La receta de pan de centeno con semillas de alcaravea
La receta de pan de centeno y trigo con miel y cilantro
Una receta simple para pan casero en el horno
Receta de pan de masa fermentada
Ha sido durante mucho tiempo el pan y sigue siendo hoy en día el principal alimento. Allí sus dos tipos principales: trigo y centeno. Se considera la última comida de la gente sencilla. Hoy en día se incluye la casi totalidad del programa de alimentación saludable y pérdida de peso. Hornear el pan de centeno - es un arte. Ama, de la que recibe son especialmente sabrosos, siempre han honrado y respetado.
En las tiendas de hoy en día se puede comprar todo lo que necesita. Incluyendo el pan de centeno. Y, al parecer, en este caso no debe pasar tiempo hornear por su cuenta.
Sin embargo, los productos de la tienda no puede ser la misma deliciosa, fragante, cálido como sus propias manos cocinan pan de centeno en el horno.
Hoy en día, uno puede encontrar una gran variedad de recetas para hornear. Todo se pasan de generación en generación.
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La receta de pan de centeno con semillas de alcaravea
Lo primero que debe amasar levadura con agua tibia y añadir el azúcar y dejar hasta que no zapenitsya Opara.
A continuación, una mezcla de centeno y harina de trigo, el comino y la sal. En la masa resultante es necesario verter la cerveza y amasar hasta obtener una masa suave. Póngalo en un lugar cálido, cubierta con un paño de antemano. Espere aproximadamente una hora. Cuando se levanta, retírelo. Además dividido en dos partes iguales. Utensilios para hornear debe ser lubricado con aceite de girasol. Las partes de la prueba ponen en ellos.
El horno debe estar bien caliente. Cuando se pone a los recipientes de ensayo. Espere aproximadamente una hora antes de la formación de la corteza. Después de la grasa con mantequilla o leche y durante algún tiempo (unos 15 minutos), dejar enfriar. A continuación, puede quitar el pan de las formas. Como una decoración para mejorar el sabor y puede ser rociada sobre la superficie de las semillas de alcaravea producto. Usted puede hacer esto tanto durante la cocción o inmediatamente después de la retirada del horno y 10 minutos más tarde. Para pegado firmemente a la corteza del grano, es necesario para lubricar el esmalte.
Esta receta requiere de las siguientes cantidades de ingredientes:
3 tazas de harina;
3 tazas de harina de centeno;
3 tazas de agua;
2 cdas. l. levadura;
1 l. azúcar;
3 cdas. l. comino;
1 cda. l de sales;
1 cda. l. aceite de girasol.
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La receta de pan de centeno y trigo con miel y cilantro
Primero levadura mezcla, el yogur, la sal, la miel en un recipiente a mano o con una batidora (combinar). Frote las manos semillas de cilantro y verter en la mezcla. Harina de centeno (su cantidad puede ser un poco más al producto vuelto más oscuro) y tamizar el trigo. Amasar la masa y darle la forma de una pelota. Hacer rejilla cuchillo en su parte superior y dejar actuar durante 20 minutos en un lugar cálido. Es posible que se caliente el horno a 50 grados, apague la masa y dejarla venir.
Después se eleva la masa, puede cargarlo en la bandeja de horno previamente engrasada y hornear. Esto debe hacerse cuando la temperatura en el horno alcance 270 grados. Espolvorear con un poco de la masa de agua, lo puso allí. Espere 10 minutos y ajustar el calor a 180 grados. Dejar actuar durante quince minutos. A partir de entonces, el producto resultante y obtener un poco de frío antes de servir.
Preparado para este pan receta tiene un sabor inusual. Para ello es necesario:
350 g de harina de trigo;
350 g de harina de centeno;
1 paquete de levadura seca;
250 ml de yogur;
La mitad de una cucharada de miel;
La mitad de una cucharada de sal;
2 cdas. l. semillas de cilantro.
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Una receta simple para pan casero en el horno
Al comienzo de la preparación es necesario mezclar el azúcar y la levadura con agua tibia. Ponga la mezcla en un lugar caliente 15 minutos en un tamiz la harina de trigo y de centeno y se mezcla con sal y aceite vegetal. Conecte con agua la levadura y amasar la masa. Después de dejar durante aproximadamente 1 hora, hasta que se eleva. Espolvorear con harina, poner los híbridos de masa y con cuidado que vienen. La forma de grasa. Póngalo en el suelo. Cubrir con un paño y esperar 20 minutos. Mientras tanto, calentar el horno mucho. Esta sencilla receta establece que el importe de los productos:
1, 5 tazas de harina de trigo;
1, 5 tazas de harina de centeno;
1, 5 tazas de agua tibia;
1 cda. l. levadura;
1 cda. l. aceites vegetales;
1 cucharadita sal;
0, 5 cucharadas de azúcar.
