, y con el uso constante - para reducir los niveles de colesterol en sangre y prevenir las cataratas. Eso tiene tales propiedades asombrosas este producto!
Azerbaiyán es famoso por su cocina a base de garbanzos. Esta variedad está presente en sopas recetas de guisantes, guarniciones y ensaladas. Garbanzos evaluar y vegetarianos, así como las personas que ocupan puestos. Garbanzos reemplazar fácilmente la carne, tiene un agradable sabor a nuez y muy satisfactorio.
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Sopa Receta
El 6 de ollas se necesita:
cordero (mama o cuello uterino) - 700 g
garbanzos secos - 200 g
Patatas - 6 piezas.
cebollas - 4 uds.
tomate - 2 piezas.
ciruelas - 6 piezas.
Casa de la Moneda - 2 cdas. l.
Azafrán - 6 estambres
perejil y cilantro - 4 cdas. l.
sal y pimienta - al gusto.
Con todas las propiedades positivas de garbanzo que tiene una característica - un tiempo muy largo prepararse para ello. Por lo tanto, si quieres probar la sopa del almuerzo Piti, los garbanzos durante la noche deben dejarse en remojo en agua fría. Por la mañana drenar el agua y enjuague los garbanzos.
Cordero se corta en trozos de 30 a 40 g, y puso en macetas, para que cada uno de ellos resultó de 3-4 piezas. A continuación, añadir los garbanzos en macetas, llenar ¾ de su capacidad con agua y coloque en el horno a languidecer durante 40 minutos.
Cuando la carne y los garbanzos serán semireadiness poder, ollas consiguen, se suman a las patatas, las cebollas, los tomates y ciruelas. La papa es mejor tomar pequeñas y poniendo tubérculos enteros. Si usted toma un grande, luego se corta en cuatro partes. Tomate y la cebolla cortados en cubos. Si las cebollas son pequeñas, también se pueden poner en su totalidad. Ciruela situada para hacer la sopa "agria". Mirobálano peculiaridad es que contiene muy poco de azúcar y muchos ácidos málico y cítrico. Lo mejor es usar fruta fresca, pero adecuado para sopa y seco es. Si usted compra un chollo no, añadir un poco de jugo de limón. Luego, en macetas también debe verter agua, añadir sal al gusto y coloque en el horno durante 30 minutos.
Características sopas de Azerbaiyán son un sabor fuerte y picante y un aroma inusual, por lo que las recetas están siempre presentes especias. Al final de cada olla debe estar poniendo verdes, los pimientos, la menta y el azafrán, cubrirse y agarrarse en el horno durante otros 5 minutos. Mint dará un sabor refrescante, el azafrán - un amarillo sabroso. El azafrán es una especia muy útil que ayuda a digerir los alimentos y aliviar la irritación en el estómago. Sin embargo, hay que añadir en pequeñas cantidades, o sopa vuelta amargo.
Un ingrediente importante en la preparación de PITI es su buen humor
. Servirá como una excelente vestidor. Sus invitados estarán encantados con la sopa y pidió compartir la receta de su preparación.
He aquí una receta sencilla!
Servir la sopa a la mesa debe ser Petey en la olla en la que se prepara, se sirve caliente.
Contenido:
Las mejores recetas de sopas, puré de verduras
Consejos útiles para cocinar sopa, puré de papas
Dieta sana adecuada - la clave para la buena salud, la belleza y alta vitalidad. En el estilo de vida agitado de hoy esta declaración es a menudo olvidado o definitivamente no tienen tiempo para cocinar algunas comidas saludables. Ven a los intermedios nocivos de ayuda y comida rápida. Como resultado, hay varias enfermedades relacionadas con la desnutrición, como la úlcera gástrica, gastritis, alergias y así sucesivamente. N. Pero fuera de esta situación es todavía allí.
Se trata de una sopa de verduras, que es platos muy útiles y sabrosas que no requieren una gran cantidad de tiempo para la preparación, que es esencial para el hombre moderno está constantemente ocupado.
