Receta de pastel de hígado es muy popular en la cocina casera, en especial cuando se trata de el menú festivo. Este plato de la categoría de pastelitos, y resulta que no sólo es deliciosa y satisfactoria, pero también muy hermoso. Tenga en cuenta que esta receta es multivariante. Preparar un pastel de pollo, carne de cerdo o el hígado de res, así como la "crema" por medio de la mayonesa tradicional con diferentes rellenos. Cada receta en su propio bien, y cada mujer elige una receta que se encuentra más interesante.
Vamos a tratar de cocinar receta de pastel de hígado de res que presentamos a usted, y en una variedad de maneras. ¿Cuál es la receta para elegir - su negocio, pero tratar de cocinar pastel de hígado de una necesidad. Después de todo, este plato se adornan la mesa de fiesta, aunque para el menú diario también es bastante agradable. Por lo tanto, elegir una receta y preparar el pastel de hígado!
Torta del hígado (receta básica)
Esta receta de pasteles pastel de hígado puede ser llamado básico, ya que es el utilizado por la mayoría de las amas de casa. Un pastel cocinero hígado, sobre la base de esta receta es bastante simple.
Ingredientes:
Hígado de res - 1 kg;
Cebollas - 1 cabeza;
Leche de agua dulce - 2 tazas;
Huevo - 1 pieza;
Harina - 1 taza;
Azúcar - 1 cucharada;
Sal - media cucharadita;
Soda potable - media cucharadita;
Mayonesa - 400 gramos;
Ajo - 4 dientes;
Tomates frescos - 3 piezas;
Queso - 100 gramos;
El aceite vegetal.
Preparación:
Hígado de res lava, exentos de películas y cortar en rodajas. Ahora gire en una picadora de carne y obtener suficiente relleno hepática líquido. Por otra parte, vamos a hacer que sea aún más delgado! Vierta la leche en el relleno, romper un huevo, poner el azúcar, la sal, el bicarbonato de soda y mezclar bien. Y ahora que hacemos desde el relleno de la masa, añadiendo a ella la harina tamizada y amasar la masa para panqueques.
Ponga la cacerola sobre el fuego, que suele ser panqueques de pasteles, y así como panqueques, se están preparando para el pastel pasteles de hígado. Es decir, engrasar la sartén con aceite, verter la masa, freír panqueque hígado primero en un lado, la vuelta y freír el segundo lado. Pasteles confeccionados suman la pila y preparar un pastel de capas.
Ajo limpio, pasó a través de una prensa de ajo y mezclar con la mayonesa. Mis tomates y cortar en rodajas finas. Poner el pastel, poniendo el uno del otro lubricante generosamente la piel y su alioli. Korzh puso entre rebanadas de tomates. Planta queso en virutas de queso y espolvorear el pastel. Puede dejar el pastel en este formulario, y se adorna con judías verdes, aceitunas, tomates y hierbas frescas. Un pastel se puede espolvorear con queso en el horno y hornear hasta que el queso se derrita y la formación de una costra crujiente de queso.
Pastel de hígado con copos de avena
Otra receta de la torta del hígado, la masa para los que vamos a preparar un "Hércules".
Ingredientes:
Una libra de hígado;
Medio vaso de leche;
2 cucharadas de copos de avena;
3 huevos;
Las cebollas;
2 cucharadas de aceite vegetal;
Sal;
Pimienta Negro;
Huevos duros;
Queso;
Mayonesa.
Preparación:
Huevos, queso y mayonesa necesitamos a capa y decoración de pasteles. Por lo tanto, el número exacto se definen de acuerdo a sus propios gustos. Para preparar la masa y mis películas están exentos del hígado, limpiar la bombilla y se pierda toda la picadora de carne. En la carne picada que resulta tratar de conducir el huevo, la leche y verter el aceite vegetal, poner la copos de avena, sal y pimienta negro. Luego mezcle todo con una batidora.
Tortas freír hígado como panqueques normales en una sartén engrasada con aceite vegetal. Panqueques terminados deben establecerse pila, mayonesa liberalmente untando cada panqueque. Espolvorear con virutas de queso pastel de hígado y decorar con rodajas de huevos duros. Nos reservamos el pastel para remojo durante unas tres horas, y preferiblemente durante la noche. Antes de servir, espolvorear con las hierbas frescas.
Pastel de hígado con setas
Esta receta es diferente de la capa anterior, que consta de setas.