Tiempo de cocción - 40-45 minutos. Temperatura - 200 grados.
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Receta de pan de masa fermentada
Este método de cocción es bastante complicado y lleva a cabo en varias etapas. 1 y 2 días - en un bol mezclar 4 cucharadas de harina de centeno y agua tibia. Revuelva bien, tapar y poner en un lugar caliente (por ejemplo, una batería) durante 2 días. El día 3, quitar la costra formada y agregar 2 cucharadas de harina y agua. Bueno detener y dejar por un día. Para que pueda obtener la levadura que no crece demasiado, una pequeña burbuja, tiene un olor agrio y consistencia espesa.
Para crear una prueba para tamizar la harina de centeno y se mezcla con la levadura y agua tibia. No añadir miel o azúcar moreno. Amasar bien. A continuación, se vierte la sal. Hacer una bola, cubrir con un paño o una toalla y dejar actuar durante 36 horas para la fermentación. Después de esta pequeña bola de híbridos, forman un hemisferio y dejar actuar durante 3 horas. Caliente el horno a 230 grados. La masa roció con agua y comenzar a hornear. La temperatura se redujo a 200 grados y hornear 40 minutos.
Número de productos:
450 g de harina de centeno;
2 cucharaditas de sal;
2 cucharaditas de miel (o azúcar moreno);
Un vaso de agua.
Contenido:
Receta de sopa de verduras, puré de berenjenas
Receta de sopa de crema de berenjena con jugo de limón
Receta de sopa de miso con la berenjena y champiñones
Receta de sopa de leche agria fría con berenjena
Sopa de berenjena receta con patatas
Todo el mundo sabe que, a fin de mantener permanentemente la salud, una persona debe ser alimentado correctamente y en su totalidad. Nutricionistas constantemente se les dice acerca de los beneficios de platos de verduras. Sin embargo, aparte del hecho de que los platos de verduras son útiles, son también muy sabroso y variado. En la temporada de cosecha de la berenjena cada ama de casa intenta preparar de ellos algo inusual para complacer doméstica y sabroso al mismo tiempo mejorar su salud. Y no es por nada, porque ahora se considera verduras ordinarias berenjena, que sólo se utiliza en la cocina, pero al principio, cuando llegó (hace más de 5 siglos), fue utilizado como planta medicinal.
Las propiedades beneficiosas de berenjena se pueden enumerar de forma indefinida.
Por ejemplo, debido al hecho de que se normaliza el nivel de colesterol en la sangre, se utiliza para la prevención de la hipertensión, ataques al corazón, apoplejías, la aterosclerosis. Además, es útil para los sistemas nervioso y hematopoyéticas. Recetas de berenjena (poco de azul) se puede variar: se fríen, guisados, cocidos, en vinagre, se secan. Bastante interesante sabor tiene una sopa de verduras con berenjena. A pesar del hecho de que el plato no se añade a la carne, la sopa se convierte nutritiva y satisfactoria. Y a punto rápida y fácilmente.
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Receta de sopa de verduras, puré de berenjenas
Ingredientes:
Cebollas - 1 pc.
Tomates frescos - 2 piezas.
Zanahorias - 1 pc.
Pimienta búlgara - 1 pieza.
Berenjena - 2 piezas.
Ajo - 2 dientes
Especia
Sal
El aceite vegetal
Verdor
Preparación:
Todas las verduras se limpian y se lavan. Cebollas cortadas en aros de media, zanahorias - rodajas, pimiento - juliana. Los tomates se escaldan con agua hirviendo, sacarlos de la cáscara y cortadas en cubos. En una olla agregar hasta las zanahorias, los pimientos y los tomates, se llenan de agua y cocine a fuego medio hasta que estén tiernos. En una sartén calentar el aceite vegetal, cebolla sofrito, agregar el ajo finamente picado y la berenjena en dados. Revuelva freír hasta que la berenjena cocida.
Luego de la sartén con el caldo de verduras se vierte en un recipiente aparte. Verduras combinan con asado de berenjena, el ajo y la cebolla, y se muelen en la licuadora. La masa resultante se añade sal y pimienta.
Después la mezcla se diluye caldo de verduras drenado a la consistencia deseada.
Verdes finamente picado y se agrega a la sopa acabada.
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Receta de sopa de crema de berenjena con jugo de limón
Ingredientes:
Berenjena - 4 piezas. (700-800 g)
Chicken caldo - 1, 5 litros
Limón - 1 pieza.
