El concepto de "torta" se asocia con dulce, exuberante, cremoso manjar delicioso, que es un complemento perfecto para servir el té o el café. Sin embargo, esto no siempre es el caso! Hay mil y una receta para todo tipo de platos de hígado: hamburguesas, frituras, panqueques, una variedad de aperitivos y ensaladas, y - atención! - Tortas. Así que, si te gusta cocinar, un vasto campo de acción - lo suficiente para incluir la fantasía, elija uno de ustedes las recetas y preparar el plato original.
Ofrecemos un maestro completamente el postre inusual que es el capricho no aplicar, sino también sirvieron con té o jugo de tomate. Hígado pastel de hígado de pollo - realmente sencillo plato de él no hay ardor de estómago y permanece una sensación de pesadez en el estómago - un regusto agradable después de una comida abundante. La comida es tan universal, que se adapte tanto para la cena festiva con amigos y para una tranquila cena familiar. Así que toma una nota receta favorita.
Torta del hígado con crema agria y mayonesa
Receta de hígado Chuletas familiar, probablemente, si no todas las mujeres, muchos. Su amor, primero, por la velocidad de la preparación, y en segundo lugar, para el sentido práctico - un plato se puede comer fría y caliente, servido con un plato de acompañamiento o sin -, así como de la disponibilidad de, y no demasiado alto costo de los productos esenciales. Grabar este plato en su libro de cocina, después de todo, comer la misma sin interés - en algún momento todavía quiere hacer una variedad de hábitos alimenticios. Y esta receta sólo en caso de ocurrencia de la depresión culinaria cuando sueño en el cambio de alimentos o no quieren o no pueden hacerlo.
El pastel se puede hacer con pollo o hígado de res, pero se recomienda mantenerse en la primera versión. Este producto es más delicado, porque se pone tortitas muy finas, de los cuales posteriormente prepararon un pastel. Para pasteles de lubricación adecuadas como la mayonesa y crema agria. Y como decoración usando el perejil picado, el eneldo u otras hierbas frescas. Con suerte, la primera experiencia será un gran éxito!
Ingredientes:
La mitad de un kilo de hígado de pollo tierno
tres huevos
0, 5 pequeñas tazas de harina (pre-seleccionados de preferencia)
media taza de crema agria
Embalaje gourmet mayonesa
sal (para agregar productos a su gusto)
Tres cebollas medianas
zanahorias - tres piezas pequeñas
Negro Pimienta recién molida - opcional
ajo (alrededor de dos o tres dientes) - al gusto
aceite vegetal - para freír
Decoración:
un pequeño manojo de verde fresco o congelado
Preparación:
Esta abundante receta, pero al mismo tiempo fácil e inofensivo para la figura femenina de la torta puede ser utilizado no sólo en la vida cotidiana, sino también para las ocasiones especiales, como cumpleaños, Navidad, 08 de marzo o el Año Nuevo. Pero nunca se sabe que hay una razón para invitar a visitar amigos. Torta del hígado - un gran bocado que se puede servir caliente o frío. Degustar platos peor, luego, no se conviertan!
Este es un comienzo, ahora proceder al punto principal - el procedimiento de preparación. En primer lugar, enjuague bien con agua corriente y permita que el hígado para drenar ella, lanzando un producto colador. Ahora toma la licuadora o molinillo de carne, dependiendo de si hay un aparato de cocina en su casa, y moler los ingredientes, por lo menos tanto como sea posible más pequeño cortar con un cuchillo. En la masa resultante romper tres huevos, tamizar la harina (se recomienda que el pastel era más exuberante y suave), introduzca la crema agria, y luego a su gusto sal y pimienta.
Cuando todos los productos que se recogerán en el mismo contenedor, continúe con el siguiente paso - a la masa. No debe ser muy líquido, o simplemente no salen pasteles. Al mismo tiempo, si la masa del hígado viene demasiado espesa, lo hará también no muy bueno. En tal caso tendría que servir a los invitados de la torta "de madera". Así que trate de hacer la masa, que es la consistencia de crema de compras aceitosa. Una vez frente a la tarea, precalentar la sartén, vierta el aceite en ella y empezar a hornear tortas finas. Para ello, se vierte en un recipiente o una media cuchara la masa.