¿Qué es esta comida?
Puré de sopa de verduras utiliza en alimentos dietéticos, por lo que esta sopa es familiar a muchos de su infancia.
Haga puré de verduras sopa para el almuerzo, se puede hacer sin el segundo plato, ya que estas sopas son altos en calorías y nutritivos. Contenida en los vegetales, los carbohidratos son necesarios para mantener la fuerza del cuerpo, se recomienda el uso de todos ellos, en especial los que tienen problemas con el sistema digestivo.
Sopas tienen una textura aterciopelada, tiene un sabor delicado y es fácil de cocinar. Para su preparación comúnmente utilizado vegetal, pollo o caldo de pescado. Preparar la mayor parte de varios tipos de verduras, a veces con la adición de los cereales (cebada o arroz) y legumbres (frijoles, guisantes).
Una característica distintiva de estas sopas es cortar las verduras cocidas al estado de una masa homogénea con un colador, una licuadora o procesador de alimentos.
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Las mejores recetas de sopas, puré de verduras
Las siguientes son las más deliciosas recetas, útiles y sopas-puré de patatas inusuales, que son muy populares hoy en día. Para su preparación que necesitan los ingredientes más simples, que está en cada casa. Las recetas son bastante simple para que su cocina no se necesita mucho tiempo.
La sopa de champiñón original en una olla de pan
Esta es una sopa muy sabrosa que será de interés para absolutamente todo el mundo.
Ingredientes para 4 personas:
cualquier setas - 500 g;
cebollas - 1 pc;.
patatas - 400 g (2-3 uds.);
crema de 20% de grasa - 0, 5 l;
cualquier queso duro - 100 g;
Ajo - 2 dientes;
aceite vegetal;
Pan de centeno - 4 unidades;.
sal y pimienta.
Preparación:
Lo primero que necesita para preparar los platos de sopa. De bollos para cortar la parte superior de la cabeza, que servirá como una tapa para el pan olla. Retire con cuidado la pulpa de pan. No deje la corteza muy delgada. A continuación, obtener ollas pan necesitan secar durante 15 minutos en el horno a 180 ° C.
El ajo molido y frotar con aceite vegetal, luego cubra con el pan dentro de las ollas y tapas.
Ponga a hervir las papas. El agua en la sartén debe cubrir ligeramente las patatas. En una sartén freír los champiñones, la cebolla y poner en una olla con papas. Continúe cocinando hasta que esté listo, añadir sal y pimienta. Entonces, escurrir el caldo.
Verduras chop Listo para Puré del estado, vierta la crema y una vez más ponen en el fuego. Hervir la sopa y de inmediato se apaga. Pero no hervir! Esto es importante, ya que afecta el sabor de la sopa.
Sopa caliente está listo verter en la olla pan, espolvorear con queso. Se puede decorar poniendo una pieza setas en una olla. Tapar y llevar al apetito stolu.Priyatnogo!
Sopa de patatas con ajo fragante
Ingredientes para este puré de sopa fragante (4 porciones):
Patatas - 500 g;
cebollas - 1 pc;.
mantequilla - 3 cucharadas;.
de harina - 2 cdas. L.;
sal y pimienta;
De leche - 1 taza;
crema - 1 taza;
Ajo - 6 dientes;
perejil fresco.
Preparación:
En primer lugar, calentar la mantequilla en una sartén y freír la cebolla hasta que esté transparente.
Luego de agregar las patatas en una sartén y la harina, la sal y la pimienta.
Vierta 2 tazas de agua, 1 taza de leche y cocinar por 20 minutos a fuego lento.
Luego aplastar las patatas al estado del puré líquido.
Pelar los ajos. La mitad de los ajos se debe pasar a través de una prensa de ajo, y con alevines perejil finamente picada en la mantequilla, añadir a la sopa. Otra parte del ajo y exprimir y poner en la fresca sopa.
Verter la crema en la sopa y deje hervir.
Todo sopa de patatas con sabor a ajo está listo. ¡Buen provecho!
