Difícilmente alguien no ama a la fiesta de tartas con las manzanas, sobre todo si el invierno en el patio y el cuerpo carece de vitaminas, y sólo quieren aguardientes de frutas.
Se puede comparar la manzana hornear aroma con cualquier aromas químicos basados en la compra-confitería y potenciadores del sabor?
Cada azafata es capaz de complacer a sí mismo ya sus seres queridos verdadera tarta de manzana casera durante todo el invierno, simplemente mediante la aplicación de una cierta cantidad de tiempo y esfuerzo en los espacios en blanco de verano-otoño.
Afortunadamente, las manzanas en nuestras latitudes - no es exótica, y crecen en casi todos los jardines y huertos familiares. Incluso sin crecido personalmente picadillo de fruta de manzanas se comprará al menos sabrosa y saludable. Sólo tiene que seleccionar la receta más adecuada y ponerse a trabajar.
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Las piezas en blanco de los bancos
Este pastel de espacios en blanco de método manzana es bastante simple, y las frutas son diferentes en esa tienda y mirar y saborear las manzanas casi frescas. Esta preforma es perfecto para las empanadas y hornear sharlotok, y simplemente se puede comer sin hornear. Se adapta a casi cualquier variedad de manzanas, pero las variedades ácidas sólidas más óptimas como Antonovka. Estas manzanas conservan su forma y gusto y no hierven el estado puré.
Las manzanas cortadas en cuatro partes. Core eliminado, el tallo y lo inevitable de las manzanas agujero de gusano doméstico. Más barrios se cortan en trozos más pequeños que el tamaño, que se utiliza por lo general para agregar a productos horneados. 1 kg de las piezas aquí se toman 200 g de azúcar. Manzanas espolvorean con azúcar y se dejaron reposar durante aproximadamente una hora, a una mezcla de un poco de jugo vacía. Además, todo llevado a ebullición, inmediatamente se expandió en frascos esterilizados y rollos tapas.
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Cosechar sin hervir
Para llevar a cabo tal proceso es manzanas de verano en su mayoría suaves y dulces. Los frutos se borran de la base y el daño, y luego se frota con un rallador grueso o la carga con la ayuda de un accesorio procesador de alimentos, hacer grandes fichas. Y usted puede simplemente cortar en trozos pequeños, pero tomará mucho más tiempo.
Así masa preparada se mezcla con azúcar al gusto, que no era demasiado dulce, y encaja en los bancos, ligeramente apisonado mezcla de manzana, dejando un par de centímetros de la parte superior. Latas llenas próximos se esterilizan durante media hora y cubiertas laminadas. Esta cosecha de invierno también conserva el sabor y el aroma de manzanas frescas, es que la consistencia es el puré de papas más parecidos. Usted puede agregar en pasteles y tartas o simplemente para cocinar de su vitamina compota de manzana con sabor, agregar el agua y llevar a ebullición.
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Escaldado manzanas
Es una forma divertida de preparar las manzanas para el futuro - escaldado, es decir, el tratamiento a corto plazo con agua hirviendo, lo que le permite ahorrar la máxima cantidad de vitaminas y minerales que en plena ebullición. Por esta pre-peladas y las manzanas en rodajas se sumergen en agua hirviendo durante cinco minutos y después se enfriaron con agua fría. A continuación, las piezas deben ser distribuidos a los bancos, vierta el agua hirviendo y se esterilizan durante unos 15 minutos.
Por lo tanto las manzanas procesados pueden ser almacenados en el invierno, incluso sin costura tapas. Lo principal en un lugar fresco. Esta fruta se puede consumir el espacio en blanco de cualquier forma es deliciosa y fácil de comer, y se añade a diversos platos. Y si los pre-bancos añaden un poco de canela, se obtiene una hermosa postre de manzana de invierno con incomparable sabor y aroma.
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Pulpa de manzana Puré
Me gustaría dar más detalles sobre el procesamiento de pulpa de manzana que queda después de la destilación del jugo. Si pre preparan adecuadamente manzanas para la transformación en zumo, no es necesario tirar las cáscaras, y van a caber perfectamente para rellenar las empanadas en el invierno. Por lo tanto, antes de destilar el jugo de manzana de cualquier manera posible, una vez más, es necesario para borrar de los daños y el núcleo. Luego la voluntad de salida y el jugo y la salsa de manzana, es conveniente para hacer jalea o mermelada.
El orujo se añade a un poco de agua, y la mezcla se hierve durante unos pocos minutos. Ni siquiera es una ebullición completa y humeante. Adición de azúcar por 1 kg de puré de 600 g de azúcar. Además, todo hervido en un recipiente especial para cocinar mermelada durante media hora. Totalmente se enfría y la segunda vez acaba de traer a ebullición, inmediatamente se vierte en frascos esterilizados. Esta mezcla de manzana debe rodar cubiertas, ya que es muy delicado y casi no contiene protege contra los ácidos de fermentación. El uso es posible en invierno en pasteles o como un plato aparte.