Después de unos pocos productos, podrás "en el ojo" para determinar cuántos masa hepática necesaria para un panqueque. Aquí lo más importante - la experiencia, habilidad y, por supuesto, el deseo y la creencia en sí mismos. La fórmula de la torta cocinar éxito es fácil de indignante. Korzh debe propechsya así: para este mantenerlos durante tres o cuatro minutos por cada lado. Tan pronto como se convierten en tono marrón y dorado, eso significaría que ha llegado el momento para eliminarlos del tablero. De los productos resultantes tiene que venir unos diez o doce panqueques.
Cuando haya terminado, tomar el tiempo para lavarse las manos - usted todavía tiene que hacer el relleno. Para ello, cortar en cubos o tiras de cebolla de tamaño medio, las zanahorias limpiar y frotar con un rallador medio. Si está utilizando verdes congelados, enjuague con agua tibia para que sea descongelado y luego cortar lo más fino posible. El ajo está libre de la cáscara, y pasar a través de una prensa especial. Ahora ponga en una sartén con aceite caliente primeros dos ingredientes - zanahorias y cebollas - y Brown la con agitación constante. Si lo desea, introduzca un poco de sal. Por cierto, si quieres ahorrar tiempo, cortar todos los productos antes mencionados en una licuadora, y luego los resultantes de masa de tres a cuatro minutos para freír a fuego lento.
Hay muy pocos, por lo que se reúnen las fuerzas, y no posponer la receta a un lado, continúan cocinar. Por lo tanto, mezclar la mayonesa con ajo, y luego comenzar a recoger un pastel. Esto se hace de la siguiente manera: una placa plana puso el primer panqueque hígado, después de su encuentro con la salsa, y la parte superior se extendió suavemente sobre toda la superficie de la mezcla de zanahoria y cebolla. Luego cubra con un segundo producto, y proceder en la misma línea. Por lo tanto, el uso de seguridad de todos los productos que usted termina con un deliciosos platos de carne. No escatime en las coberturas y salsa ali-oli, de lo contrario el plato va a ser demasiado seco.
Al final del proceso de las guarniciones y el "techo" del resto de la salsa y espolvorear con las hierbas picadas. Enviar el producto durante tres horas en el refrigerador, y cuando está bien empapado, cortado en porciones y servir. Por cierto, si quieres reducir el contenido calórico de la torta y de aumentar su "utilidad", renunciar a la idea de comprar la mayonesa en la tienda. Hacer que el producto usted mismo, es suficiente para elegir la receta más fácil.
Ofrecemos una versión elemental de la salsa en cada día para el que necesita los siguientes productos: un huevo, ½ cucharita mostaza dulce, un poco menos que un vaso de aceite de oliva, un poco de jugo de limón fresco y alrededor de seis gramos de azúcar. Poner en el huevo taza del mezclador, el azúcar y la mostaza, y bata cuidadosamente varias veces. Lugar la sal de mesa, centrarse sólo en su gusto.
Ahora, lo más importante, sin detener la unidad, empiece a introducir un aceite vegetal durante dos o tres gotas. El hecho de que el producto debe ser conectado con otros componentes de la salsa en una sola masa, y esto debe añadirse muy cuidadosamente, es decir, de lo contrario gradualmente mayonesa puede exfoliar. Al final de jugo de limón apretar y girar la batidora de nuevo. Opcionalmente, se puede añadir un poco de diversión a la receta, añadiendo a su perejil o ajo fresco, lo que dará al plato un sabor y picante especial.
Tenga en cuenta que en la salsa de acabado no debe ser una sola masa - idealmente masa resulta exuberante, suave y ligeramente amarillento en color. Mayonesa casera es adecuado no sólo para tortas o hamburguesas hepáticas de lubricación, pero para otros platos - añadir a las ensaladas, el uso como una estación de servicio para aperitivos, poner en sándwiches. En general, lo más importante - para aprender a hacer el plato, y encontrar un uso para él - no es un problema. ¡Buen provecho!