En la preparación de esta sopa se tardará sólo 30 minutos.
Sopa de calabacín Espectacular
Textura aterciopelada suave de esta sopa con sabor cremoso fascina todo con la primera cuchara. La mayoría de aquellos que tratan de esta sopa, por primera vez, no se puede determinar a partir de qué alimentos se cocina. Muchos creen que la sopa de champiñón tiene un sabor, aunque no hay hongo.
Ingredientes para 4 personas:
jóvenes calabacín - 4 unidades;.
vegetal o caldo de pollo - 1 litro;
papas grandes - 2 piezas;.
cebollas - 1 pc;.
15-20% de crema grasa - 180 ml;
Ajo - 1 diente;
aceite vegetal - 2 cucharadas;.
agua - 250 ml;
sal y pimienta.
Preparación:
Calentar en una sartén y añadir el aceite vegetal cebolla picada, el ajo triturado, papas picadas en trozos grandes y el calabacín. Revolviendo constantemente, freír las verduras durante 5 minutos.
Vierta el caldo y un vaso de agua. Cuando hierva, reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante otros 20 minutos hasta que las papas cocidas.
Luego picar la verdura cocida licuadora para hacer puré el Estado.
Sazone con sal y pimienta y añadir la nata. Una vez más puesto en el fuego, y sólo traen a ebullición. Pero no hervir!
Todo deliciosa sopa está lista! ¡Buen provecho!
Sopa de pollo Nutritiva
Muy fácil, nutritiva y saludable sopa con pollo. Sopa de verduras saturado de los oligoelementos necesarios y beneficiosos, junto con el pollo en la dieta le da un sabor maravilloso y sabor increíble.
Ingredientes para 4 personas:
pollo - 300 g;
zanahorias - 2 piezas;.
Patatas - 3 piezas;.
apio, eneldo seco;
Ajo - 3 dientes;
pimienta de Jamaica - 4 unidades;.
sal y pimienta;
un puñado de nueces - bajo petición.
Preparación:
Pollo y verduras toscamente cortadas y dobladas en una cacerola. Sazone con sal y pimienta, agregar la pimienta y el ajo picado. Cubrir con agua para que el agua casi cubría la comida y cocinar por 20-30 minutos.
Entonces, escurrir el caldo y la tensión.
Carne picada y verduras en la licuadora y diluir el caldo hasta obtener la consistencia deseada.
Añadir eneldo seco y otra vez traer a kipeniya.Podavat sopa puede espolvorear con nueces picadas. ¡Buen provecho!
Suculenta sopa de tomate con tocino y frijoles
Es sopa increíblemente rico y nutritivo saturada de color rojo brillante, que tiene una pluralidad de notas de sabor de los cuales se entretejen en un solo ramo fragante. Después de probar sólo una cucharada de sopa, no se puede dejar sin vaciar toda la placa. Esta sopa es genial edificante, calienta la sangre y tonifica.
Ingredientes para 4 personas:
Tomates en su propio jugo - 400 g (en el verano es mejor utilizar tomates frescos);
cebollas - 1 pc;.
zanahorias - 1 pc;.
tallo de apio - 1 pieza;.
Ajo - 2 dientes;
Conservas de judías blancas o de color rojo - 400 g;
Rice - 150 g;
vegetal o caldo de carne - 1 litro;
Salsa Tabasco - o unas gotas de chile - una pizca;
de azúcar - 0, 5 cucharaditas.;
tocino - 4 bares;
sal y pimienta;
hierbas y pan frito - a petición.
Preparación:
Cebolla picada, el ajo picado y freír el apio, las zanahorias y añadir un poco desilusionados a cabo.
A continuación, poner el tomate picado, sal y pimienta, agregar la salsa de Tabasco y especias. Todos los ingredientes se mezclan a fondo y un poco apagaron.
Poner el caldo al fuego. Cuando el caldo hierva, poner el arroz, los frijoles y la pulpa de tomate con verduras. Cocine sin tapa durante 20 minutos después de hervir, revolviendo ocasionalmente.
