Snack-Pastel de hígado de cerdo y tortitas omletnyh
Torta del hígado con el pepino
Pasteles de hígado por lotes
Torta del hígado hace unos años era una novedad, y ahora se gana firmemente su lugar en la mesa de la merienda. Cocinar puede ser desde cualquier lugar en el hígado, pero hoy podemos hablar de cerdo. Su particularidad es que su sabor es amargo. De este matiz es fácil deshacerse - simplemente cortar todas las vías biliares y remojarlo en la leche durante una hora o dos. Este sencillo procedimiento será suavizar el sabor del hígado, incluso cerdos de mediana edad. En la compra de alimentos congelados, prestar atención a los colores: el corte más ligero, el producto es más joven y mejor.
Para preparar la masa con harina o semolina, pero escriba 1 cuchara, para no verter demasiado, y la torta se seca y dura. Hornear pasteles en la sartén, verter cuchara la masa, como panqueques. Haz que sean lo más fina posible, de modo que el pastel resultó tierna y jugosa. Algunas mujeres usan el horno para hornear pasteles de comidas bajas en calorías. Si usted decide utilizar el horno, ellos hornear a una temperatura media de 180 grados, 10 minutos cada una torta. Por lo tanto, hemos dado a conocer a todos los secretos de la preparación exitosa de pastel de hígado - es el momento de pasar de las palabras a la acción y preparar un gran bocado!
Pastel de hígado con crema de ajo
Capa cremosa de este pastel tiene un aroma picante de ajo. Por cierto, se puede variar la cantidad de su pedido - requisitos estrictos para la gravedad de la comida allí.
Ingredientes:
500 gramos de hígado de cerdo
100 gramos de crema agria
3 huevos
350 gramos de mayonesa
3 cebollas
Harina 1/2 taza
4 zanahorias
un par de dientes de ajo
Sal y pimienta negro
gran ramo de hierbas frescas
Preparación:
Lavado de hígado, limpiar a fondo de las películas y chuleta. Para ello lo mejor es usar una licuadora, pero si no, te rescatará helicóptero. Añadir el huevo, la crema agria de grasa, sal, pimienta, harina tamizada, batir bien todo batidor para evitar grumos. Masa para pasteles debe ser similar a yogur. Es tiempo para calentar una sartén y empezar a hornear. Use un poco de aceite vegetal en la cocción de la torta de primera. Verter un cucharón una fina capa de masa y freír rápidamente en ambos lados. Si las tortas se obtienen son gruesas, que son difíciles de revocar. Utilice la torta gruesa sigilo y fallas en 4 trozos.
A continuación, proceder a la preparación del relleno. Sofría las zanahorias y las cebollas en aceite vegetal, utilizan unas cucharadas. Cortar las verduras puede tanto pequeños y grandes - que todo depende de tu gusto. Hierbas frescas lavadas muy picar finamente, añadir en un recipiente aparte. También diseñar las zanahorias freír y cebollas, agregar la mayonesa y el ajo exprimido a través chesnokodavku.
Ha llegado el momento de recoger merienda pastel. Tome un amplio plato plano y lo frota con mantequilla. Coloque con cuidado el primer panqueque hígado y lubricarlo con crema de mayonesa de ajo. Ponga parte de las cebollas fritas y zanahorias con liberalidad espolvorear eneldo finamente picado y el perejil. Cubrir suavemente con un segundo panqueque hígado y repita el procedimiento hasta que el último pastel. Envíe su pastel en la nevera durante 3-4 horas.
Mientras torta insiste cocinar huevos duros y los 2 restantes frotarlos con un rallador. Un pequeño grupo de lavado verde fresco, seco y chuleta. Antes de servir la torta obmazhte de mayonesa hígado porcino y espolvorear con huevo y verduras rallado. ¡Buen provecho!