Cake desde el hígado en la leche
De hígado de pollo contiene muchos minerales útiles para el cuerpo humano. Estos incluyen proteínas, minerales, vitaminas ciertos grupos y colágeno. Por lo tanto, este producto médicos recomiendan encarecidamente que incluya en su dieta, sobre todo, es importante para los niños. El hígado puede ser frito, guisado, hacen de sus empanadas o pasteles. Y cuando pereprobuete todos los alimentos mencionados, tomar nota de esta receta. Como dicen, todo lo elemental - torta simple y hepática refleja perfectamente la verdad de esta afirmación. No importa en qué forma utilizar el plato, calentando o no. De todos modos, el sabor - es algo muy especial. Carne tierna es adecuado para cualquier estómago. Si usted está listo para experimentar, entonces vamos a empezar!
Ingredientes:
Para el bizcocho:
hígado de pollo - 700 gramos
especias y pimienta negro - opcional
100 ml de producto de leche pasteurizada
100 gramos de harina tamizada
sal - a la discreción de cada familia (todo depende de las preferencias personales de la persona)
30-40 mililitros de aceite de oliva - para freír
Para el relleno y la salsa:
tres dientes de ajo
200 gramos de cebolla
gourmet mayonesa - al gusto (al plato no resultó demasiado seco, compra-oz paquete)
dos zanahorias grandes
Para decorar:
Tres huevos de pollo hervido
50 gramos de eneldo fresco
Dos tomates pequeños
Preparación:
La receta de un delicioso pastel de cualquier de hígado de pollo - crema agria, crema, mayonesa, con o sin almidón, y así sucesivamente - es bueno a su manera, por lo que no todas las mujeres elige un plato que le va a gustar más. La masa con la adición de leche pasteurizada es un más delicado que el resto. Este plato - una comida perfecta para su bebé, ya que los cuerpos en crecimiento, especialmente los niños, que necesitan minerales, vitaminas y proteínas que se encuentran en cantidades suficientes en el hígado. Cocinar debe ser no sólo es delicioso, pero también es útil, lo que, de hecho, de inmediato y se ofreció a hacer.
Por lo tanto, primero debe hacer la masa, pero por dónde empezar - no importa. Algunas personas prefieren freír el relleno, y después de pasar a los más importantes. Sin ningún argumento, vamos a centrarnos en lo siguiente: lavar el hígado y doblar en un colador. El hecho es que el producto debe drenar muy bien, de lo contrario la prueba se produce el exceso de líquido, tortas resultantes será llegar a ser demasiado delgado y mal cocido.
Ahora limpiar el hígado de la película, quitando cuidadosamente con un cuchillo y molido en la licuadora. En ausencia de tal aparato de cocina se puede utilizar una picadora de carne convencional. Como puede ver, la receta no indica una cantidad específica de sal, pimienta y similares. Cada uno tiene su propio gusto, por lo que estos ingredientes se ponen a su discreción, la cosa más importante - no exagere! Usted puede agregar las hierbas provenzales secas u otros condimentos que le dan sabor a plato. La única condición - para observar la moderación.
Ahora, en un batidor piala separado, bata los huevos, y luego verter en el hígado, introduzca aquí la harina previamente tamizada y la leche. Si hace demasiado frío, lo puso en un fuego lento y calentar un poco. Amase la densidad media masa: no es muy líquido, pero en cualquier caso no mucho. Cuando te las arreglas, sartén al rojo vivo, se vierte con aceite vegetal de oliva u otro y no hacer pasteles demasiado gruesas. Hornee por cada producto durante cuatro minutos en el uno y luego el otro. Después Póngalos en un plato y dejar enfriar.
Mientras tanto disfrutar de un relleno. Justo por encima, ya hemos señalado la mayonesa casera receta, para que pueda cocinar usted mismo. Como es muy largo y oneroso: cinco minutos - y la salsa está en la mesa. Bueno, si usted tiene ni el tiempo ni el deseo de participar en este tipo de experimentos, hacer lo más fácil - comprar un producto en la tienda. Luego conéctelo al triturado y purificado utilizando una prensa de ajo y mezclar bien.
