¿Con qué frecuencia la carne perfectamente cocinado carece exquisita salsa! Él es quien revela el gusto y complementa el plato principal. Presentadora experimentados saben bien y aprecian la descripción de varias salsas para todas las ocasiones. ¿Por qué es diferente? Debido a que la carne de cerdo es adecuado un solo relleno de la prescripción, el pollo será mejor con una salsa diferente, cordero - con la tercera. Para cada tipo de carne requiere un enfoque individual. Pero hay tipos de apósitos que se revelan perfectamente cualquier palatabilidad de la carne. Uno de ellos - la salsa de miel y mostaza. Fácil de preparar, se va a decorar cualquier mesa. Y no tengas miedo de inusual combinación de ingredientes. Para se conocen los opuestos atraer. En la cocina, esta regla también funciona.
Su Majestad, Mostaza
Este condimento estampado en la mesa de la cena para unos pocos miles de años. Con su hermosa incluso una leyenda relacionada arraigada en '33 antes de Cristo. Según la leyenda, el rey persa Darío, cuando retó a Alejandro Magno, en lugar de guantes blancos enviado a la bolsa de enemigo de sésamo como un signo de la multiplicidad de sus tropas. Witty Alexander en respuesta dio al enemigo un pequeño paquete de semillas de mostaza. Él quería hacer hincapié en que su ejército no era numerosa, pero mucho más caliente temperamento e infatigable que el ejército de Darío.
En cuanto a la mostaza, entonces hay un montón de opciones para su preparación. Dijon, Francés, Inglés y ruso - que sólo puede suceder! Cada nación elige por sí mismo su consistencia y fuerza. Si hablamos de la receta salsa de miel y mostaza, es más adecuado para la versión rusa de los condimentos.
Miel: cuánto de esta palabra
Considere el segundo ingrediente principal de nuestras salsas - Miel. Su importancia es difícil subestimar, porque la miel salva de frío, una excelente delicadeza, y contiene 22 oligoelementos minerales que son necesarias para el funcionamiento normal del cuerpo. Además, la miel es perfectamente sana heridas adictivas y viejas recetas de miel compresa guardados no un soldado herido.
Hoy en día, la necesidad de detener la sangre y curar heridas casi desaparecido, y la miel se instaló en una cocina acogedora. Por otra parte, su uso no sólo en forma pura, pero también se utiliza activamente en la preparación de varios platos. La receta para la salsa de miel y mostaza - una de las miles de opciones que combinan miel con los productos cárnicos. Y en la misma salsa de preparar varias opciones. Al parecer, cada mujer trata de adaptar la receta específicamente para su familia, y varios de estos intentos han echado raíces y son ampliamente extendido entre los amantes de la buena mesa. También tratamos de encontrar las versiones más interesantes de esta salsa.
Salsa de miel y mostaza: Número de receta 1
Ingredientes:
Mostaza (picante medio) - 2 cucharadas;
Miel - 2 cucharadas;
El jugo de limón - 1 cucharada;
El aceite vegetal (refinado) - 2 cucharadas;
El ajo (picado) - 2 dientes;
Nuez moscada - pizca.
Preparación: Mezclar todos los ingredientes. Dar a la salsa un par de horas para infundir.
Salsa de miel y mostaza: Número de receta 2
Ingredientes:
Mostaza - 1 cucharada;
Miel - 2 cucharadas;
El jugo de limón - 1 cucharada;
El aceite de oliva - 2 cucharadas;
Raíz de jengibre fresco - un pedazo pequeño (alrededor de 4 cm);
Sal - una pizca.
Preparación: pelar el jengibre, la rejilla. Mezclar con ingredientes básicos. Dar la salsa de una cerveza.
Salsa de miel y mostaza: Número de receta 3
Ingredientes:
Miel - 160 gramos;
Mostaza de Dijon - 120 gramos;
Salsa de soja - 2 cucharadas;
Raíz de jengibre fresco - 20 gramos;
Cebolla - un pequeño cabeza.