Hígado Cake Bocado con las setas
Ingredientes:
hígado de cerdo - 800 gramos
100 mililitros de leche
Harina 3/4 taza
2 cebollas
0, 5 kilos de setas
300 gramos de mayonesa
3 huevos
nuez moscada
sal
Preparación:
En primer lugar, preparar el relleno con setas. Corte rodajas finas ellos y placas de freír en una sartén hasta que la evaporación completa del líquido de los hongos. A continuación, agregue una fina medios anillos de cebolla, la sal y el color marrón de oro a unos pocos minutos. Mientras que el relleno se enfría, empezar a hacer la masa para las tortas. Lavado del hígado, los conductos biliares de cine y cortadas. Si quieres disfrutar de la leche de un par de horas, y luego picar con la batidora. Añadir el hígado molida 2 huevos, la leche, la harina, la sal, un poco de nuez moscada y mezclar todo bien.
En una sartén caliente y vierta una cucharada de aceite de Bake panqueque hígado. Cuando la prueba ha terminado, comenzará a cobrar una torta. Cada capa generosa capa con mayonesa, espolvorear con un poco de lata de pimienta blanca. Peresloite sus verduras salteadas y setas. La capa superior de grasa con mayonesa y espolvorear con yema de huevo duro rallado. Decorar el pastel con verduras y cortar en porciones - buen provecho!
Pastel de hígado delicado con crema
Esta versión de la torta es una opción más suave que la mayonesa. Las pruebas de la función hepática, en cambio, añadir la harina, avena molida - que absorben el exceso de mantecados con ellos será más suave.
Ingredientes
hígado de cerdo - 700 gramos
2 cebollas
1, 25 tazas de leche
60 gramos de harina de avena
2 huevos
1 taza de crema 30% de grasa
sal y pimienta molida negro
bolsa de espesante para la crema
Preparación:
Si es necesario, descongele el hígado, lavar y quitar los conductos de cine y biliares. Remoje un par de horas en la leche fresca (1 taza gastarlo), a continuación, se vierte sobre agua hirviendo y cortar con la licuadora la cebolla o el uso de una amoladora. La harina de avena en remojo durante 20 minutos a 0, 25, y un vaso de leche en la misma forma chuleta. Mezclar ambas masas y la unidad 2 huevos, mezclar el batidor de masa. 2 Precaliente la sartén y cocinar panqueques. Ponerlos en un recipiente engrasado y cubrir con un paño, dejar enfriar, a la crema de mantequilla no se hace fluir.
Y, mientras tanto, continuar con la crema de leche. Para nata para cocinar con éxito poner la crema en la noche a la mañana refrigerador. Batir con un mezclador, aumentando gradualmente el número de revoluciones. Al final, añadir la nata 2 cucharadas de jugo de limón recién exprimido, una pizca de pimiento blanco y negro. Si todavía crema batida no es lo suficientemente duro (izquierda), espolvorear en un espesante bolsa de crema. Crema no debe extenderse más de Korzh, pero tampoco debe ser una gruesa consistencia de crema agria.
Por lo tanto, todo está listo, comience a recoger un pastel. Cada torta se engrasa, y generosamente crema de mantequilla, panqueque cuidadosamente colocó en segundo lugar, y así continuar hasta su finalización. Da auténtica y espolvorear con las hierbas picadas. Si usted sabe cómo hacer flores y decoraciones de verduras cocidas, utiliza estos tus habilidades - pastel de hígado sólo se benefician de esto. ¡Buen provecho!
Pastel de hígado con calorías reducidas
El hígado es en sí un producto de alto contenido calórico, y pastel de hígado - en particular. Zoom comidas nutritivas pueden reemplazar la mayonesa en una parte de la impregnación sobre las zanahorias.