Las zanahorias tienen que frotar a gran o mediano rallador, y picar la cebolla lo más fino posible. Poner las verduras en una sartén calienta con aceite y freír hasta que adquieren un hermoso tono naranja-dorado. Para gourmets ofrecemos la receta ligeramente diversificar añadiendo picado en cubos pequeños champiñones, setas de ostra y setas porcini. Algunas personas prefieren agregar alimentos secos, pero en este caso, usted debe tener cuidado - pueden estropear el plato. Para evitar esto, remojar las setas en agua caliente durante media hora, luego hervir en agua hirviendo con sal, y en los alevines finales con verduras. Este relleno no es estándar - por lo general de pastel de hígado y ostras setas no ponen.
Con el fin de no perder un solo minuto extra (después de todo, las mujeres modernas bastante ocupados - se combinan cuidadosamente la vida familiar con la creación de la carrera y la autorrealización en el ámbito profesional), poner a cocer los huevos. Mientras se preparan, se enfría capas de pastel se deben recoger en un solo producto - un delicioso pastel. Para que sea más fácil que nunca! Aplique una pequeña cantidad de aceite vegetal plato grande plana sobre la que planean presentar un plato. Esto se hace para asegurarse de que el plato no está pegada a la parte inferior de los utensilios de cocina.
A continuación, poner el primer panqueque hepática, se puso una gruesa capa de salsa y espolvorear con verduras salteadas ajo. Extendido con cuidado el relleno sobre toda la superficie, trabajando con una cuchara, luego cubrir la primera "piso" en el siguiente artículo y proceder de la misma manera como se describió anteriormente. Al cabo de dos minutos en la mesa será un muy buen plato. Acordar receta bastante difícil - que no debería tener dificultades para aplicar en la práctica. Lo más importante - es hacer todo lo posible! Cuando el pastel esté listo, empezar a decorar. Los huevos duros se enfrían en agua fría, a continuación, pelar y rallar en un mismo rallador fino. Lados y productos superiores tratan de mayonesa y espolvorear virutas de pollo. La etapa final - los greens. Picar y decorar la torta.
Por cierto, si va a servir el plato huéspedes deben prestar especial atención a su apariencia. Para hacer que se vea más atractivo y atrayente, pruebe las rosas de tomates rojos. Para ello, elija una madura y muy fuerte, vegetal densa. Retire cuidadosamente la cáscara de ella, cortando a lo largo de la circunferencia del feto. El espesor de cada placa no debe ser más de uno y medio centímetros, pero no menos de 10 milímetros.
Por supuesto, es probable que sea fuera rosas la primera vez porque corte piel sin dañarla, es bastante difícil. Pero no se desespere - en este caso, una práctica importante. La cinta roll "tomate" resultante, erigiendo de su hermosa flor. Decora Rose terminó pastel, y se puede poner en la mesa. Los huéspedes estarán gratamente sorprendidos no sólo el sabor sino también la apariencia del producto. ¡Prepárate para "defenderse" de una variedad de alabanza en su discurso!
En el proceso de experimentos culinarios y como la acumulación de experiencia en la preparación de un plato en particular, toda mujer dice a sí mismo algunas características específicas, por ejemplo, sabe de la que la carne hamburguesas más sabrosas, las patatas caen un mejor separados, y similares. Además, ya es más fácil centrarse en el tiempo y la temperatura a la que el producto es una más hermosa y apetecible. Hígado de pollo Snack-pastel, también tiene sus secretos:
mayonesa es mejor utilizar una dieta, entonces el plato no será tan audaz y pesada;
añadir la sémola o almidón en la masa puede hornear pasteles frondosos y altos;
si desea variar el relleno, rallar el queso en tiras finas, moler el ajo y mezclar los ingredientes con crema, crema agria o mayonesa. La salsa resultante es panqueques engrasados;
no se olvide, el eneldo y el perejil, no sólo decorar el plato, sino también darle un sabor de primavera fresca y sabor;
no sirva inmediatamente el pastel en la mesa, deje reposar durante al menos dos horas. Entonces pasteles empapados plato y vienen muy jugosa, tierna y suave. Se puede utilizar con jugo de tomate, té sin azúcar o compota.
Con suerte, el plato llegará a la gloria! Le deseamos una agradable y exitosos experimentos comentarios de verdaderos consumidores agradecidos!