Preparación: la cebolla pelada y picada raíz de jengibre en una licuadora, agregue los ingredientes restantes y volver a batir hasta que quede suave. Deja que elaborar cerveza.
Dictamen dietista sobre salsa de miel y mostaza
Esta salsa tiene un valor medio calorífico, y es bastante posible usar cuando están a dieta. Especialmente útil es una miel-mostaza personas vestidores que sufren de falta de hidratos de carbono, minerales y vitaminas. En uso salsa es el hecho de que las semillas de mostaza son generalmente ricas en magnesio, selenio, calcio, manganeso, hierro, ácidos grasos omega-3, proteína, fibra dietética y zinc.
Todas estas sustancias son esenciales en la dieta de cualquier persona, independientemente de si está satisfecho con su peso o tratar de bajar de peso. En cuanto a la miel, que es, sin duda, un producto útil de la dieta. Sin embargo, no hace daño precaución, ya que sus propiedades dependen de la ecología en el área de recolección. Si está seguro de que las abejas recogen miel en los campos de la eco-amigable, se puede utilizar con seguridad en los alimentos.
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Contenido:
Mayonesa hecha en casa: una salsa bien conocido hecho con sus propias manos
"Pesto": un nativo de Italia
"Nice": la armonía de combinaciones inusuales
"Bechamel" con las cebollas
Salsa "Francés": delicado sabor y aroma picante
La salsa para ensaladas de hojas delicadas
Incluso la ensalada más aburrido puede ser revivido, añadió "sabor", para cuidar de su originalidad. Incluso gusto largo familiar puede ser cambiado para que sea nuevo y memorable. Para ello, sólo tiene que preparar un aderezo de ensalada diferente, por supuesto, un adecuado, bien mezclado con los ingredientes básicos del plato. Con él, usted puede cambiar los acentos y el hogar para sorprender a los invitados o sabor inusual, pero muy interesante de platos familiares.
Por supuesto, ensaladas hoy hay una gran variedad, y llenando de ellos puede ser muy diferente. Al darse cuenta de esto, hemos recogido una gran variedad de recetas para salsas y quiero compartir con ustedes para que puedas experimentar. Hacer nuevo por sí mismo salsa y aderezos, podrá revivir las ensaladas habituales, disfrutar de nuevos sabores y obtener una alabanza merecida. Vamos a empezar con los "clásicos soviéticos."
Mayonesa hecha en casa: una salsa bien conocido hecho con sus propias manos
Esta es una gran alternativa a la tienda de la mayonesa con sus calorías y aditivos alimentarios perjudiciales. Home Edition salsa más ligera y saludable, ya que en su fabricación se utilizan solamente productos naturales. Durante mucho tiempo hubo varias recetas para la mayonesa, pero nos lo ofrecen en una licuadora para preparar la preparación tradicional - tierna y apetito impulsadas.
Ingredientes:
225-250 gramos de aceite de oliva
un huevo
mostaza en polvo y el azúcar - cucharadita
jugo de limón - 2 cucharaditas
pimienta blanca y sal - al gusto
Preparación:
Dar a llenar en una licuadora es fácil, pero en el caso de esta salsa a la ensalada es una sutileza: los ingredientes que se mezclan en un cierto orden, y cada uno de ellos deben estar a temperatura ambiente. En primer lugar usted necesita tomar un huevo y romper la yema, a continuación, añadir el azúcar, la pimienta, la mostaza y la sal, y alrededor de 25 a 50 gramos de aceite de oliva. Todo esto es necesario mezclar uniformemente, chorro fino que vierte el zumo de limón y 100 gramos de mantequilla. La mezcla resultante debe vencer a la licuadora durante un minuto. A continuación, vierta en ella el aceite de oliva restante y revuelva hasta que espese.