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Varios sabores y combinaciones
Ya hemos considerado los principales aspectos a trozos de manzanas para uso en la preparación de tartas y otros pasteles. Ahora debemos dejar con más detalle sobre las diferentes combinaciones de sabores. Por ejemplo, todos sabemos que destaca el aroma de canela, suaviza la acidez y mejora el sabor de las manzanas. Un poco de canela en polvo añadido hará que cualquier aroma de manzana en blanco y exquisito.
Pero aún más interesante para las manzanas de cosecha nacional para el invierno en combinación con algunas otras bayas y frutas. La combinación clásica - es manzanas y chokeberry. El segundo le da al producto final un color rojo rica hermosa y una cierta acidez en el paladar. Usted puede agregar el jugo de la ceniza de montaña o simplemente tirar la preparación de un puñado de bayas frescas. Arándano rojo también es ideal en la preparación de mermeladas, jaleas, puré de manzana y otras delicias de invierno. Una fruta óptimamente adecuado pera. Apple y mermelada de pera con Aronia tiene desde hace cientos de años, tradicionalmente considerado un clásico postre ruso.
Con base en lo anterior, podemos concluir que la adquisición de postres semiacabados y manzana en el invierno no hay nada difícil e imposible. Y el tiempo que tarda un poco. Los ingredientes son tan accesible y fácil, simplemente sería una tontería no gastar un poco de esfuerzo y unos tarros para conservar el aroma y el sabor del sol del verano y manzana otoño.
Contenido:
Ingredientes para
Método de preparación
Usted conseguirá mucho más disfrute de su casa de beber té, si utiliza la receta a continuación y hornear para el té sabroso pastel de manzana con crema.
Este pastel de manzana será de interés para todos reunidos alrededor de la mesa, y la disponibilidad de ingredientes y la sencillez de la preparación lo hace muy atractivo para alguien que cocine.
Si lo desea, puede sustituir las manzanas peras o albaricoques.
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Ingredientes para
Para preparar la masa se necesita:
mantequilla fría - 150 g;
comida - 250-300 gramos;
crema (preferiblemente 25%) - 100 g;
la levadura en polvo - 1 cucharadita.
Para preparar el relleno, se necesita:
manzana (variedades de preferencia agria) - 4 uds. (aproximadamente de 500-600 g);
crema agria - 200 g;
de azúcar - 200 g;
huevo de gallina - 1 pieza;.
de harina - 2 cdas. cucharas;
vainilla azúcar - 1 cucharadita de ..
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Método de preparación
Preparación de la prueba:
En un tazón grande con un cuchillo bien picado mantequilla fría.
En un bol tamizar la harina y la mantequilla.
Frote la harina y la mantequilla para formar migas finas. Es mejor usar un cuchillo, tenedor u otros utensilios adecuados. Si usted se frota las manos, la mantequilla se ablanda como resultado necesita más harina que puede afectar el sabor y la calidad de la tarta.
Añadir la crema agria y la levadura y amasar la masa.
La masa resultante se envuelve en una envoltura de plástico durante 30-40 minutos y poner en el refrigerador.
Preparar el relleno:
Lavar las manzanas, las retirará de la base con las semillas, luego se corta en rodajas finas. Para conservar el color, corte rebanadas de manzana, se puede rociar con el jugo de limón.
En un bol poner la crema agria. Añadir el azúcar y el azúcar de vainilla y mezclar hasta que el azúcar se disuelva.
En un recipiente aparte con un tenedor o una corola de huevo ligeramente batido.
Añadir el huevo batido a la crema y el azúcar y mezclar.
Añadir poco a poco la harina mientras que constantemente agitar la mezcla para evitar la formación de grumos.
Una vez más, mezclar bien la mezcla resultante.
La etapa final de la preparación de pastel con manzanas y crema agria:
Engrasar con mantequilla o aceite de girasol el molde. Puede utilizar la ronda de división o rectangular.
La masa de la nevera, rodar al tamaño deseado y la forma de cambios a la cocción. La masa también se puede propagar en el fondo y los lados de los brazos del molde, sin rodar.
Asegúrese de hacer los parachoques a el relleno no se escape de la tarta. Si la masa se pegue a los dedos, sumergirlos en harina.
Al otro lado de la superficie de la masa uniformemente extendido rodajas de manzana.
Vierta la mezcla de manzana de crema agria y el azúcar. Antes de colocar el molde en el horno que esperar unos minutos para distribuir uniformemente la mezcla y llenar el vacío entre las rodajas de manzana.
Precaliente el horno a 180 ° C.
Colocar el molde en el horno precalentado a la temperatura deseada. Hornear un pastel con manzanas debe ser de unos 45 a 50 minutos.
Sacar la tarta de manzana fuera del horno, esperar hasta que se enfríe un poco y retirar del molde. Cortar en porciones. Servir caliente o frío.
Como se puede ver, cocinar este pastel con manzanas y crema agria no plantea dificultades no sólo para la persona que tiene una experiencia culinaria, sino también para el principiante que pueden agradar a usted, su familia y amigos con un delicioso pastel de té caliente vprikusku.Priyatnogo su apetito !