La rutina peso final para hacer puré el estado y traer de nuevo a ebullición.
Servir con tocino, crutones y hierbas frescas. Rebanadas de tocino es mejor comprobar la validez de los alevines hasta que la condición crujiente. ¡Buen provecho!
Crema suave de coliflor con crema y queso
Este suave sopa será de interés para todos, incluso aquellos que no les gusta la sopa de repollo por el olor. Queso y crema, así ahogar el sabor de la col hervida y cremosa sopa saturada y delicioso sabor.
Ingredientes para 4 personas:
Coliflor - 1 kg;
cebollas - 1 pc;.
zanahorias - 1 pc;.
patatas medianas - 2 piezas;.
de mantequilla - 30 g;
agua - 1, 5 litros;
10% de crema grasa - 100 ml;
variedades de queso - 100 g;
sal y pimienta.
Preparación:
Enjuague la col bien, dividir en pedazos y hervir en agua con sal durante 15 minutos. Luego escurrir.
Las cebollas en rodajas hasta alevines transparentes en una sartén, añadir picadas papas, zanahorias y todo un poco apagaron.
A continuación, vierta agua en la sartén y cocine hasta que las verduras tiernas. Añadir la col, hervir durante unos minutos y listo para aplastar a la licuadora en masa.
Sazone con sal y pimienta, agregar la crema caliente y el queso rallado. Otra hervir durante 2-3 minutos.
Sirva esta sopa con picatostes mejores. ¡Buen provecho!
Sopa de Rich con calabaza y berenjena
Esta es una sopa muy delicada y rica con un sabor de setas luz, aunque las setas en la sopa allí. Una calabaza y berenjena no están definidos. Excelente para los niños de todas las edades.
Ingredientes para 4 personas:
patatas de tamaño medio - 5 uds.;
calabaza - 200 g;
zanahorias - 1 pc;.
tomates grandes - 2 piezas;.
cebollas - 1 pc;.
pequeño tamaño de la berenjena - 3 piezas;.
pimiento rojo - 1 pieza;.
Ajo - 3 dientes;
El aceite de oliva cucharadas -2-3.;
hierbas frescas - 1 manojo.
Preparación:
Vierta el agua en una cacerola y llevar a ebullición. Pelar las patatas, las cebollas, las zanahorias y cortar en cubos, sumergida en agua hirviendo. Hervir las papas hasta que estén tiernos.
Calabaza pelar y cortar en trozos. Picar los tomates y añadir la calabaza en una olla con las verduras.
Berenjena pelar, cortar y sal. Como jugo vacía, enjuagarlos con agua corriente.
El ajo debe ser finamente picada y freír con la berenjena en un poco de aceite, a continuación, añadir a la sartén con las verduras.
Retire la sartén del fuego y enfriar ligeramente. Picar las verduras licuadora para hacer puré el Estado. Después de que la olla puso de nuevo en el fuego y deje hervir, añadir sal y especias al gusto.
Cortado en cubitos pimiento rojo y hierbas frescas, añadir la sopa hirviendo en absoluto. Todo a fondo. La sopa está lista! ¡Buen provecho!
Tales picatostes de ajo una sopa adecuada, crema agria o crema. Para preparar los crutones debe primero ajo picado, sal y se fríen en mantequilla en una sartén, luego retire el ajo y el aceite de freír el pan, cortado en cubitos.
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Consejos útiles para cocinar sopa, puré de papas
Sopa se sirve mejor a la mesa inmediatamente después de cocinar, pero si por alguna razón esto no es posible, una olla de sopa que necesita para poner en un baño de agua. Por lo tanto, la sopa no hervirá y permanecer caliente.
Para sopas, puré sirve generalmente picatostes fritos-, galletas, pasteles pequeños con una variedad de ingredientes y hierbas frescas.
También puede añadir la nata y el huevo relleno. Para hacer esta copa a tiempo parcial de crema caliente o leche verter 2-3 yemas de huevo crudas y añadir a la sopa. Esto hará que la sopa más nutritiva.