Esta es una versión clásica de la carga de combustible, pero hay recetas para la mayonesa con diversos aditivos, por ejemplo, la cebolla rallada, hojas de nabo, nueces, curry y Tabasco. Para encontrarlos, usted puede fácilmente tener. Preparar la mayonesa hecha en casa, pero no se olvide de otras salsas, no menos interesante y más inusual.
"Pesto": un nativo de Italia
Este aderezo es amado por los residentes de Milán y Turín, Parma y Bolonia, Venecia, Roma, Florencia y Venecia. Los italianos comenzaron a utilizarlo como una adición a la pasta, pescado y carne. Hoy, al recordar la receta de salsas europeas exitosas a las ensaladas, sólo hay que prestar atención a la "pesto" - con el tiempo se ha convertido en un verdadero clásico. Sus notas de queso con toques de frutos secos y verdes hacen hincapié en la perfección el rico sabor de los alimentos de varios componentes.
Primero tendrá que picar finamente la albahaca, el pre-lavado y completamente seca. Para no perder tiempo, en paralelo con esto, se puede calentar los piñones en una sartén y ponerlas a enfriar. Tan pronto como el verde se corta, se puede pasar al queso - es necesario finamente rejilla. Después de que usted necesita para mezclar albahaca, parmesano y nueces se han enfriado en una licuadora y batir a un estado de migas. Todo esto es necesario para probar y sazonar con sal. Entonces, batiendo constantemente, comienzan a verter un chorro fino de aceite de oliva: se debe hacer tanto tiempo hasta que una masa viscosa - pasta.
"Pesto" es interesante no sólo por su sabor, sino también por el hecho de que puede ser almacenado durante mucho tiempo. Sólo es necesario cambiar en un frasco, vierta el aceite vegetal 1, 5-2 cm y coloque en el refrigerador. Sabor aderezo italiano no cambiará incluso después de 7-10 días de dicho almacenamiento - se puede cocinar los fines de semana con el cálculo para la próxima semana.
"Nice": la armonía de combinaciones inusuales
Recetas de gasolineras francesas deberían comenzar con esta salsa - que fue creado para los fans de la original. Inicialmente "Nice" fue la adición de la fondue de francés, pero hoy se enriquece la docena de sabor ensaladas. Este relleno se puede presentar a cualquier plato, que fue utilizado para el aceite de cocina. Así que el "bonito" sin duda será capaz de encontrar un lugar digno en su escritorio.
Ingredientes:
Pasta de tomate 1 cucharada
2 pimientos
6 cucharadas de mayonesa (se puede preparar un hogar - recetas habremos sugerido)
¼ de cucharadita de yogur (se puede tomar la crema)
½ cucharadita de estragón seco
pimienta negro, sal - al gusto
Preparación:
Es necesario agitar el yogur (o crema agria), mayonesa y pasta de tomate hasta que esté suave. Luego hay que moler la pimienta en una licuadora, por lo que es un batido. Estos dos necesitan para conectar el ingrediente compuesto, temporada con su estragón, sal y pimienta y mezclar bien de nuevo al estado de una masa homogénea.
De todas las salsas y ensaladas "Nice" está preparando tal vez el más rápido - literalmente 5-10 minutos. Este aderezo tiene una rica y al mismo tiempo un sabor muy delicado, que está seguro de apreciar su corazón queridos gourmets. Si usted está buscando recetas originales que pueden variar ensaladas ligeras, tome la nota "bonito".
"Bechamel" con las cebollas
Esta es otra versión del aderezo francés clásico. Su delicado sabor, cebolla tintados, siempre ha sido una gran adición a la escalada y otros platos de carne. Pero hoy en día, "bechamel" utilizados activamente también como un suplemento a la ensalada original con el esturión, lengua, pollo y carne de res. Si usted recoge recetas interesantes de salsas, aderezo francés, este será un verdadero tesoro de su libro de cocina.