Ingredientes:
hígado - 600 gramos
2 grandes bulbos cebollas
2 huevos
4 zanahorias
100-120 gramos de mayonesa
Harina 40 gramos
ajo
sal y pimienta molida negro
de nuez moscada molida
manojo de eneldo fresco
Preparación:
En primer lugar de todas las zanahorias hervir lavada. Mientras que ella se disponía a limpiar el cuchillo de los conductos hepáticos y películas, cortado en trozos pequeños y remojar en leche durante una hora. Picar el hígado con cebolla, conducir el huevo, harina de entrar poco a poco. Añadir la nuez moscada, sal y pimienta bateador. Calentar una sartén, preferentemente dos, y Hornear crepes finas. Gire las aspas de los dos, porque las tortas van a resultar muy tierna. Déjalos enfriar un poco y empezar a cocinar la capa mientras tanto.
Poner en un bol la mayonesa, Stir picada en hierbas y rallada hervido zanahoria. A continuación, proceder a la intercalación de la torta. Cepillo ancho plato plano con un trozo de mantequilla, coloque suavemente el primer intento y generosamente untar mayonesa de zanahoria-impregnación. Top presione ligeramente hacia abajo el segundo Korzh; Continúe hasta que se le acaba de pasteles. Decora acuerdo a su gusto y servir frío. ¡Buen provecho!
Snack-Pastel de hígado de cerdo y tortitas omletnyh
Esta opción es especialmente delicioso pastel de hígado, debido a que los pasteles de hígado se alternarán con omletnymi. Cocinar un poco más complicado de lo habitual, pero trate de esta opción es sin duda merece una merienda. Tortilla dar guisados un sabor delicado, y si poco pasteles sabor amargo, que equilibra el sabor del plato.
Ingredientes:
500 gramos de hígado de cerdo
300 gramos de mayonesa
8 huevos
3 cebollas
un par de cucharadas de harina
perejil
3 zanahorias medianas
sal y pimienta al gusto
de nuez moscada molida
la leche para el remojo
Preparación:
Descongelamiento hígado y limpio, luego suavemente con un cuchillo, cortar la película y eliminar los conductos biliares. Remoje que una hora o dos de leche. Mientras tanto empezar a hacer panqueques omletnyh. Batir 6 huevos en un bol, añadir alrededor de 100 gramos de mayonesa y mezclar bien. Calentar una sartén y cocer tortillas delgadas 6-7. Póngalos en un plato y cubrir con una toalla de papel.
Una vez que el Consejo, procederá a la preparación de la prueba de hígado. Macerado hígado y moler la cebolla en una picadora de carne o licuadora. Añadir a la mezcla el huevo, la harina, la sal y la pimienta, pueden verter su condimento favorito - nuez moscada, cilantro, orégano, o cualquier otro. Una vez más poner en la sartén del fuego y cueza crepes finas hígado, vertiendo un chorro fino de la masa sobre una superficie caliente. Cuando haya terminado con ellos, enviarles un descanso bajo la toalla y pasar a la capa de preparación.
Las cebollas y las zanahorias restantes y cortar a fuego lento en una sartén, utilizan para freír un par de cucharadas de aceite vegetal. Ponga las verduras en un bol y agregar la mayonesa restante, un poco de pimienta. Todos los preparativos están listos, es el momento de poner las capas de pastel. En un amplio plato pastel de hígado y sentar promazhte su mezcla de mayonesa y verduras. En la parte superior había una tortilla de panqueque y suavemente difundirlo con crema. Repetir el proceso y formar una torta. Deja que configurar a sí mismos durante varias horas en el refrigerador.
Es hora de alimentar a las comidas. Hervir la yema de huevo restante y frotar con un rallador. Lavar y perejil seco, arrancan de sus hojas. Ahora abre los lados y la parte superior de los bocadillos con mayonesa, espolvorear con yema de huevo y decorar con hojas de perejil. ¡Buen provecho!
Torta del hígado con el pepino
Una característica de esta receta son los pepinos, o más bien, una combinación de (encurtidos) pepinos frescos y salados.