Ingredientes:
Medio kilo de hígado de res;
Vidrio Parte de la leche;
Taza de harina incompleto;
5 huevos;
Pimienta Negro;
Sal;
El aceite vegetal.
Para las capas:
200 gramos de setas frescas;
3 cebollas;
20 gramos de mantequilla;
2 tazas de mayonesa.
Preparación:
Hígado lavado, están exentos de las películas, el corte y la torsión en una picadora de carne. En la carne picada que resulta poner los huevos, verter mitad de la leche y mezclar bien todos o batir con una batidora o licuadora. Ahora, vierta la harina, se reponía con leche, aceite vegetal, poner sal al gusto y pimienta recién molida negro. Nos ponemos en la sartén del fuego, untar con aceite y freír las crepes espesor de aproximadamente cinco milímetros. En primer lugar, freír la tortilla por un lado, la vuelta y freír el otro lado. Panqueques prefabricado, y sumar la pila preparación de capa.
Con este fin, mi, se secaron y picar finamente los champiñones, la cebolla y el pelado shinkuem qué frito. En primer lugar, en una sartén con aceite vegetal freír la cebolla, a continuación, añadir a los champiñones y continuar a freír hasta que los champiñones cocidos. Aceite para freír puso un poco, de lo contrario el relleno graso, y panqueques en que pueda deslizarse. Al final de la cocción poner la mantequilla, agregar la sal al gusto y pimienta negro y luego echada hacia atrás llenando en un colador para apilar todo el exceso de grasa.
Poner el pastel como de costumbre. Ponga los panqueques en la otra generosamente les corra con mayonesa y cebolla y champiñones por la que se frito. La parte superior y los lados de la torta ensamblada recubierta con mayonesa, decorar con aceitunas y guisantes, maíz enlatado, huevos duros, o como nos gusta.
Torta del hígado con huevos revueltos
Si usted está buscando una receta inusual merienda pastel, tratar de cocinar pastel de hígado con huevos revueltos. Créeme, esta receta a hacer este plato realmente inusual.
Ingredientes:
300 g de hígado de res;
Vidrio Parte de la leche;
5 huevos;
3 cucharadas de mayonesa;
Pimienta Negro;
Sal;
Enharinar la masa de la consistencia deseada;
Aceite vegetal para freír.
Para el relleno:
2 cebollas;
2 zanahorias medianas;
1 queso fundido;
Un montón de verduras frescas (a su elección);
1 taza de mayonesa.
Preparación:
Lavado y libre de películas de res cortada en rodajas de hígado, que después se pasan a través de una picadora de carne. El hígado picado resultante añadir dos huevos crudos, vierta la leche y revuelva todo con una batidora o licuadora. Ponga sal al gusto y pimienta, y luego añadir poco a poco la harina, mezclar la masa para panqueques. De esta prueba freímos pasteles de hígado para nuestro pastel merienda. El segundo tipo de pasteles - panqueques tortilla. Para ello, hemos Batir los tres huevos restantes con tres cucharadas de mayonesa y una pizca de sal.
Freír las crepes. Primero omletnye vierte la mayonesa, la masa de huevos en el molde engrasado y freír los panqueques en ambos lados. Después de freír el hígado panqueques, y verter la mezcla en un molde para hornear engrasada y alternativamente cada lado.
Para la capa triturar en un rallador de lavado y las zanahorias y las cebollas peladas finamente shinkuem. En una sartén, vierta el aceite vegetal, se extendió con las zanahorias y freír la cebolla hasta que estén blandas. Cocinado frito tiros en un colador, permitiendo que el exceso de aceite se drene. Queso fundido triturar en un rallador fino y mezclar con la mayonesa y hierbas picadas.
Poner el pastel, alternando hígado y omletnye panqueques y generosamente promazyvaya de mayonesa con queso crema y hierbas. En la parte superior de cada panqueque extender una fina capa de relleno. La parte superior y los lados de la torta ensamblada recubierta con mayonesa. Nos reservamos el pastel en infusión durante al menos dos horas. Entonces decorarlo a su discreción: maíz enlatado o guisantes, y (o) aceitunas negras verdes, tomates frescos y verdes, huevos duros.
Trate de cocinar pastel de hígado de res con diferentes rellenos. El resultado que se aman, y esta receta merienda pastel será una de sus especialidades. Cocine con placer y disfrutar de su comida!