Ingredientes:
Leche - 300 ml
1 cebolla mediana
de mantequilla - 25 gramos
de harina - 25 gramos
1 hoja de laurel
1 ramita de perejil y 2 - tomillo
nuez moscada molida - pizca
sal y pimienta - al gusto
Preparación:
En una cacerola derretir la mantequilla es necesario, a continuación, añadir la harina y se deja hervir todo durante 1-2 minutos, revolviendo constantemente para que la masa homogénea. Entonces aquí tienes que verter la leche, sin dejar de mantener la mezcla en el fuego. Luego hay que picar finamente cebolla mediana, perejil y tomillo. Verde y la mitad de una pizca de nuez moscada necesitan verter la leche caliente y revuelva bien. Entonces toda la sal y la pimienta necesaria y llevar a ebullición (a fuego lento) y mantener durante 5 minutos. Esta mezcla se debe dejar reposar durante 60-80 minutos - sólo después de que esta vez será totalmente listo para volver a llenar.
Salsa "Francés": delicado sabor y aroma picante
Las recetas europeas clásicas son la continuación de este vestidor es tan popular en Francia que incluso fue nombrado en honor del país. Ella tiene un sabor muy interesante y refrescante, incluso todos los platos típicos. Pero cuidado: con vinagre de vino y ajo "Francés" es una salsa picante a la ensalada. No te excedas con estos ingredientes, añada exactamente en una cantidad tal, que se especifica en la receta, para no matar el sabor de lo que se suministra estaciones de servicio.
Ingredientes:
60-80 mililitros de vinagre (un tercio de taza)
4 dientes de ajo
1 taza de aceite de oliva (mejor para tomar una presión en frío)
2 cucharaditas de mostaza caliente
pimienta molida y sal - al gusto
Preparación:
Con la corola que tenga que mezclar en un recipiente hondo de vinagre de vino y aceite de oliva. Luego hay que picar el ajo, combinarlo con la mostaza, la sal, la pimienta y verter en el líquido resultante. Salsa "francés" está casi listo - sólo tiene que mezclar hasta que quede suave, verter en una botella y enviarlo en la nevera para infundir. Este apósito puede ser almacenado durante mucho tiempo, pero tenga en cuenta que al aplicar debe estar a temperatura ambiente. Por lo tanto, en algún lugar dentro de una hora antes de disfrutar de la preparación de ensalada "francés" que tenga que salir de la nevera.
La salsa para ensaladas de hojas delicadas
Las hojas de ensalada fresca es muy popular - hoy agregaron cientos de diferentes platos. Para ellos, incluso un vestidor especialmente inventado, sabor sutilmente subrayando las hierbas útiles y hacer aún más agradable variedad. Además, es perfecto para cualquier otra ensaladas de verduras, por lo que es una anfitriona práctica receta realmente vale la pena recordar.
Ingredientes:
1/2 latas de yogur sin azúcar
1/2 latas de ensalada de mayonesa
2 cucharadas de salsa de tomate
2-3 cucharadas de agua
1 cucharadita de pimentón molido
1/2 cucharadas picado pimientos en vinagre
Media cebolla picada en cubos pequeños
sal
pimienta
1 cucharada de perejil picado
Preparación:
Mezclar todo en una masa homogénea. Eso es - cinco minutos, y el relleno está listo. Está hecha de productos de bajo costo y siempre disponibles, como el perejil, pimienta, cebolla, usted puede comprar fácilmente en el invierno. Tiene un sabor dulce, la energía que - con su plato de lechuga será aún más saludable y más nutritiva.
Hoy no es un problema para hacer vestir para todas las ocasiones. El uso de estas recetas, se puede cocinar una gran aderezos para ensaladas, verduras, con carne, pescado o marisco. Y le da una variedad de aderezos espacio para la imaginación culinaria. Combine la salsa con la ensalada que te gusta y sabe cocinar, y amigos te lo agradecerán.