Ingredientes:
hígado de cerdo - 700-800 gramos
3 y 4 pepinos encurtidos frescos
mayonesa 250 gramos
1 huevo
2 pequeñas bombillas
2-3 cucharadas de harina
una pizca de nuez moscada
sal y pimienta blanca recién molida
Preparación:
Comience con el hígado, como de costumbre, es decir, limpiarla de las películas y canales, en remojo en leche. Saltar y cebolla cruda dos veces a través de una picadora de carne, martillar el huevo, agregar la harina 1 cuchara, sal y pimienta. Mezclar bien la pala masa y empezar a hornear panqueques. Jueces, ellos a un lado para refrescarse y disfrutar de un relleno. Pepinos lavar y picar finamente las rebanadas, si la piel es gruesa, es mejor, limpia las verduras. En el plato poner la torta del hígado, se extendió con mayonesa y el lugar de pepino círculos, alternando dulce y salado. Top relleno de prensa por la segunda Korzh y repita el procedimiento hasta que se le acaba de panqueques. Torta Top decorar con vegetación. ¡Buen provecho!
Pasteles de hígado por lotes
La belleza de esta receta en unos platos de alimentación por lotes. Usted puede usar una variedad de rellenos, a una mesa de la merienda era rico y brillante.
Ingredientes:
hígado de cerdo - 1 kg
350 gramos de mayonesa
queso - 100 gramos
3-4 bombillas
5 huevos
ajo
unas cucharadas de harina
sal y pimienta al gusto
eneldo y perejil
Preparación:
Lavado de hígado descongelado, eliminar canales y cine en remojo en leche. Triturar con la batidora o carne amoladora. Finamente picada fríe la cebolla hasta que esté transparente en una pequeña cantidad de aceite vegetal. Un poco de frío y picar freír la cebolla, luego agregarlo al peso del hígado. Batir batidora, agregar la harina, la sal y la pimienta, huevo martillo. Mezclar bien y empezar a hacer pasteles de masa. En este momento, no hornear panqueques y buñuelos. Después de haber terminado con la prueba, proceder a la preparación de rellenos.
Para los Hervir 3 huevos duros primera llenado y rallar ellos lo más fino posible. Queso crema un poco de suspenso en el congelador y parrilla. Si palitos de queso, un cepillo con un rallador con aceite vegetal. Mezclar los huevos, el queso rallado, añadir un poco de mayonesa y el perejil finamente picado.
El segundo consiste en un relleno de verduras y mayonesa. Las zanahorias y las cebollas finamente chop y cocidos a fuego lento en mantequilla. Al final, añadir dos dientes de ajo finamente picados. Mezclar la mayonesa. Rellenos están listos - proceder al diseño de pastelitos de lujo.
Para cada toma 3 buñuelos pastel de hígado, Sandwich seleccionado a su discreción llenado y decorar con hojas de perejil en una sola pieza. Pastel de Sandwich Siguiente otros rellenos y decorar con eneldo. ¡Prepárate para escuchar atentamente, porque este es un aperitivo muy inusual, y se ve muy bien! ¡Buen provecho!
Como puede ver, la torta del hígado - es no sólo fácil de preparar el plato, sino también plato muy útil y satisfactorio. Los rellenos para este maravilloso platos pueden ser muy diversos - a base de cereales, verduras, queso y huevos. Torta del hígado es útil para el cerebro, es compatible con el sistema inmunológico y se recomienda para mujeres embarazadas, madres lactantes y niños. Por supuesto, la mayonesa debe ser hecho en casa. Tenga en cuenta que el consumo excesivo del hígado puede afectar negativamente a la salud de las personas mayores.
Si usted sabe cómo cocinar verduras hervidas de las flores y decoraciones, el pastel es simplemente una obra de arte! Verduras complementan el sabor y la apariencia de tales merienda es insuperable. También puede rellenar una manga pastelera con mayonesa y realizar todo tipo de figuras, monogramas y diseños. Cocinar para sus amigos y familiares con el cuidado y la inspiración!