Perejil - 20g
Crema 20% - 50 ml
El aceite vegetal - 50 ml
Pimienta negro
Sal
Preparación:
El pan-a la parrilla y rociado con aceite vegetal caliente. Tres pequeño corte azul en medio y freír durante unos 15 minutos en ambos lados. Si el lugar que va a quemar un poco, no te preocupes. El secreto de esta receta es precisamente en smoky sabor, ligeramente gorchaschem. A continuación, retire las pieles de berenjena asada. La pulpa se coloca en una olla de hervir el caldo de pollo. Cocer durante unos 10 minutos.
La berenjena restante cortado en cubos pequeños y se fríen. A continuación, añadir a la olla con el caldo. También puso la sal, pimienta negro y cocine por otros 5 minutos. A continuación, retire la sartén del fuego, agregar la crema, el jugo de limón y el perejil picado. Listo planta sopa en una licuadora y se alimenta a la mesa.
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Receta de sopa de miso con la berenjena y champiñones
Ingredientes para la sopa:
Berenjena - 1-2 piezas.
Setas - 100 g
Miso pasta - 1 cda. l.
Dashi caldo - 250 ml
Las cebollas verdes - 2 pluma
Ingredientes para el caldo dashi:
Agua - 250 ml
Chips de Atún "Bonito" - 100 g
Kombu - 1 registro
Sal
Esta receta es una cocina japonesa. Actualmente, sin embargo, prefieren la cocina japonesa, y muchos de nuestros compatriotas. Lo principal en esta receta - preparar adecuadamente el caldo. Así, para preparar la cantidad necesaria de caldo dashi genérica en un vaso de ganancia olla con agua fría, poner los combos placa y llevar a ebullición. Después de hervir las algas fuera del agua se elimina inmediatamente, de lo contrario será demasiado intenso sabor. Kombu se puede utilizar en seco y luego otra vez. Luego la sal caldo al gusto y añadir el polvo "Bonito". Hervir durante 2 minutos. A continuación, el caldo se retira del fuego, cubrir con una tapa e insistir en 15 minutos. Después de que se filtra a través de una gasa o un colador fino para deshacerse de los restos de pescado se desmenuce de polvo "Bonito".
A continuación, calentar la parrilla en el horno. Corte berenjenas en rodajas, las setas - 4 partes. Corre berenjena y champiñones en una bandeja para hornear y enviar en el horno durante 10 minutos. Después de 5 minutos, que tendrá que dar la vuelta. Rodajas de berenjena al horno cortadas en 4 trozos. En una cacerola, mezclar las berenjenas, champiñones y caldo. Llevar a ebullición y retirar del fuego. En un tazón pequeño mezcle la pasta de miso y unas cucharadas de caldo. Revuelva la masa añadida a la sopa. Hervir, entonces no es necesario, ya que la pasta después de la ebullición no es muy agradable al paladar. Al momento de servir la sopa añadir picado cebollas verdes.
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Receta de sopa de leche agria fría con berenjena
Ingredientes:
Kéfir - 1 cda.
Berenjenas - 250 g
La harina de trigo - 30 g
Perejil picado - 15 g
El aceite vegetal - 25 g
Huevo - 2 piezas.
El ajo - 10 g
Agua - 400 ml
Sal
Preparación:
La harina de trigo se mezcla con la sal. Berenjena pelada, cortada en rodajas y se desmoronan en una mezcla de harina y la sal, fritos en aceite vegetal. Batir ligeramente los huevos con la ayuda de un tenedor o una batidora y les verter berenjena frita. La masa se cuece en el horno durante unos 10 minutos. Una vez enfriado y cortado en tiras. El agua se llevó a ebullición, se enfrió y se mezcló con el yogur. A esta mezcla, añadir el ajo, el perejil y palos de berenjena frita picada.
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Sopa de berenjena receta con patatas
Ingredientes:
Berenjena - 2 piezas.
Patatas - 2 piezas.
Tomates - 2 piezas.
Cebollas - 1 pc.
Ajo - 3 dientes
Zanahorias - 1 pc.
El aceite de oliva - 4 cdas. l.
Caldo de verduras - 1 litro
Sal
Especia
Preparación:
Para empezar aceite frito cebolla calentamiento una sartén y medio de olivos. Poco azul y las patatas cortadas en cubitos, tomates - grandes rodajas, las zanahorias frotan con un rallador medio. Cuando la cebolla ligeramente freír, añadir a la misma zanahoria rallada. Freír durante 3-4 minutos y luego añadir la berenjena y el ajo. En otra sartén, verter el aceite de oliva restante y freír los tomates.
Caldo de llevar a ebullición, poner las patatas, berenjenas fritas, zanahorias, cebollas. Añadir sal y especias. Cocine las papas hasta que estén tiernos. 2 minutos hasta que esté cocido en la sopa añadir con cuidado los tomates fritos.
